“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

CURSO:

PROCESOS PARA INGENIERIA

DOCENTE:

JOANY CARINA ZEBALLOS RIVEROS

ESTUDIANTES:

CLAVIJO LOPEZ, LEYDI ESTEFANY

COAGUILA CAMPOS, FATIMA FRANCIS

LLAVE CCAPA, RUTH MELEYDY

JIMENEZ VALVERDE, CESAR ADRIAN

MAYTA QUISPE, PAOLA CRIS

Presentación
de la empresa
• Unión de cervecerías peruanas Backus y
Johnston S.A.A. es una empresa establecida en
el Perú, está dedicada a la fabricación y venta
de cerveza, gaseosas y bebidas (bebidas
malteadas y maltas, bebidas alcohólicas, no
alcohólicas y aguas gaseosas).
• Backus es una empresa que brinda un bien ya
que es un objeto material que satisface una
necesidad a cambio de un precio, sus productos
tienen un valor económico y por lo tanto un
precio en el mercado, existen varios tipos de
bienes en este caso los productos de la
empresa Backus pertenecen a bienes
perecederos, que son los que se deterioran o
dejan de ser consumibles en un breve espacio
de tiempo.
 Misión
Poseer y potenciar las marcas de bebidas
locales e internacionales preferidas por el
consumidor.

Visión
- Ser la empresa más valorada por
crecimiento del valor de nuestra
participación del mercado a través de
nuestro portafolio de marcas.

- Otorgar el más alto retorno de inversión a

sus accionistas.

- Ser el empleador preferido.

Tipo de sistema de la empresa
 Por la comunicación
Abiertos: porque interactúan con el medio ambiente, reciben información, ya sea de
los clientes, de las entidades públicas y privadas.
 Por sus limites
Suprasistema: porque está compuesto por una serie de sistemas que pueden ser los
distintos departamentos y áreas que lo componen: producción, finanzas, compras,
mercadeo y ventas, recursos humanos,
 Por su relación con su energía
Activos: porque requieren energía para funcionar
 Por el grado de abstracción
Concreto: porque es tangible
¿Cuáles son los insumos que
necesita la empresa seleccionada
para el producto que produce ?
Cuando hablamos de las entradas de Backus nos
referimos a los distintos ingredientes que se usan
para la elaboración de cerveza, empezando por:
• La materia prima
• Malta de cebada
• Lúpulo Cascade
• Agua de mesa tratable,
• Levaduras de cerveza,
• Azúcar.
Por último se pasteuriza y contiene conservantes
y el embotellado para su distribución.
Modelo
PEPSC
Los
macroprocesos,
los procesos ,
los subprocesos
Proceso de tu
organización

De producción: La empresa Backus tiene

un proceso industrial, un proceso industrial
es todo aquel que convierte una materia
prima en un bien o producto final, la empresa
usa materia prima como el agua, malta,
lúpulo y levadura para obtener un producto
final como la cerveza. Adicionalmente, es
producido en masa y se destina al consumo
para un gran público objetivo.
Tipo de proceso: según cantidad y grado de
personalización

• El principal objetivo de Backus es el de mantenerse

como la primera cervecera del país y manejar
estándares internacionales, para lo cual ha
adoptado procesos acordes a los lineamientos de su
Grupo.

• Para desarrollar su principal actividad, la producción

de cerveza, UCPBJ cuenta con cinco plantas
productivas.
Tipo de proceso: según cantidad y
grado de personalización
Las características del proceso continuo :

• Producción estandarizada: BACKUS tiene productos

ya definidos, como la cerveza.

• Volúmenes de producción altos. BACKUS produce

para todo el Perú.

• Se les conoce como industria de proceso.

• Se mueve sin cesar a lo largo de la instalación, tiene

plantas que constantemente están operando.

• Proceso intensivo en capital.

• 24 horas del día, a fin de maximizar utilización y

minimizar costos de paros. Backus funciona las 24
horas del dia. Tiene turnos de trabajo de tal forma
que aseguren su funcionamiento constante.
 • Backus trabaja con un enfoque de desarrollo sostenible
denominado Prosperar, que a través de ejes compartidos y
acciones conjuntas busca contribuir a que las comunidades
locales, el ambiente y el negocio prospere.

• Además de ello Backus tiene 3 pilares para lograr sus

objetivos:

Enfoque de la
ESTABLECER MISIÓN:

empresa
 Ser el primer grupo cervecero del Perú, con proyección
internacional. Administrar las empresas con objetivos
comunes.

 Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios

del entorno.

 La relación comercial entre las empresas corporativas debe

establecerse equitativamente, priorizando la competitividad
de las mismas, buscando reducir la dependencia de éstas
con el sector cervecero.
 ESTABLECER FACTORES CRÍTICOS DEL ÉXITO
 Creación de nuevos espacios de mercado.
 Paradigmas estratégicos actuales de la industria.
DEFINIR POLÍTICA, ESTRATEGIA HORIZONTAL, VERTICAL
POLÍTICA:
1. Código de Buen Gobierno Corporativo
2. Reglamento del Directorio.
3. Reglamento de Junta General de Accionista.
ESTRATEGIA:
Contar con asesoramiento en tecnologías, nuevos procesos productivos por empresas especialistas
en industrias cerveceras.
VERTICAL:
Backus posee una alianza estratégica con proveedores alemanes, garantizando tener la materia prima
de calidad, y cuenta con una amplia cadena de distribuidores.
 Son aquellos que reúnen los objetivos de la organización, las acciones
necesarias y también se puede dar un mejor modo ante los desafíos
sobre el avance que tiene la empresa para tener una visión realista de los

Elementos objetivos de mediano y largo plazo.

del Los elementos del plan estratégico son los siguientes:

• Misión
planeamiento • Visión

estratégico • Objetivos

• Valores

• Administración de los recursos

• Cultura del éxito

• Orientación al personal

• Responsabilidad social