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Tareas
Críticas
Ing. Rodrigo Guadarrama Hernández
En bimbo existen 7 tareas críticas:

1. Tarjeteo y Candadeo
2. Trabajos eléctricos
3. Corte y Soldadura
4. Trabajos en Alturas
5. Espacios confinados
6. Manejo de químicos
7. Manejo de carga
 Tarjeteo y Candadeo.
NOM-004-STPS-1999.

Procedimiento específico para proteger la seguridad de los empleados de la activación o inicio inesperado
de máquinas y equipo durante el servicio o mantenimiento, es importante asegurar que el equipo no pueda
activarse de manera accidental, ni que libere energía peligrosa almacenada. Para “bloquear” y “etiquetar”
una máquina antes de darle servicio, los trabajadores designados tienen que tomar una serie de medidas de
seguridad para asegurar que la máquina no haga daño a la persona

• Norma: establece que se debe de contar

con un programa de procedimientos para
protección de seguridad en maquinaria.
Tarjeteo y Candadeo.
NOM-004-STPS-1999.

• Permiso: El personal que realice un bloqueo de energía deberá estar capacitado para identificar
los impactos negativos de esta acción, considerando en todo momento los proceso o servicios
involucrados. Si es necesario, se deberá de tener el visto bueno (Vo. Bo.) del responsable de la
disciplina o área

• Protocolo: Tramitar los permisos correspondientes y adoptando las medidas de seguridad

ocupacional aplicables.

• EPP
Trabajos eléctricos
NOM-029-STPS-2011

• Las instalaciones eléctricas y los equipos eléctricos deben ser seleccionados, instalados y operados de
tal modo, que las personas estén protegidas de contactos directos/indirectos a partes con tensión, o
arcos eléctricos que puedan causar fuego, explosión o exposición a riesgos.

•Permisos: El personal involucrado en trabajos eléctricos debe

recibir capacitación (teórico-práctica) apropiada en forma
regular, cubriendo todos los requerimientos relacionados con la
seguridad eléctrica, y los riesgos eléctricos específicos.
•Protocolos: Se requiere una clara identificación del lugar de
trabajo, y después de identificar las respectivas instalaciones
eléctricas, los cinco requisitos esenciales “Reglas de Oro” deben
ser llevados a cabo según el siguiente orden: 1°- CORTE
EFECTIVO 2.- ENCLAVAMIENTO O BLOQUEO, 3- VERIFICAR
AUSENCIA DE TENSION 4- PUESTA A TIERRA 5- SEÑALIZACION
•EPP: casco de seguridad, lentes de seguridad, guantes
dieléctricos, ropa de seguridad, careta, calzado dieléctrico.
Corte y Soldadura
NOM-027-STPS-2008

Son todos aquellos procesos y procedimientos que se desarrollan de manera permanente, provisional
o en caso de mantenimiento a nivel de piso, altura, sótano, espacio confinado o en recipientes que
contengan o hayan contenido residuos inflamables o explosivos para que el trabajador realice la
unión, separación o perforación de metales.

Corte: es la actividad por medio de la cual se separa un

material metálico, al fundir un área específica por medio del
calor del arco que se establece entre el electrodo y el material
base, o por la reacción química del oxígeno y el gas
combustible con el metal base.

Soldadura: es la coalescencia localizada de metales,

producida por el calentamiento de los materiales metálicos a
una temperatura apropiada, con o sin aplicación de presión y
con o sin empleo de material de aporte para la unión.
 Corte y Soldadura
NOM-027-STPS-2008
• EPP: Ropa resistente al fuego, careta de soldador o googlees, guantes, polainas, protección auditivas, mamparas
anti chispa, casco, lentes de seguridad o careta,
• Protocolo: Tramitar los permisos correspondientes autorizados por el jefe inmediato y adoptando las medidas
de seguridad ocupacional aplicables.
Trabajos en Alturas
NOM-009-STPS-2011
• Es el trabajo que se ejecuta en niveles superiores a 1.8 metros respecto del plano horizontal inferior más
próximo. Por lo común tiene lugar:
Sobre techos y terrazas, estructuras que se arman especialmente tales como pasarelas, andamios fijos,
rodantes o colgantes, silletas, caballetes, escaleras de una o dos hojas, etc En equipos o estructuras fijas
verticales (torres, silos, tanques plataformas, postes, etc.).
Permiso: El jefe directo será quien autorice los trabajos en alturas además de solicitar las medidas de
seguridad y el EPP

• EPP: • Guantes
• Bolsa porta herramientas
• overol y/o uniforme de trabajo
• casco de trabajos verticales
• botas de seguridad
• redes de protección
antiderrapante (de piel con
casquillo y/o dieléctricas),
• arnés de seguridad, líneas de
vida o eslingas, puntos de
anclaje
Espacios confinados
NOM-033-STPS-2015

• El lugar sin ventilación natural, o con ventilación natural deficiente, en el que una o más personas
puedan desempeñar una determinada tarea en su interior, con medios limitados o restringidos para
su acceso o salida, que no está diseñado para ser ocupado en forma continua.

*VLE.- Valor Limite de Exposición.

*IPVS.- Inmediatamente Peligroso para la Vida o la Salud.
Espacios confinados
NOM-033-STPS-2015
• a) Espacio confinado Tipo I: Aquél en el que no existe riesgo por deficiencia o enriquecimiento de
oxígeno, ni atmósferas explosivas o inflamables, y en el que las concentraciones de sustancias
químicas peligrosas son inferiores al nivel de acción.
• b) Espacio confinado Tipo II: Aquél que tiene el potencial de causar lesiones y/o enfermedades
de trabajo, e incluso puede ser inmediatamente peligroso para la vida y la salud. En éstos se puede
presentar una atmósfera peligrosa. Se clasificará el espacio confinado en este tipo si al menos uno
de los criterios anteriores se cumple.
• EPP: Casco, guantes, lentes de seguridad, cinturón o arnés, mosquetón, línea de vida, tyvek, botas
de hule, equipo de protección respiratoria (EPR).
Manejo de químicos

• Existen lineamientos para el control, uso y disposición de químicos y así evitar que su
manejo ocasione una posible contaminación en los productos elaborados en Bimbo .
• Aplica para identificar, clasificar, manejar, y controlar los químicos así como las hojas de
seguridad y fichas técnicas

Normas:
• NOM-018-STPS-2015, Sistema armonizado para la identificación y comunicación de
peligros y riesgos por sustancias químicas peligrosas en los centros de trabajo.
• NOM-005 -STPS MANEJO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE SUSTANCIAS
QUÍMICAS PELIGROSAS 
Manejo de químicos
Manejo de químicos
• Equipo de seguridad personal
Manejo de químicos
Manejo de químicos
Manejo de carga
NOM-036-1-STPS-2018
La actividad que desarrollan los trabajadores para levantar, bajar, empujar, jalar,
transportar y/o estibar materiales, empleando su fuerza física utilizando o no equipo
auxiliar. Se considera como carga aquella con una masa mayor o igual a 3kg.

• Protocolos: Se debe contar con un

análisis de los factores de riesgo
ergonómico debido al manejo manual de
cargas

• EPP: Casco, faja, zapato de seguridad,

guantes, lentes de seguridad.
Gracias por su
atención