TALLER 2:

EJERCICIO DE LAYOUT DE PLANTA DE

PROCESO DE DERIVADOS LÀCTEOS
 1. Realice un plano esquemático de
distribución de áreas de una planta de
proceso agroindustrial, considere los
siguientes datos técnicos:
 1.1. ESTILO LIBRE (USTED PUEDE
DEFORMAR LAS FIGURAS GEOMÈTRICAS
Y AMOLDARLAS DE ACUERDO A SU
CONVENIENCIA)
1.1. Realice un plano esquemático (estilo
libre) de distribución de áreas de una planta SS.HH. + VESTUARIOS
de proceso agroindustrial de derivados
G.H
làcteos, considere los siguientes datos INGRESO DE MATERIA PRIMA
técnicos:

Áreas: ALMACÈN DE SALIDA DE PROD. FINAL

1. R. M. P. (Recepción de materia prima) ZONA SUCIA PROD. FINAL
2. C. C. (control de calidad de mat. Prima)
3. Zona sucia ZONA LIMPIA INGRESO DE PERSONAL
4. Zona limpia
5. C. C. (control de calidad de prod. final)
6. Almacén de prod. Final
7. SS.HH. + vestuarios C.C
. C. C.
8. G. H. (Gabinete de Higienización) R. M. P.
 C.C.
SS.HH. +
ALMACÈN DEVESTUARIOS
PROD. FINAL G
. INGRESO DE MATERIA PRIMA
H
INGRESO DE PERSONAL

R. M. P.
ZONA LIMPIA
ZONA SUCIA

C. C.

SALIDA DE PROD. FINAL