ENLACE

QUÍMICO
OPPEHEIMER
Integrantes:
 Terrones Baca Brenda S.
 Pacheco Cancho Naomi A.
 Rejas Adrianzén Cristopher A.
 Valdivia Arce Angel
 Diaz Huarachi Alvaro D.
 Doroteo Chicya Chiara Stephanie
 Honores Pazos Camila del Carmen
 Enlace Químico
Son combinaciones de átomos que llegan a formar compuestos químicos y
llegando a dar estabilidad al producto resultante, en este caso los átomos pueden
compartir como también ceder electrones de su capa más externa, para unirse y
crear una nueva sustancia homogénea El enlace químico se produce cuando la
estructura y características de los átomos no cambian.
Como el (H2O) → (oxígeno e hidrogenó) sus elementos no cambian.
¿Cómo se produce el Enlace Químico?

Las cargas opuestas se atraen, tanto dentro del mismo átomo, como entre
otros átomos. Gracias a esta atracción, se forman los enlaces químicos
entre elementos distintos. Los átomos completan sus cargas eléctricas
por medio del intercambio de los electrones: ceden, aceptan o comparten
tales partículas para lograr una configuración electrónica estable que
implique menor consumo de energía.
TIPOS DE ENLACE:

 Enlace Ionico

 Enlace Metalico

 Enlace Covalente
 Enlace Iónico
Este enlace se establece normalmente entre metales y no metales con diferente
electronegatividad. Por lo general el metal cede sus electrones al elemento no
metal. Este tipo de enlace se produce por la atracción de iones con cargas
opuestas.

Características:

Se establece entre iones con carga positiva (cationes) e iones con
carga negativa (aniones).
Se establece entre átomos con diferencias de electronegatividad
grandes.
Se produce una transferencia de electrones.
Generalmente se encuentra formando las sales.
¿Cómo se forma un Enlace Iónico?

Un átomo que cede uno o más electrones se

transforma en un ion cargado positivamente o
catión. Ejemplos de cationes son el catión sodio
Na+1, el catión calcio Ca+2 y el catión aluminio
Al+3. La capacidad de ceder electrones es
característica de los metales.
Cuando un átomo acepta uno o más electrones se
transforma en un ion cargado negativamente o
anión. Ejemplos de aniones son el anión cloro o
cloruro Cl-1, el anión azufre o sulfuro S-2 y el Cloruro de Amonio
anión fosfato PO4-3.
 Enlace Metálico
El enlace metálico, como su propio nombre indica, se da solamente entre
elementos de naturaleza metálica. Éstos tienen una gran tendencia a perder los
pocos electrones que tienen de valencia y cederlos a una nube electrónica,
quedando cargados positivamente como cationes.
La nube electrónica no es más que una aglomeración de electrones libres.
 ¿Cómo se produce un enlace
metálico?
Hay dos modelos que explican la formación del enlace metálico. El modelo de la nube
de electrones y la teoría de bandas.

Modelo de la nube de electrones

Según este modelo los átomos metálicos
pierden los electrones más externos o
electrones de valencia para conseguir una
configuración electrónica estable con lo que se
convierten en cationes. Estos cationes ocupan
posiciones fijas que hacen que se forme una red
de iones positivos o red metálica.
Teoría de bandas

Esta teoría representa un modelo más elaborado para explicar la formación del
enlace metálico; se basa en la teoría de los orbitales moleculares. Esta teoría
mantiene que cuando dos átomos enlazan, los orbitales de la capa de valencia se
combinan para formar dos orbitales nuevos que pertenecen a toda la molécula,
uno que se denomina enlazante (de menor energía) y otro anti-enlazante (de
mayor energía).
Características
Las características básicas de los elementos metálicos son producidas por la
naturaleza del enlace metálico. Entre ellas destacan:

Suelen ser sólidos a temperatura ambiente, excepto el mercurio, y sus puntos

de fusión y ebullición varían notablemente.
Las conductividades térmicas y eléctricas son muy elevadas (esto se explica
por la enorme movilidad de sus electrones de valencia).
Presentan brillo metálico, por lo que son menos electronegativos.
Son dúctiles y maleables (la enorme movilidad de los electrones de valencia
hace que los cationes metálicos puedan moverse sin producir una situación
distinta, es decir, una rotura).
Pueden emitir electrones cuando reciben energía en forma de calor.
Ejemplo:

El Cobre
(Cu)
 Enlace Covalente
El enlace covalente es una forma de unir
átomos no metálicos mediante la
compartición de electrones, es un tipo de
enlace químico de fuerza atractiva originado
por la superposición de orbitales atómicos,
los cuales generan la compartición de uno o
mas pares de electrones alcanzando gracias a
ello el conocido “octeto estable”, conforme a
la “regla del octeto” propuesto por Gilbert
Newton Lewis sobre la estabilidad
electrónica de los átomos.
¿Cómo se forma un Enlace Covalente?

 Involucran un par de electrones por cada enlace covalente.

 Cuando se rompen, ocurren cambios o transformaciones químicas, ya que la
molécula está perdiendo átomos. En este proceso se absorbe energía.
 Se da entre átomos metálicos, o entre átomos metálicos y el hidrogeno,
compartiendo electrones.
 Clasificación del Enlace Covalente
Enlace Covalente Enlace Covalente
Normal Coordinado
El átomo que aporta el par de electrones se denomina dador, y el
Cada átomo brinda un electrón que lo recibe, receptor. Un enlace covalente coordinado o dativo
para generar el par compartido. se forma cuando dos átomos están enlazados entre sí (comparten
un par de electrones), pero sólo uno de estos átomos es el que
aporta el par de electrones enlazantes.Un átomo brinda el par de
electrones y los comparte.
 Enlace Covalente Enlace Covalente
Apolar Polar
Los enlaces covalentes no polares se forman
Los enlaces covalentes no polares se forman entre dos
entre dos átomos del mismo elemento o entre
átomos del mismo elemento o entre átomos de diferentes
átomos de diferentes elementos que comparten
elementos que comparten electrones de manera más o
electrones de manera más o menos equitativa.
menos equitativa. El carbono tiene cuatro electrones en su
12 Por ejemplo, el oxígeno molecular no es
capa exterior y requiere cuatro más para volverse un
polar porque los electrones se comparten
octeto estable. Los consigue al compartir electrones con
equitativamente entre los dos átomos de
cuatro átomos de hidrógeno, cada uno de los cuales le
oxígeno.
provee de un electrón.
 Enlace Covalente
Simple
Los átomos enlazados comparten un
par de electrones de su última capa
electrónica (un electrón cada uno).
Se representa por una línea en el
compuesto molecular.
Por ejemplo: H-H (Hidrógeno-
Hidrógeno), H-Cl
(Hidrógeno-Cloro).
Enlace Covalente
Múltiple
 Doble: Los átomos enlazados aporta cada uno
dos electrones de su última capa de energía,
formando un enlace de dos pares de electrones.
Se representa por dos líneas paralelas.
 Triple: Este enlace se forma por tres pares de
electrones, es decir, cada átomo aporta 3
electrones de su última capa de energía. Se
representa por tres líneas paralelas
 ¿Qué es un Enlace Covalente Sigma y Enlace
Covalente Pi?

Los enlaces sigma y pi son enlaces

covalentes químicos. Los enlaces
sigma y pi se forman por la
superposición de orbitales atómicos.
Los enlaces Sigma se forman por
superposición de extremo a extremo
y los enlaces Pi se forman cuando el
lóbulo de un orbital atómico se
superpone a otro. En general, los
enlaces sigma son más fuertes que
los enlaces pi.
 Enlace Químico en los Alimentos
Unión Intermolecular
Las fuerzas intermoleculares son las que, dentro de la molécula, la mantienen unida,
por ejemplo, los enlaces entre los átomos. Las fuerzas intermoleculares son las
atracciones entre las moléculas, que determinan muchas de las propiedades físicas de
una sustancia. Todas las fuerzas de atracción entre átomos y moléculas neutras se
conocen como fuerzas de Van der Waals, aunque suelen denominarse de manera más
informal como atracción intermolecular.
Unión Intramolecular
Las fuerzas intramoleculares son los enlaces químicos que mantienen los
átomos juntos en las moléculas. Los tres tipos principales de enlaces
químicos son el enlace metálico, el enlace iónico y el enlace covalente.
 Enlace Químico en los Carbohidratos
Son moléculas biológicas compuestas de
carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción
aproximada de un átomo de carbono . Esta
composición es la que da su nombre a los
carbohidratos: están compuestos de carbono
(carbo-) más agua
(-hidrato). Las cadenas de carbohidratos tienen
diferentes longitudes, y los carbohidratos
importantes a nivel biológico pertenecen a tres
categorías:
monosacáridos, disacáridos y polisacáridos
 Proteínas
Moléculas de gran tamaño contituidas por carbono, hidrógeno, nitrógeno y
oxígeno. Algunas poseen además azufre y fósforo y, en menor proporción,
hierro, cobre y magnesio.

Las proteínas están formadas por cientos o miles de aminoácidos.

 Lípidos
Se agrupan un conjunto complejo de sustancias químicas de estructuras
diferentes.

Los lípidos de interés en el campo de los alimentos son principalmente:

 Ésteres de la Glicerina
 Ácidos Grasos
GRACIAS