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Organo Endócrino
Clasificación
A) Saturados: butírico, isobutírico, valérico
e isovalérico (son de cadena corta);
mirístico, palmítico y esteárico (son de
cadena larga)
B) Insaturados: oléico (monoinsaturado)
linoleico, linolénico y araquidónico
(poliinsaturados)
Acidos Grasos
Clasificación
C) Acidos Grasos Cis: Están en la mayoría
de los alimentos naturales