Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Química Orgánica II Clases
Química Orgánica II Clases
QUIMICA
ORGANICA II
W.T. 1
QUIMICA ORGANICA II
I. CARBOHIDRATOS
II. QUIMICA ORGANICA ALICICLICA
TERPENOS
III. QUIMICA ORGANICA AROMATICA
IV. AMINAS – SALES DE DIAZONIO
V. AMINOACIDOS
VI. FENOLES – COLORANTES
VII. POLIMEROS
VIII. QUIMICA ORGANICA HETEROCICLICA
IX. APLICACIONES DE LA ESPECTROSCOPIA
W.T. 2
I. CARBOHIDRATOS
GRUPOS FUNCIONALES
1. OXIGENADOS
2. NITROGENADOS
3. AZUFRADOS
4. ORGANO FOSFORADOS
5. DERIVADOS DEL SILICIO
W.T. 3
H O
1
CARBOHIDRATOS
HO 2 CH3 GENERALIDADES
HO NH2
3
C1 C. ANOMERICO
H OH C2 C. ASIMÉTRICO H O
4 1
C3 C. ……..
HO H
5 CH3 C4 C. ……. 2
C5 C. …….. HO
3
H
H OH
LA CONFIGURACION ES : 4
………………………………. 5 CH3
CH3
H
H
H3C
W.T. 4
CARBOHIDRATOS
MONOSACARIDOS
FORMULAS QUIMICAS :
* LINEAL (FISHER)
* HAWORTH
- PIRANOSICA
- FURANOSICA
* ESPACIAL (SILLA)
MONOSACARIDOS
- D- GLUCOSA
O H
HO H
OH
H OH OH H
O OH
H OH
HO H HO H O
HO
H O OH OH H
H OH H OH H
OH H H H
H OH H HO H
CH2 OH CH2 OH H OH H OH
W.T. 6
MONOSACARIDOS
a-D-GLUCOPIRANOSA
CH2OH
H C OH O
H H
H C OH H
O
HO C H OH H
OH OH
H C OH
H C H OH
CH2OH
W.T. 7
(a)
FORMULAS ESPACIALES
OH(a)
H 1
H H H H
H 2
2 H H
H H H
H H
H H H
H OH (e)
H 1 H
H
W.T. 8
MONOSACARIDOS
FORMULAS QUIMICAS
(e) (a)
H
OH
HO
(e)
(a) O
H
(a) (e)
HO
H OH H (e)
(e) (a)
HO
(a)
FISHER ESPACIAL
W.T. 9
Monosacáridos
F. de Haworth - Espacial
H OH
OH
HO H
HO H O O
H
H OH
H
OH
H OH (a)
OH
HO H
O
HO H O H
H OH
H
OH
W.T. 10
MONOSACARIDOS
MUTARROTACION DE LA
GLUCOSA
W.T. 11
H O
OH
OH
D-gliceraldehido
H O
H O
OH OH
OH OH
D-Eritrosa D-Treosa
W.T. 12
MONOSACARIDOS
D-ALDOSAS
H O
H OH D-Gliceraldehido
OH
T
E
T
R
O
S
A
D-Eritrosa D-Treosa
P
E
N
T
O
S
A
W.T. 13
MONOSACARIDOS
D - ALDOSAS
P
E
N
T
O
S
A
D-Ribosa D-Arabinosa D-Xilosa D-Lixosa S
H
E
X
O
S
A
D-Alosa D-Altrosa S
D-Glucosa D-Manosa
D-Gulosa D-Idosa
D-Galactosa D-Talosa
W.T. 14
W.T.
MONOSACARIDOS
D - ALDOSAS
W.T. 15
MONOSACARIDOS
D - CETOSAS
H O H
H
O
Dihidroxicetona
H
H OH
H O H
H
D-Eritrulosa
O
H
H OH
W.T. 16
MONOSACARIDOS
D - CETOSAS
W.T. 17
QUE ES HEMIACETAL?, QUE ES ACETAL?
HO H3C O
O CH3 O CH3
H3C H3C
H H
W.T. 18
W.T.
GLICÓSIDOS
CH 2 OH CH 2 OH
HO HO
O O
HO HO
OH O CH
OH OH 3
HEMIACETAL ACETAL
Enlace glicosídico
W.T. 19
ESTEVIOSIDO
W.T. 20
DISACARIDOS
LACTOSA
W.T. 21
DISACARIDOS
MALTOSA
W.T. 22
DISACARIDOS
SACAROSA
W.T. 23
DISACARIDOS
H OH
O OH
HO
HO O O
OH HO
OH OH
CELOBIOSA
W.T. 24
H OH
HO O
HO H
H OH H OH
O
O HO OH
H OH
H OH
O OH
HO
HO O O
OH HO
OH OH
W.T. 25
OLIGOSACARIDOS
Fructooligosacarido
W.T. 26
OLIGOSACARIDOS
RAFINOSA
W.T. 27
ALMIDON
AMILOSA
AMILOPECTINA
W.T. 28
POLISACARIDOS
CELULOSA
W.T. 29
QUITINA - QUITOSANO
EL QUITOSANO ES UN
FORMULAS QUIMICAS
POLISACARIDO NATURAL,
BIODEGRADABLE, QUE SE
OBTIENE PRINCIPALMENTE
DE LA QUITINA.
ES ANTIMICROBIANO, Y
CICATRIZANTE.
TAMBIEN SE EMPLEA EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
W.T. 30
GLUCOGENO
* Homopolisacárido
* Unidades alfa-glucopiranosa, enlaces -1,4 y -
1,6
* Células, hígado y en los músculos.
* Estructura similar a la amilopectina; pero
con mayor abundancia de ramificaciones.
* 50,000 residuos glucosa
W.T. 31
1) LA CELULOSA SE DIFERENCIA DEL ALMIDON POR ……… ….
2) LA CELULOSA SE DIFERENCIA DEL GLUCOGENO POR ……..
3) EL ALMIDON DE DIFERENCIA DEL GLUCOGENO POR ………..
W.T. 32
DERIVADOS DE LA CELULOSA
* CARBOXILMETILCELULOSA (CMC)
* METILCELULOSA (MC)
* HIDROXIPROPILMETILCELULOSA (HPMC)
W.T. 33
DERIVADOS DE LA CELULOSA
Ac. Tricloroacetico
1) NaOH
Celulosa celulosa alcalina NaOH
Celulosa-O-CH2-CO2-Na (CMC)
2) Cloruro de metilo
Celulosa alcalina Celulosa-O-CH3
(MC)
W.T. 34
APLICACIONES DERIVADOS DE LA CELULOSA
CMC MC HPMC
Panadería + +
Carnes + + +
Mermeladas +
Jugos +
Cerveza + +
W.T. W.T 35
AGAR - AGAR
W.T. 36
REACCIONES QUIMICAS
1. Epimerización catalizada por una base
W.T
W.T. 37
2. REORDENAMIENTO Ó REARREGLO ENODIOL
W.T
W.T. 38
3. OXIDACION CON AGUA BROMADA
W.T
W.T. 39
4. OXIDACION A ACIDOS ALDARICOS
W.T
W.T. 40
5. FORMACION DE ESTERES
W.T
W.T. 41
II. QUIMICA ORGANICA ALICICLICA
2.1. NOMENCLATURA
1. 2.
CH 3-CH 2-CH 2-CH 2-
4. OH
3. _____
3-hidroxi-1-ciclopenteno
W.T
W.T. 42
2.2. REACCIONES QUIMICAS DE OBTENCION
+
- -
CH 2 N N N2 + CH 2
- H3C H3C H
H H
CH 2 + H
H3C H
+ H H + H3C
H
H H CH3 H
W.T
W.T. 43
b) REACCION DE SIMMON Y SMITH
ICH 2ZnI +
W.T
W.T. 44
c) REACCION DE FORMACION DE CARBENOS
POR ELIMINACION ALFA
CBr 3K -
CBr 2
-
CBr 2
+ Br
Br
Reacción estereoespecífica
W.T
W.T. 45
d) REACCION DE DIELS ALDER
CH2 CH3
CH2 CH3
W.T
W.T. 46
Mecanismo de reacción
CH2 CH3
CH2 CH3
CH2 CH3
CH3
+ CH3
CH2 CH3
W.T. 47
SINTESIS DIELS – ALDER DE INSECTICIDAS
CLORADOS
W.T. 48
COMPUESTOS DIELS - ALDER
ALDRIN ENDRIN
W.T. 49
REACCION DE DIELS ALDER
W.T. 50
ANALISIS CONFORMACIONAL DE
LOS COMPUESTOS ALICICLICOS
4 1
W.T
W.T. 51
METILCICLOHEXANO
H CH3 H
3 H 1
H H 3
CH3
1
H
W.T. 52
TENSION EN UNA INTERACCION
H-Y
1) -Cl 0,.25
6) ISOPROPILO 1,10
2) -Br 0,25
7) T-BUTILO 2,70
3) -OH 0,50
8) FENILO 1,5
4) METILO 0,90
9) CARBOXILO 0,7
5) ETILO 0,95
10) CIANURO 0,1
W.T. 53
ISOMERO CIS
(a,a) (e,e)
W.T. 54
INTERCONVERSION DEL CICLOHEXANO
MONOSUSTITUIDO
ISOMERO TRANS
CH3
3 3
H 1
CH3
H
H 1
(a,e) (e,a)
W.T. 55
COMPARACION DE LOS ISOMEROS DEL METILCICLOHEXANO
CIS vs TRANS
CH3
3
3
H 1
CH3
H
H 1
W.T. 56
CONFORMACION DEL 1,3-DIMETILCICLOHEXANO
ISOMEROS CIS y TRANS
W.T. 57
CICLOHEXANO DISUSTITUIDO
(a,e) (e,a)
W.T
W.T. 58
CONFORMACION DEL 1,2-DIMETILCICLOHEXANO
ISOMERO TRANS
H H3C H
CH3
CH3
(e,e) HH CH3
1 interac. gauche (a,a)
4 interacciones
W.T
W.T. 59
COMPARACION DE LOS ISOMEROS DEL DIMETILCICLOHEXANO
CIS vs TRANS
CIS-DIMETILCICLOHEXANO TRANS-DIMETILCICLOHEANO
H H3C H
CH3
CH3
(e,e) HH CH3
1 interac. gauche (a,a)
4 interacciones
W.T
W.T. 60
CONFORMACION DEL 1,4-DIMETILCICLOHEXANO
ISOMERO TRANS
W.T. 61
CONFORMACION DEL 1,4-DIMETILCICLOHEXANO
ISOMERO CIS
W.T. 62
COMPARACION DE LOS ISOMEROS 1,4 DEL DIMETILCICLOHEXANO
CIS vs TRANS
W.T. 63
TERPENOS
Cinnamomum camphora (L)
EL TERPENO ES EL
DERIVADO DEL ISOPRENO
H3C
H2C
CH2
W.T
W.T. 64
TERPENOS
CLASIFICACION :
1) HEMITERPENOS (C5)
2) MONOTERPENOS (C10)
3) DITERPENOS (C20)
4) POLITERPENOS :
- TRITERPENOS TIMOL
- TETRATERPENOS
W.T
W.T. 65
TERPENOS
OTRA CLASIFICACION
I. TERPENOS (C10)
1) ACICLICOS : Geraniol
2) CICLADOS : Monociclicos : Mentol
Biciclicos : Pinano, Canfano
II. SESQUITERPENOS : Zingibireno, Farnesol
III. DITERPENOS : Canforano
IV. POLITERPENOS
1) TRITERPENOS : Humulano
2) TETRATERPENOS : Carotenos
W.T
W.T. 66
MONOTERPENOS
ACICLICOS CICLADOS
1.- GERANIOL CH3
CH3
(esencia rosas)
OH
OH
H3C CH3
H3C CH3
2. - CITRONELAL (limón)
CH3 1. MONOCIC. 2. BICICLICOS
MENTOL
H3C CH3
W.T
W.T. 67
ACEITES ESENCIALES
CONSTITUYENTES ODORIFEROS
FUNDAMENTALEMENTE POR
MONOTERPENOS, AROMATICOS,
Y ALGUNOS SESQUITERPENOS.
W.T
W.T. 68
ACEITES ESENCIALES
UBICACIÓN EN LA PLANTA :
En las flores (como en el caso de la lavanda, el
jazmín y la rosa)
En todo el árbol (como sucede con el eucaliptus)
En las hojas (la citronela)
En la madera (el sándalo)
En la raíz (el vetiver)
En la resina que exhudan (el incienso, la mirra y el
benjuí)
En la cáscara de los frutos (el limón, la naranja y la
bergamota
W.T. 69
SINTESIS DEL ALCANFOR A
PARTIR DEL ALFA PINENO
Cl OCOCH 3
CH 3-COONa
H3C CH3 + HCl H3C CH3 H3C CH3
OCOCH 3 -OH =O
O2
H3C CH3 + KOH H3C CH3 H3C CH3
W.T
W.T. 70
TETRATERPENOS
H2O
VITAMINA A
W.T
W.T. 71
POLITERPENOS
(caucho)
W.T
W.T. 72
CAUCHO NATURAL
W.T. 73
GUTAPERCHA (ODONTOLOGIA)
COMPOSICION :
* Gutapercha (18.9 a 21.8 %)
Oxido de zinc (56.1 a 75.3 %) = proporciona
rigidez
Sulfatos de metales pesados como bario
(1.5 a 17.3 %) = radiopacadores
Ceras y resinas (1 a 4.1 %) = plastificantes
W.T. 74
QUIMICA ORGANICA AROMATICA
W.T
W.T. 75
BENCENO
W.T
W.T. 76
IONES AROMATICOS
CICLOPENTADIENO
W.T. 77
IONES AROMATICOS conclus
H 4n + 2 = 6
-H n= 1
=6e
H H
anión ciclopentadieno
4n + 2 = 4
H
.
+ n=
-
- H
. catión ciclopentadieno
- H
-
H
. . 4n + 2 = 5
n=
W.T. 78
CICLOPENTADIENILO
Anión ciclopentadienilo
W.T. 79
CATION CICLOPENTADIENILO
W.T. 80
NOMENCLATURA
MONOSUSTITUIDO 2) DISUSTITUIDO
1)
CH 3 CH 3
CH3 CH 3
-NH-NH 2
-SO 3H
COOH
CH 3
-CH 2-CH=CH-CH 3
-NO
1-fenil-2-buteno
SO2H
W.T. 81
REACCIONES QUIMICAS
1)REACCIONES HOMOLITICAS
. .
A:B A + B
W.T. 82
2) REACCIONES HETEROLITICAS
A:B A- +
B+
- ESPECIE NUCLEOFILICA
- ESPECIE ELECTROFILICA
H+ y NO+
Cl + , H3C+
W.T. 83
RX. DE SUSTITICION AROMATICA
I. SUSTITUCION ELECTROFILICA
II. SUSTITUCION NUCLEOFILICA
-----------------------
I. REACCION DE SUSTITUCION ELECTROFILICA.- Mec. de reacción
W.T. 84
I. SUSTITUCION ELECTROFILICA
| - R. DE NITRACION
- R. DE SULFONACION
- R. DE ALQUILACION
- R. DE HALOGENACION
- R. DE ACILACION
W.T. 85
I. REACCION DE NITRACION
MECANISMO DE REACCION.-
1) Activación del ácido nítrico por el ácido sulfúrico (formación del ion nitronio)
O O
HO N + H OSO3H H2O N + OSO3H
O O
(-) H2O
NO2
+ NO2 NO2
H H
W.T. 86
MECANISMO DE REACCION DE NITRACION.-
W.T. 87
II. REACCION DE SULFONACION
Usando el SO3 y el H2S04
Reacción reversible :
W.T. 88
III. REACCION DE ALQUILACION
REACCION DE FRIEDEL & CRAFTS
W.T. 89
LIMITACIONES DE LA REACCION DE FRIEDEL & CRAFTS
W.T. 90
4. REACCCION DE HALOGENACION.-
1) Activación del bromo por un ácido de Lewis (FeBr3)
W.T. 91
5. ACILACION DE FRIEDEL & CRAFTS
W.T. 92
6. REDUCCION DE CLEMENSEN
O
C CH2CH3 CH2CH2 CH3
Zn(Hg),HCl
propilbenceno
W.T. 93
ORIENTACION DEL SUSTITUYENTE
EN UN ANILLO AROMATICO
X X X
A
+ A +
A
W.T. 94
ORIENTACION DEL SUSTITUYENTE
EN UN ANILLO AROMATICO
+ B
B
W.T. 95
MECANISMO DE REACCION
DE LOS SUSTITUYENTES, EN EL ANILLO
G G
G G G
H H E
H
E E E
+ E
orto
G G G G G
+ E H H
H
E E E E
meta
G G G G G
+ E
H E H E H E
E
para
W.T. 96
REACCIONES QUIMICAS
1) REACCION DE PRIMER ORDEN
NO2
+ HNO3 +
NO2
NO 2 NO 2 NO 2 NO 2
NO 2
HNO 3 100ºC
+
H2SO 4 NO 2
NO 2
W.T. 97
EFECTOS QUE SE PRESENTAN EN LA S.E.A. CON
“ MAS DE UN SUSTITUYENTE EN EL ANILLO AROMATICO”
W.T. 98
SUSTTITUCION ELECTROFILICA AROMATICA
CH3 CH3
1
1
3
CH3
4
EJEMPLOS : NO2
W.T. 99
SUSTITUCION ELECTROFILICA AROMATICA
CH3
Cl
NO2
NO2
Principal Principal
EJEMPLOS :
1) Cl
Cl 2) CH3 CH3
W.T. 100
SUSTITUCION ELECTROFILICA AROMATICA
CH3 CH3
b) OH OH
CH3 CH3
Br2
FeBr3
Br
W.T. 101
SUSTITUCION ELECTROFILICA AROMATICA
Cl
(o,p débil)
W.T. 102
SUSTITUCION ELECTROFILICA AROMATICA
5) EJEMPLO :
Cl Cl Cl
Br
Br2
+
FeBr3
Br
CH3 CH3 CH3
W.T. 103
CASO ESPECIAL : Recomendaciones
:
CUANDO SE UTILIZAN LOS ACTIVADORES FUERTES
POR EJEMPLO, AL REACCIONAR DIRECTAMENTE
LOS FENOLES CON EL Br2, ENTONCES SE PROVOCA
LA POLISUSTITUCION :
OH OH
Br Br
Br2
+ FeBr 3
+ HBr
Br
W.T. 104
RECOMENDACIONES EN LA S.E.A.
Br
NaOH / H2O
OH OH
Br
+
Br
Mayoritario
W.T. 105
SUSTITUCION NUCLEOFILICA AROMATICA
W.T. 106
AMINAS
I. NOMENCLATURA
H
N
1) CH 3 - CH 2 - NH 2 5)
N
H
2) H3C NH CH3
6) H2N
N
NH2
3) H5C2 - NH - CH 3 N N
NH2
4) H2N - CH 2 - CH 2 -COOH 7)
W.T. 107
AMINAS
REACCIONES QUIMICAS
1) SINTESIS DE GABRIEL
wt
W.T. 108
REACCIONES QUIMICAS
1. Reacciones de Obtención
W.T. 109
REACCIONES QUIMICAS
2. Reacciones de identificación
H3C H3C
NH + H2O2 N OH + H 2O
H3C H3C
wt
W.T. 110
AMINAS
2.2. REACCION DE OXIDACION
+
H3C N H3C N O
H3C H C + H2 O 2
H3C
CH3
3
W.T. 111
REQUISITOS MINIMOS DE UNA SAL DE DIAZONIO :
1) CONCENTRACION DE LA ACIDEZ
2) TEMPERATURA
+ -
H2N N2Cl
W.T. 112
REACCIONES DE LAS SALES DE DIAZONIO
1. REACCION DE SUSTITUCION
2. REACCION DE REDUCCION
3. REACCION DE ACOPLAMIENTO
W.T. 113
REACCION DE SUSTITUCION
+ -
N 2 Cl I
-
+ KI + N2 + Cl
REACCION DE REDUCCION
+ -
N2Cl NH - NH 2
+ Na 2SO3 + H2O
+ Na 2SO4
W.T. 114
REACCIONES DE ACOPLAMIENTO
1) Con un compuesto fenólico
+ -
N N Cl HO
NaOH
+ OªC
N N OH
OºC
CH 3-COONa CH3
+ N N N
CH3
cloruro de bencenodiazonio
W.T. 115
REACCION DE ACOPLAMIENTO
ANARANJADO DE METILO
W.T. 116
AMINOACIDOS
W.T. 117
NOMENCLATURA
I. SISTEMA CLASICO :
Utilizando tres letras
O OH
O OH O OH
H2N
H2N H H2N
CH3 H3C CH3
H
Ala O Val
Gly OH
Lys O OH
H2N H2N
H H
OH Ac. Asp
Fen-Ala O
W.T. 118
NOMENCLATURA
II. SISTEMA ACTUAL :
W.T. 119
NOMENCLATURA
W.T. 120
PROPIEDADES ACIDO BASE DE UN A.A.
W.T. 121
SINTESIS DE AMINOACIDOS
O O NH O H2
-ONH 4
H3C OH + NH3 H3C
Pd
exceso
NH2 O
H3C OH
(Ala)
W.T. 122
SINTESIS DE AMINOACIDOS
2. AMINACION DE UN ALFA HALOACIDO.- R. DE HELL- VOLHARD -
ZELINSKY (HVZ)
O OH O Br O OH
PBr3 H 2O 2 NH 3
H H + Br2 Br H Br H
2+ O
O O NH4 O H
H2
H2N H H2N H
Pd
H3C CH3 H3C CH3
W.T. 123
SINTESIS DE AMINOACIDOS
3. REACCION DE STRECKER.- SINTESIS DE LA LEUCINA
O OH
O H HN H H2N N
H2N
HCN H2O
H H + NH3 H H H H H H
W.T. 124
SINTESIS DE AMINOACIDOS
4. SINTESIS DE LA ALANINA.- SINTESIS DE GABRIEL
CON ESTER MALONICO
4.1. GENERALIDADES
CH3
OH O O O
O O
H H H H O NH
O O
OH O O O
CH3
W.T. 125
SINTESIS DE AMINOACIDOS
4.2. a) SINTESIS DE L HALOGENURO DEL MALONATO
CH3 CH3
O O
O O
H H + Br2 H Br + HBr
O O
O O
CH3 CH3
CH3
CH3 O O
O O
O
O
H Br + N K N H + KBr
O O
O O
O O
CH3 CH3
W.T. 126
SINTESIS DE AMINOACIDOS
CH3
CH3
O O
O O
O
O
N - Na
+
N H + C2H5ONa + C2H5OH
O
O
O O
O O
CH3
CH3
CH3 CH3
O O O O
O O
- +
CH 3Cl +
N Na
+ N CH3 NaCl
O O
O O O O
CH3 CH3
W.T. 127
SINTESIS DE AMINOACIDOS
SINTESIS DE LA ALANINA
d) HIDROLISIS
CH3 O
O O O OH
O ▲ H2N CH3 + O + C2H5OH
N CH3 + 3 H2O
O O OH
O
O O
CH3
O OH
(Ala)
H2N H + CO 2
CH3
W.T. 128
AMINOACIDOS
REACCIONES QUIMICAS
2. REACCION DE ESTERIFICACION DEL CARBOXILO
a) O OH O O-CH 3
HCl (g)
H2N + CH 3-OH H2N
H3C H3C
b) Reacción de desprotección
O O-CH 3 O OH
Pd
H2N + H2 H2N
+ CH 3-OH
H3C
H3C CH3
W.T. 129
AMINOACIDOS
REACCIONES QUIMICAS
b) REACCION DE DESPROTECCION
O OH H3C O OH
O
Pd
O NH + H2 + CO 2 + H2N
H3C CH3
H3C CH3
W.T. 130
GRUPO AMINO
Reacción de protección
Reacción de desprotección
W.T. 131
GRUPO CARBOXILO
Reacción de protección
Reacción de desprotección
W.T. 132
AMINOACIDOS
REACCIONES QUIMICAS
SINTESIS DEL DIPEPTIDO ALANINA - VALINA
O OH O-CH 3
O
HCl (g)
H2N + CH3-OH
H2N R2-NH2
H3C CH3
R2
O OH R1
O OH O O
O Cl O NH
H2N
+
H3C CH3
H3C CH3
O N
O NH
R1 OH + N R1 O
N
O NH
R1 O O NH
N + R2 NH2 R1 NH + O
R2 NH
W.T. 133
AMINOACIDOS
REACCIONES QUIMICAS
SINTESIS DEL DIPEPTIDO ALANINA - VALINA
REEMPLAZANDO LOS VALORES DE R1 Y R2 :
O-CH 3
O
O O-CH 3
CH3
O NH
O NH
CH3
O
CH3 + F3C - COOH + CO2 + H2N
O NH
H3C CH3
H3C CH3
O-CH 3 O OH
O
O NH O NH
H2N
CH3 + NaOH
H2N
CH3 + CH3 - OH
W.T. 134
AMINOACIDOS
F
O O PEPTIDO O
- NO 2 O PEPTIDO
H2N + O 2N NH
+ HF
CH3 NO 2 CH3
NO 2
O O PEPTIDO O O H
HCl
O 2N
NH O 2N NH + PEPTIDO
NO2 CH3 NO 2 CH3
W.T. 135
AMINOACIDOS
REACCIONES QUIMICAS
1. REACCION DE LA NINHIDRINA
W.T. 136
FENOLES
NOMENCLATURA
W.T. 137
2. REACCIONES QUÍMICAS.-
a) Reacción de …….
OH 0-
+ Fe Cl 3 Fe
W.T. 138
COLORANTES
CLASIFICACION
1. NITRO y NITROSO
COLORANTES.- 2. COLORANTES AZOICOS
Derivados de los Este colorante es utilizado
compuestos fenólicos. en la industria alimentaria
ONa
NaO3S N O NO2
OH
NO2
W.T. 139
COLORANTES
CLASIFICACION
3. COLORANTES DEL TRIFENILMETANO
+ CH3
N
H3C CH3
H3C
N
Cristal violeta
N
CH3 Cl Utilizado como antihelmintico.
CH3
W.T. 140
COLORANTES
DERIVADOS DE LA FTALEINAS
• FLUORESCEINA,
• EOSINA EOSINA
• FENOFTALEINA
• MERCUROCROMO
• ETC.
W.T. 141
COLORANTES A LA TINA
Colorantes insolubles que por reducción se obtienen
colorantes solubles.
INDIGOTINA
W.T. 142
COLORANTES NATURALES
BETANINA (Ayrampo)
ACIDO CARMINICO
AYRAMPO
(COCHINILLA)
• BIXINA (ACHIOTE)
• CURCUMINA
(PALILLO)
W.T. 143
COLORANTES NATURALES
Ac. carminico
Betanina (remolacha)
W.T. 144
POLIMEROS
MONOMERO POLIMEROS
OLIGOMERO
POLIMERO
W.T. 145
POLIMEROS
CLASIFICACION
I. P. POR SU ORIGEN :
2. P. SEMISINTETICOS : nitrocelulosa,
caucho vulcanz.
3. P. SINTETICOS : poliestireno,
pvc, pet.
W.T. 146
POLIMEROS
CLASIFICACION
1. POLIMEROS DE CONDENSACION
POLIESTERES (PET), POLIAMIDAS (NYLON),
RESINAS FENOLICAS, P. DE SILICONA.
2. PÒLIMEROS DE ADICION
POLIETILENOS, POLIESTIRENOS (PS),
POLIACRILONITRILOS, POLISOBUTILENOS.
W.T. 147
POLIMEROS DE CONDENSACION
W.T. 148
POLIMEROS DE ADICION
AQUELLOS, CUYA REACCION
DE CRECIMIENTO SE VA
ADICIONANDO UNA UNIDAD
EN UNA VEZ. CAUCHO
EL MONOMERO DISMINUYE
CONSTANTEMENTE.
….
R R
R R
n
R
R R R
n
W.T. 149
POLIMEROS DE CONDENSACION
(POLIESTERES)
APLICACIONES
Envases para
gaseosas, Películas
transparentes,
Fibras textiles,
envases al vacío,
bandejas para
microondas, cintas de
video y de audio,
películas
radiográficas.
W.T. 150
PET
RECICLADO MECANICO
W.T. 151
POLIMEROS DE CONDENSACION
(POLIAMIDAS)
W.T. 152
POLIMEROS DE CONDENSACION
(RESINAS FENOLICAS)
RESOLES
-OH OH
HO H
+ HCHO
cat.
HO
OH
+
-OH H
HO H OH HO OH
cat. H
H
OH
OH OH
HO + HO -OH
cat.
HO
H
OH
+ H2 O
H H
HO
(TOMACORRIENTES)
W.T. 153
POLIMEROS DE ADICION
SINTESIS DEL POLIESTIRENO
-
O O O
O
. .
O O
+ CO 2
O
INICIACION
H
.+ H H
H
.
H
H
.
. .
H
H H
Propagación
H
.
H
+
H
H H
H
. H
.
H
H H H H H
n
W.T. 154
POLIMERO DE ADICION
POLIMERIZACION CATIONICA
SINTESIS DEL POLISOBUTILENO
INICIACION
F H CH3 H + CH3
B F + H CH3 - 80ºC
BF 3
H
C
CH3
F
PROPAGACION
CH3 H CH3
H CH3 H
H CH3 +
BF 3
+
C
CH3
+ H CH3
BF 3
H
C
H CH3 H CH3
H CH3
H CH3
n
W.T. 155
POLIMERO DE ADICION
POLIMERIZACION ANIONICA
PROPAGACION
-
H CN H CN H NC H CN
+ H CN
H
C
H
+ C
+ - -
H H H H H H H H
n
W.T. 156
COPOLIMEROS
1) CLORURO + CLORURO DE
DE VINILO VINILIDENO
SARAN
(Cortinas, impermeables)
20% 80%
W.T. 157
NOMENCLATURA
NOMENCLATURA DE HANTZCH - WIDMAN
Nº de INSATURADO SATURADO
OTRO
átomos NITROGENADOS HETEROATOMO NITROG. OTRO HET.
Insat. Doble
Max. Doble enlace Insat. Maxima enlace
O SN
W.T. 158
COMPUESTOS HETEROCICLICOS
FORMULAS QUIMICAS
W.T. 159
HETEROCICLICOS PENTAGONALES
1. COMPUESTOS CON UN HETEROATOMO
N N N
H H H
W.T. 160
HETEROCICLICOS PENTAGONALES
N3
N
2
N N
H H
W.T. 161
HETEROCICLICOS HEXAGONALES
1. CON UN 2. CON DOS
HETEROATOMO HETEROATOMOS
N N
N N N
N H
W.T. 162
COMPUESTOS HETEROCICLICOS
REACCIONES QUIMICAS
1. REACCION DE ACOPLAMIENTO
+ -
N2Cl
+ N N
N N
H H
W.T. 163
COMPUESTOS HETEROCICLICOS
REACCIONES QUIMICAS
2. REACCION DE REDUCCION.-
3. REACCION DE SUSTITUCION
+ CH 3 ONa
-OCH 3 + NaCl
Cl
N N
W.T. 164
COMPUESTOS HETEROCICLICOS
REACCIONES QUIMICAS
4. REACCION DE CANNIZARO
O O H
- CHO + NaOH O H + H
H
HCl O O
O
W.T. 165
ESPECTROSCOPIA
I. GENERALIDADES.-
RADIACION.- vibraciones electromagnéticas comprendidas
entre las ondas eléctricas de baja frecuencia a los de alta
frecuencia.
ESPECTROSCOPIA.-
Medición de la absorción o de la
emisión de la radiación por una
sustancia y la deducción de sus
propiedades.
W.T. 166
ESPECTROSCOPIA
W.T. 167
ESPECTRO ELECTROMAGNETICO
W.T. 168
ESPECTROSCOPIA
I. ESPECTROSCOPIA DE EMISION
W.T. 169
ESPECTROSCOPIA
CLASIFICACION
I. ESPECTROSCOPIA DE EMISION
Los átomos o las moléculas que están
excitadas a niveles de energía altos pueden
caer a niveles menores emitiendo radiación
(emisión o luminiscencia).
* FLUORESCENCIA
* FOSFORESCENCIA
W.T. 170
ESPECTROSCOPIA DE EMISION
TECNICA ANALITICA EN EL QUE CIERTAS
SUSTANCIAS AL SER EXPUESTAS A LA LUZ
ULTRAVIOLETA o RAYOS X, EMITEN RADIA CION.
o rayos X
W.T. 171
ESPECTROSCOPIA
CLASIFICACION
II. E. DE ABSORCION.-
Aquella en el que durante el proceso de absorción
los átomos o moléculas pasan de un estado de baja
energía (estado fundamental) a uno de alta
energía (estado excitado).
W.T. 172
ESPECTROSCOPIA DE ABSORCION
CLASIFICACION
W.T. 173
ESPECTROSCOPIA DE R.M.N.
METODO ANALITICO NO DESTRUCTIVO QUE
SE BASA EN LA ABSORCION DE ENERGIA EN
LA ZONA DE RADIOFRECUENCIA DE PARTE
DE LOS NUCLEOS DE ALGUNOS ATOMOS, AL
ESTAR EN CONTACTO CON UN CAMPO
MAGNETICO INTENSO Y DE ALTA
HOMOGENEIDAD.
W.T. 174
RESONANCIA MAGNETICA NUCLEAR
VALOR NUMERICO DE SPIN
PAR PAR NO
12
C6 , 16
O8 O
PAR IMPAR SI
2
H1, B5,
10
1, 3,
IMPAR PAR SI 13
C6, 17
O8 1/2, 5/2
W.T. 175
DESPLAZAMIENTO QUÍMICO δ
SUSTANCIA PATRON
δ = 0, tetrametilsilano, SiMe4
W.T. 176
RMN - H
W.T. 177
TIPOS DE SEÑALES
W.T. 178
ESPECTROGRAMA DE RMN 1H
W.T. 179
DETERMINACION DE LA MULTIPLICIDAD
W.T. 180
RMN - 1H
Moléculas () ppm
1) ROH ALIF. 0.5 – 5
2) ROH ALIC. 0.5 - 5
TABLA DE
3) Ar – OH 5-8
DESPLAZAMIENTOS
4) - CH2 –OH 3.5 - 4
DE RMN - 1H
5) isopropiloH H
OH
3.5 - 4
H
W.T. 181
ESPECTROGRAMA DE RMN - 1H
C4H8O2
W.T. 182
RESOLUCION DEL ESPECTRO RMN -‘H DEL
C4H8O2
1 t 1.26
6.5 mm 6.5/6.5 = 1 x 3.06= 3.06 3
2 s 2.04
3
6.5 mm 6.5/6.5 = 1 x 3.06= 3.06
3 q 4.11
4.0 mm 4/6.5 =0.61 x 3.06 = 1.86 2
FUNCIONES:
1) PRODUCIR IONES
2) SEPARAR ESOS IONES EN FUNCION : m/z
3) MEDIR LA ABSORBANCIA RELATIVA DE CADA ION.
W.T. 186
ESPECTROMETRIA DE MASA
W.T. 187
ESPECTROMETRO DE MASA
ESQUEMA BASICO
W.T. 188
ESPECTROMETRO DE MASA
W.T. 189
ESPECTROMETRIA DE MASA
PICOS CARACTERISTICOS :
1. PICO MOLECULAR :
- POR PERDIDA DE UN ELECTRON
2. PICOS ISOTOPICOS
- CON UNA (: M+1) o DOS (M+2), UMA
3. PÌCO BASE
EL DE MAYOR INTENSIDAD
W.T. 190
ESPECTRO DE MASA DEL 2,4-DIMETILPENTANO
W.T. 191
ESPECTRO DE MASA
W.T. 192
ESPECTROMETRIA DE MASA
CLASES :
• IMPACTO ELECTRONICO
• IONIZACION QUIMICA
W.T. 193
ESPECTROMETRIA DE MASA
IONIZACION POR IMPACTO ELECTRONICO
SUSTANCIA ANALIZADA : METANO
Ionización
H H
H C: H + e- H C+ H. + 2 e-
H H
ion molecular
Fragmentación
+
H H
H
+
C H . H C + H
.
radical metilo
W.T. 194
ESPECTROMETRIA POR IONIZACION QUIMICA
balón)
W.T. 195
ESPECTROMETRIA POR IONIZACION QUIMICA
ESPECTROMETRIA DE MASA
DE ALCOHOLES POR IMPACTO ELECTRONICO
1) POR RUPTURA ALFA
. +
H H H H H
H
e H.
H C: C OH H C .+ C OH C + C OH
H H H a H H H
e ION MOLECULAR RAD. NEUTRO
m/z : 46 METILO M/Z : 31
(NO SE DETECTA)
hidroximetileno
H + .
H b H H
H C + . C OH H. C C OH
H H H H
ION MOLECULAR
m/z : 46 m/z= 15 rad.neutro hidroxinetileno
m/z =31
W.T. 197
ESPECTROMETRIA DE MASA
DE ALCOHOLES
H
H H .
++
..H ee--
H
H H
H
.++ H
H H
H
H
H C
C :: C
C H
H C
C :: C
OH
OH C OH
OH
H H
H H
C
C ++ H
H22O
O
H H
H H H
H H
H
radical
radical etileno
etileno
m/z
m/z :: 28
28
W.T. 198
ESPECTRO DE MASA
3-METIL-1-BUTANOL
H H
H 2O + H
H 3C C H 2
H 3C O H
C H 3
C H 3
H
. H
H C H
H
+ 2
H +
C H 3
H H
.
H
+
H
C H 3
.
W.T. 199
ESPECTROMETRIA DE MASA
DE AMINAS
POR RUPTURA ALFA.- Mecanismo 1
H H H H H H
.. ..
H C : C : C NH2 e-
H C : C +. C NH2 e-
+ 2
H H H H H H
ION MOLECULAR
H H H
. +
.. H H H +
H C : C +. C ..
NH2 H C: C + C NH2 H
H H H C NH2
H H H
ION MOLECULAR
RAD. NEUTRO RAD. METILEN H
ETILO AMINA
IMINIO
W.T. 200
ESPECTROMETRIA DE MASA
DE AMINAS
H H H + . .
.. H H
H
H C : C +. C .. H
NH2 H C: C + C NH2 C NH2
H H H
H H H H
ION MOLECULAR
IMINIO
W.T. 201
ESPECTROMETRIA DE MASAS DEL n-HEXANO
W.T. 202
ESPECTROGRAMA DE MASAS DEL n-HEXANO
W.T. 203
EJERCICIOS DE ESPECTROMETRIA
1) DE RMN – ‘H
W.T. 204
EJERCICIOS DE ESPECTROMETRIA
1) DE RMN – ‘H
C4H10O
M INTENSIDAD (I) Nº H Tipo H
(ppm)
6 2-(CH3)
1 1.1 t 34 mm 34/34 = 1 x 5.98 = 5.98
3.3 4 2-(-CH2-)
2 q 23 mm 23/34 = 0.67 x 5.98 = 4.00
0.67X + X = 10
X = 5.98
W.T. 205
H3C - CH2 – O - CH2 - CH3
W.T. 206
EJERCICIOS DE ESPECTROMETRIA
2) DE RMN – ‘H
W.T. 207
EJERCICIOS DE ESPECTROMETRIA
Resonancia Magnética Nuclear de Protón
M INTENSIDAD (I) Nº H Tipo H
(ppm)
1 t 0.99
13 mm 13/13 = 1 x 3.05= 3.05 3
2 m 1.50
2
09 mm 09/13 = 0.69 x 3.05= 2.10
3 s 3.10
04 mm 4/13 =0.31 x 3.05 = 0.94 1
4 3.5 2
t 08 8/13 = 0.62 x 3.05 = 1.89
W.T. 208
EJERCICIOS DE ESPECTROMETRIA
3) DE ESPECTROMETRIA DE MASAS
W.T. 209
EJERCICIO DE ESPECTROMETRIA DE
MASAS
EJERCICIO N° 03 :
CH3 – CH2 –NH –CH2 – CH2 – CH3
W.T. 210
H
QUIMICA
ORG. II
GRACIAS
W.T. 211