Biología de los organismos Celulares

y Plantas
Clase 5
Prof.: CANDELA, Luciana
Curso: 3 ro de Biología
ISFD y T N° 46
Eukarya III: El linaje de los Hongos

CURTIS, CAPITULO 27
Los hongos y los animales forman el grupo de los
ofistocontes (clado de organismos eucariotas en el que
coexisten algunas formas unicelulares flageladas
(coanozoos) junto a los hongos verdaderos (Fungi) y
animales verdaderos (Animalia)), cuyo antecesor
común probablemente era flagelado y contenía quitina
como molécula estructural.
En la clasificación que agrupa a los seres vivos en cinco
reinos/linajes, los hongos (eumicetos) constituyen el
reino/linaje Fungi. Aplicando criterios que tienen en
cuenta características morfológicas, moleculares y
reproductivas, los hongos se han dividido en cinco
grupos o phyla: quitridiomicetos, cigomicetos,
glomeromicetos, ascomicetos y basidiomicetos. Existe
un grupo adicional, el de los hongos imperfectos, que
reúne a las especies en las que no se ha observado
reproducción sexual. Los oomicetos, hasta no hace
mucho considerados parte del reino Fungi,
recientemente fueron incluidos en el heterogéneo grupo
protista de los Stramenopila.
Posibles relaciones filogenéticas entre los grupos
de hongos
Las características derivadas más destacadas de los hongos no
surgen del estudio de estructuras celulares u observables a
simple vista, sino que provienen de datos moleculares.
Unas pocas especies son unicelulares, el resto tiene un cuerpo
fúngico multicelular y filamentoso. Los filamentos reciben el
nombre de hifas, y el conjunto de hifas constituye el micelio. Las
hifas pueden tener tabiques o no (en este último caso reciben el
nombre de cenocitos). Los tabiques de los ascomicetos tienen
poros simples que permiten el paso de los núcleos y el
citoplasma. Los tabiques de los basidiomicetos, en cambio,
tienen poros complejos (doliporos) que no permiten el paso de
los núcleos.

Un cenocito es una célula multinucleada, la cual puede resultar

de divisiones nucleares múltiples sin realizar la citocinesis
(separación física del citoplasma en dos células)
El micelio es difuso y microscópico, las estructuras
expuestas son sólo una pequeña parte del organismo.
En algunos grupos, estas estructuras visibles son
llamadas cuerpos fructíferos y están especializadas en
la producción de esporas.
El principal componente de las paredes de las hifas es
la quitina, un polisacárido que aparece en algunos
animales pero nunca en las plantas.
Los hongos son heterótrofos que almacenan glucógeno
y lípidos (a diferencia de las plantas, que almacenan
almidón). Algunos son parásitos facultativos, obligados
o simbiontes; otros se alimentan de materia orgánica
muerta (saprobios). Secretan enzimas que reducen los
alimentos a moléculas pequeñas y fáciles de absorber.
Los parásitos tienen hifas especializadas (haustorios),
que absorben los nutrientes directamente de las células
de otros organismos. Junto con las bacterias, los hongos
son los principales descomponedores de la materia
orgánica.
Algunos hongos son perjudiciales para la especie humana,
ya que atacan cultivos, alimentos, plantas, animales
domésticos, viviendas, ropas o el cuerpo de las personas.
Otros son esenciales para la producción de alimentos
como el pan, el queso, la cerveza y el vino. También se
utilizan para la producción de enzimas, ácidos orgánicos y
antibióticos. Algunas variedades comestibles, como los
champiñones, son producidas comercialmente. Los
hongos también son la fuente de una gran variedad de
antibióticos y otros medicamentos.
Los hongos parásitos, son los que se desarrollan
y llevan a cabo su existencia sobre tejidos vivos,
sea cual sea su origen. Dentro de estos, los que
son capaces de crecer y desarrollarse sobre
materia orgánica muerta, ya sea de forma
natural, o en cultivos artificiales reciben el
nombre de parásitos facultativos, lo que
implica que este tipo de hongos desde el punto
de vista nutritivo es saprófito, aunque
ecológicamente se comporten como parásitos.
En cambio los hongos que no son capaces de
desarrollarse en medios artificiales reciben el nombre de
parásitos obligados. Entre estos dos extremos existen
numerosos casos intermedios: así por ejemplo, entre los
parásitos facultativos, los hay desde aquellos que son
capaces de reproducirse, desarrollándose sobre
substratos inertes, hasta aquellos que no son capaces de
reproducirse o se reproducen con mucha dificultad sobre
los mismos aunque si sean capaces de subsistir desde el
punto de vista nutritivo. De la misma manera, entre los
parásitos obligados, los hay los que son capaces de
desarrollarse anormalmente sobre cultivos artificiales,
otros solo consiguen germinar, y por último algunos ni
siquiera germinan.
Hongos Parásitos
Ciclos de vida y estructuras reproductivas
La mayoría de los hongos se reproducen en forma sexual y
asexual. La reproducción sexual debe pasar por tres etapas:
contacto de protoplasma (plasmogamia), fusión de núcleos
(cariogamia) y meiosis. La plasmogamia puede ocurrir de
distintas formas: por fusión de los gametos liberados del
gametangio, por fusión de gametangios o por fusión de hifas no
especializadas de dos cepas compatibles. La unión de los núcleos
(cariogamia) es seguida por la meiosis que origina cuatro esporas
haploides de origen sexual. En Basidiomicota la meiosis está
retrasada en el tiempo y la hifa contiene al dicarion, es decir dos
núcleos genéticamente diferentes pero compatibles. La
reproducción asexual ocurre por fragmentación de las hifas o por
producción de esporas (conidios). En algunos casos, las esporas
(esporangiosporas) son producidas en esporangios localizados
en hifas especializadas (esporangióforos).
Los quitridiomicetos son hongos terrestres o
acuáticos. Muchos son saprobios; otros son parásitos,
mutualistas o simbiontes. Son los únicos hongos que en
alguna parte de su ciclo de vida producen células
móviles. El cuerpo fúngico es cenocítico. Forman
esporas y/o esporangios de resistencia. Algunos afectan
la producción agrícola, porque causan en las plantas
enfermedades como la mancha castaña del maíz o la
verruga negra de la papa.
Ciclo de vida del hongo acuático Allomyces
macrogynus
Esta especie perteneciente al grupo quitridiomicota presenta
una alternancia de generaciones. La fase haploide produce
gametangios femeninos y masculinos próximos entre sí.
Ambos liberan gametos móviles. Los gametos masculinos
nadan hacia los femeninos atraídos por una hormona.
Luego, los gametos se fusionan y posteriormente ocurre la
cariogamia. El cigoto formado germina y da lugar a la fase
diploide, en la cual se forman dos tipos de esporangios: los
mitosporangios producirán zoosporas diploides las cuales,
una vez liberadas, darán al germinar un cuerpo fúngico
diploide. Los meiosporangios de resistencia, de color oscuro,
darán origen, después de la meiosis, a zoosporas haploides,
que al germinar producirán la fase haploide.
Los cigomicetos son hongos terrestres, en general
saprobios, que viven en el suelo y se alimentan de
materia vegetal o animal muerta. Algunos parasitan
plantas, insectos o pequeños animales del suelo. El
cuerpo fúngico es cenocítico. Su reproducción sexual se
caracteriza por la formación de cigosporas que se
desarrollan a partir de la fusión de dos gametangios
(copulación o contacto gametangial).
Los glomeromicetos son simbiontes obligados,
asociados a raíces de plantas con las cuales forman
endomicorrizas. El cuerpo fúngico es cenocítico y tiene
paredes quitinosas. Se dispersan a través de segmentos
de raíces colonizadas y de esporas de resistencia
(clamidosporas) de origen asexual.
Los ascomicetos son el grupo de hongos que presenta
mayor diversidad. Incluye a las levaduras, muchos de los
mohos negros y verde azulados comunes, las colmenillas y las
trufas. Algunos de sus integrantes causan enfermedades a las
plantas; otros producen micotoxinas o sustancias que
detienen el crecimiento bacteriano. Sus hifas se encuentran
divididas por septos con poro simple. La reproducción sexual
implica siempre la formación de un pequeño saco (asco).
Ciclo de vida de un ascomiceto típico
Una ascospora (superior izquierda) germina y produce un micelio
monocariótico (que contiene un solo tipo de núcleo) haploide. Este micelio
se reproduce mediante la formación de esporas asexuales (conidios).
Cuando los micelios monocarióticos de diferentes cepas de apareamiento
forman gametangios, el escenario está listo para la reproducción sexual. Se
forma un puente entre los gametangios femenino y masculino que permite
que los núcleos masculinos haploides penetren en el gametangio femenino.
Las hifas que proliferan a partir de este gametangio son dicarióticas, es
decir, cada célula contiene un par de núcleos haploides, uno de cada tipo
progenitor (indicados en diferente color). Estas hifas dicarióticas junto con
hifas monocarióticas entremezcladas, originan el ascocarpo o cuerpo
fructífero. En el ascocarpo, las hifas dicarióticas crecen, se diferencian y
forman los ascos, dentro de los cuales se fusionan los núcleos haploides.
En el núcleo diploide resultante ocurre la meiosis y se producen cuatro
nuevos núcleos haploides. Estos núcleos se dividen luego mitóticamente y
el asco maduro contiene así ocho ascosporas maduras. Con la liberación y
germinación de las ascosporas, el ciclo comienza nuevamente.
Los basidiomicetos incluyen a los hongos de sombrero o
setas. La seta (basidiocarpo) es el cuerpo fructífero en donde
se producen las esporas. Tienen hifas subdivididas por
tabiques que presentan poros complejos. La reproducción
sexual se inicia por la fusión de hifas haploides que forman
un micelio dicariótico. Cuando se desarrolla la seta, algunos
núcleos se fusionan y forman núcleos diploides que sufren
meiosis. La fusión y la meiosis siempre ocurren en una hifa
especializada (basidio). Muchos basidiomicetos de gran
tamaño perdieron la capacidad de reproducirse
asexualmente.
Ciclo de vida de un basidiomiceto
Las basidiosporas (superior izquierda) germinan y producen
micelios monocarióticos primarios (n). Los micelios
dicarióticos secundarios (n + n) se forman por la fusión de
las hifas monocarióticas compatibles. Los micelios
secundarios crecen, se diferencian y forman las estructuras
reproductivas (basidios). En un agarico, los basidios se
forman en el himenio en una estructura laminar
denominada laminilla. Después de que el basidio aumenta de
tamaño, los dos núcleos, uno de cada cepa de apareamiento,
se fusionan. El estadio 2n es muy breve; casi de inmediato
ocurre la meiosis, que da por resultado la formación de
cuatro núcleos; de cada uno de ellos se desarrolla una
basidiospora (n). Después de que las basidiosporas se
liberan, el basidiocarpo se desintegra.
Los hongos imperfectos son organismos cuya reproducción
sexual se desconoce. Es probable que se trate de un grupo
heterogéneo y polifilético. En muchos casos, cuando en uno
de ellos se descubre una fase sexual, según produzca ascos o
basidios, el organismo es incluido en el grupo de los
ascomicetos o en el de los basidiomicetos. Algunas especies
del género Penicillium se utilizan en la producción de quesos
y antibióticos. Otros hongos imperfectos producen
micotoxinas, las sustancias cancerígenas naturales más
potentes que se conocen.
Relaciones simbióticas de los hongos

Aunque la mayoría de los hongos son saprobios y viven

sobre la materia orgánica muerta, algunos son parásitos
o simbiontes. Los líquenes y las micorrizas son
ejemplos de simbiosis que involucran hongos.
Un liquen es la asociación simbiótica entre un hongo
específico (micobionte) y un alga verde o una cianobacteria
(fitobionte o ficobionte). Las propiedades del organismo
simbionte y las condiciones en que vive son diferentes de las
propiedades y condiciones en que viven sus integrantes
aislados. Los líquenes no necesitan fuentes de alimento
orgánico y pueden permanecer vivos aunque se desequen.
Sólo requieren luz, aire y algunos minerales que absorben
del sustrato. Se reproducen principalmente por
fragmentación. Sus actividades inician el proceso de
formación del suelo, al crear gradualmente un ambiente en
el que luego se introducirán musgos, helechos y otras
plantas. Son muy susceptibles a los compuestos tóxicos en
el aire. Su presencia o ausencia es un indicador del grado de
contaminación de la atmósfera.
Las micorrizas son asociaciones simbióticas entre los
hongos y las raíces de plantas vasculares. La planta
transfiere al hongo hidratos de carbono y el componente
fúngico transfiere nutrientes y agua a la planta. Se
estima que las micorrizas están presentes en más del
85% de todas las familias de plantas. En este tipo de
simbiosis, el hongo se dispone intracelular e
intercelularmente en las células de la raíz. Las hifas
también se extienden hacia el suelo circundante y así
incrementa la absorción de agua, de fósforo y de otros
nutrientes. En las ectomicorrizas, las hifas forman una
vaina alrededor de la raíz, pero no penetran realmente
en sus células.
Levaduras
Levaduras

Práctico… lo que vendrá!

HASTA LA PROXIMA!!!