UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

PAE EMPRESARIAL

Integrantes: CA3-004

• CASILLAS NEGRETE JEFFERSON JONATHAN

• CASTRO BUSTILLOS JUAN ESTEBAN
• POMAGUALLI GUSHQUI BELÉN DANIELA
• TUSA SOPA JAIME STEVEN
 INFORMACIÓN ESTRATÉGICA

Di Isabella Gourmet

RUC: 1104119928001
Tipo de contribuyente: Persona Natural
Principal actividad económica: Organización, promoción y/o gestión
de eventos como exposiciones comerciales o empresariales,
convenciones, conferencias y reuniones, estén incluidas o no la gestión
de esas instalaciones y la dotación de personal necesario para su
funcionamiento.
 MISIÓN

Brindamos servicio de catering proporcionando

experiencias gastronómicas excepcionales,
satisfaciendo las necesidades y expectativas de los
clientes con alimentos de calidad, presentación
impecable y un servicio profesional, ya sea en
eventos corporativos, sociales o privados.
 VISIÓN
Ser reconocido como líder en la creación de
experiencias gastronómicas innovadoras y eventos
inolvidables, destacándonos por la excelencia en la
calidad de alimentos, servicio impecable y creatividad
en la presentación, aspirando a ser la elección preferida
para clientes que buscan momentos culinarios
extraordinarios en cualquier ocasión
 RESEÑA HISTORICA
El Sr. Carlos Estrella dueño y chef principal del catering relata que la idea del
servicio empezó por motivos de satisfacción al estar involucrado en la felicidad de
otras personas haciendo algo para ellos, obviamente realizándolo como una forma de
negocio y como agrado personal ya que ellos disfrutan y a la vez el grupo de trabajo
goza al verlos felices, además de tener su recompensa económicamente por el
desempeño de su trabajo. Ampliando el negocio se vio la posibilidad de brindar
trabajo a familiares y amigos, motivándolo a crecer y a obtener las cosas necesarias
para la creación de sus propios eventos, dándose cuenta de que es un negocio
rentable y motivándolo a surgir más en el mercado. Empezó desde eventos pequeños
o familiares para 10 o 20 personas, de esta manera fue creciendo y en la actualidad
realiza eventos hasta para 200 y 300 personas con todo incluido como es: pistas de
baile, carpas, sillas, mesas, cristalería y otros.
 EJERCICIO 2
La empresa Di Isabella Gourmet cuenta con una cantidad de proveedores para
cada uno de los implementos del negocio :13, 14, 14 ,17,19

a) Enumere todas las muestras de tamaño 3 y calcule la media de cada muestra

PASO 1: Anotamos y PASO 2:Enumeramos

Ordenamos los valores en la todas las muestras de
tabla tamaño 3(combinaciones)
N° Valores
1 13
2 14 N= 5
3 14 n= 3
4 17 nCr= 10
5 19
 PASO 3: Calcular la media de cada una
de las muestras presentadas del número
de proveedores

MUESTRA VALORES SUMA MEDIAS

1 13 14 27 13,50
2 13 14 27 13,50
3 13 17 30 15,00
4 13 19 32 16,00
5 14 14 28 14,00
6 14 17 31 15,50
7 14 19 33 16,50
8 14 17 31 15,50
9 14 19 33 16,50
10 17 19 36 18,00
154,00
b) Calcule la media de la distribución muestral de las medias y la media de la
población de la cantidad cantidad de proveedores para cada uno de los
implementos del negocio

Media distribución muestral = 15,40 PASO 4: Calcular la

Media de la población= 15,40 media de la distribución
muestral de las medias y la
media de la población de
15,4-15,40= 0 la cantidad de
proveedores para cada
uno de los implementos del
Comparando las dos se puede mencionar que tanto la media negocio
de la distribución muestral y la media poblacional son iguales
 c) Compare la dispersión de la población con la de las medias de las muestras.

La dispersión de la población es mayor que las medias muéstrales. Las medias

muestrales varian de 13.50 a 18, mientras que la poblacion de 13 a 19.

Dispersion de la Población= 6
Medias Muestrales = 4,5
 EJERCICIO 5
La empresa Di Isabella Gourmet, en su servicio de catering tiene un medio poblacional de
peso de aperitivos de 50 gramos con una desviación estándar de 5 gramos. Se selecciona
una muestra aleatoria de 25 aperitivos. Calcule la probabilidad de que la media muestral:

Anotamos los datos Calcule la probabilidad de que la media

muestral sea menor que 47 gramos.

FORMULA DE
Z:

Z= 47-50 / 5 / (Raíz) 25
 =DISTR.NORM.ESTAND.N(Z;VERDADERO)
P(Xm<48)=P(Z<-2)= 0,0013499
Análisis: La probabilidad de que la media muestral sea menor que 47 gramos es de 0,01349 o
0,13%

Calcule la probabilidad de que la media muestral se encuentre entre 47 y 51 gramos.

Fórmula de Z:

Z1= 47-50 / 5 / (Raíz) 25

Z2= 51-50 / 5 / (Raíz) 25

P(47<Xm<51)=P(-3<Z<1)= 0,8399948

=DISTR.NORM.ESTAND.N(Z2;VERDADERO)-
DISTR.NORM.ESTAND.N(Z1;VERDADERO)

Análisis: La probabilidad de que la media muestral se encuentre

entre 47 y 51 gramos es de 0,8399948 o 84%
 Calcule la probabilidad de que la media muestral se encuentre entre 51
y 53 gramos.

Fórmula de Z:

Z1= 51-50 / 5 / (Raíz) 25

Z2= 53-50 / 5 / (Raíz) 25

P(51<Xm<53)=P(1<Z<3)= 0,15730535

=DISTR.NORM.ESTAND.N(Z2;VERDADERO)-
DISTR.NORM.ESTAND.N(Z1;VERDADERO)

Análisis: La probabilidad de que la media muestral se encuentre entre 51 y 53 gramos es

de 0,15730535 o 15,73%
 Calcule la probabilidad de que la media muestral sea mayor
que 53 gramos.

Fórmula Z:

Z= 53-50 / 5 / (Raíz) 25

P(Xm<48)=P(Z<-2)= 0,0013499

=DISTR.NORM.ESTAND.N(Z;VERDADERO)

Análisis: La probabilidad de que la media muestral sea mayor que 53 gramos es de 0,01349 o
0,13%
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Di Isabella Gourmet
 CONCLUSIONES
• Aplicar estos conceptos a datos específicos de la empresa revela información valiosa sobre
parámetros clave, como ingresos medios o niveles de satisfacción.

• La aplicación efectiva de análisis estadístico en entornos empresariales ofrece la

comprensión del entorno, permitiendo así la toma de decisiones informadas y estratégicas
que impulsan el crecimiento y la eficiencia de la organización.

• El aplicar cada uno de los métodos estadísticos es fundamental en el ámbito empresarial,

pues, ha permitido que la organización comprenda de mejor manera el mercado en el que
está involucrado y así brindando lo mejor a sus clientes.
• La media muestral antes mencionados han sido analizados e investigados de tal manera
de hacer más fácil su comprensión y entendimientos ya que la estadística es la ciencia que
trata de entender, organizar y tomar decisiones que estén de acuerdo con los análisis
efectuados.
 REFERENCIAS

• Di Isabella Gourmet. (2022).

https://www.facebook.com/DiIsabellaGourmet?mibextid=ZbWKwL
• Di Isabella Gourmet. (2022).
http://diisabellagourme.260mb.net/index.php/quienes-somos/
• Lind, D. A., Marchal, W. G., & Wathen, S. A. (2012). Estadística aplicada a los
negocios y a la economía. (15.a ed.). Recuperado de:
https://archivos.diputados.gob.mx/Centros_Estudio/UEC/Site-1/documentos/mat2consu
ltaG2/Libros/Estadistica%20aplicada%20a%20los%20negocios%20y%20la%20econo
mia.pdf