CURSO TECNICA DE

TRANSFORMACION
SEMESTRE IV
INTEGRANTES
ATILIO ROJAS VASQUEZ
LUZ CAHUANA ISLACHIN
 HONGOS

L OS   H O N G O S   S O N O R G A N I S MO S
QUE TIENEN CÉLULAS CON
NÚCLEO (EUCARIONTES) Y QUE
REQUIEREN DE OTROS SERES
V I V O S PA R A O B T E N E R S U
A L I ME N TO ( S O N
HETERÓTROFOS). SUS CÉLULAS
P O S E E N UN A PA R E D G R U E S A D E
U N C O MP U E S TO ( P O L I S AC ÁR I D O )
L L A MA D O Q U I T I N A , E L C U A L L E S
P R O V E E R I G I DE Z Y R E S I S T E N C I A .
REPRUCCION DE LOS HOGOS

Todos los hongos se reproducen mediante esporas. Estas pueden

originarse mediante procesos sexuales o asexuales, se dispersan
gracias a la incidencia del viento, el agua, los animales, etc. y
germinan con condiciones ambientales favorables; primero formando
hifas y luego desarrollando micelios.
HONGOS MEDICINALES

Los hongos medicinales son hongos que se usan como 

medicamentos. Los hongos se han utilizado por cientos de años,
sobre todo en los países asiáticos, para tratar infecciones. Hoy en
día, también se emplean para tratar enfermedades pulmonares y
el cáncer. En Japón y China, hace más de 30 años que se aprobó
el uso de los hongos medicinales como complemento de los
tratamientos estándar contra el cáncer. En estos países, los
hongos se han utilizado sin peligro por mucho tiempo, solos o en
combinación con la radioterapia o la quimioterapia.
HONGOS CONTAMINANTES

Los alimentos pueden contaminarse con mohos productores de toxinas que

afectan a los seres vivos, siendo los géneros más comunes: Aspergillus,
Penicillium y Fusarium, dentro de éstos las Aflatoxinas producidas por
Aspergillus flavus son las más preocupantes por su alta toxicidad y efecto
carcinogénico.