METRO FOOD

DISTRIBUTION
Caso
Caso Li
N° 1 & Fung.
Internet
Gerencia
Issues
Estratégica de Operaciones

GRUPO N°4

Mario Sonia Luis

Castillo Pacheco Linares
HITO 0: DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
HITO 1 : CICLO OPERATIVO DEL NEGOCIO
(Almacén) – OUTBOUND
Transporte Entrega
Refill picking stations
Carga de Camiòn Recepción de cajas
(Almacén) INBOUND Picking
Transporte de mercadería Entrega a beneficiarios
Recepción Packing
Descarga del camión
Almacenaje Packing to dock
Ambiente laboral
Apoyo mutuo.

Lo
a
Operaciones
d
Positivismo.

g
tra

íst
Compromiso.
en

cai
de

d
Requisitos del Recurso

es
ca

RRHH
i

ali
Amor por el prójimo
íst

01Warehouse Manager

da
g

De buen ánimo.
Lo

20 Voluntiers Comprometido.
Trabajo en Equipo
Resuelto.
Donaciones de Indirectos
Finanzas
(Combustible, electricidad) Marketing
PRENSA Y AFICHES
Donaciónes de Directos
Informar Puntos de reparto
(alimentos)
Informar necesidades, Reclutamiento Levantamiento de información
Publicar cuentas bancarias. de empresas prospecto a de necesidades de los
Agradecimiento de donantes. ser donantes beneficiarios
HITO 1I : DIAGRAMA BÁSICO ENTRADA PROCESO SALIDA
Materiales indirectos:
Combustible para las máquinas, Cultura y clima
energía eléctrica, repuestos, organizacional
montacargas, camión, parihuelas. de la empresa

Preparación de cajas con Cajas para

alimentos damnificados
Alimentos
Cajas de cartón
Cinta de embalaje Local
preparación Voluntarios
de cajas
HITO III : CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA POR SUS
OPERACIONES

Metro Food Distribution

se clasifica como
empresa de manufactura
que brinda un bien físico
mediante el ensamblaje
de insumos en un
producto final.
 HITO 1V : UBICACIÓN DE LA MATRIZ EN EL PROCESO DE
TRASNFORMACIÓN

Metro Food Distribution REPETITIVIDAD

CONTINUO
se sitúa en una UNA VEZ INTERMITENTE
TECNOLOGÍA (LINEA)

+ Volumen de producción -
producción en Lote con
una frecuencia ARTICULO ÚNICO
PROYECTO
(PROJECT)
intermitente de
LOTE DE TRABAJO
producción. LOTE (JOB LOT)
Metro Food Distribution

SERIE
SERIE PRODUCCIÓN EN LOTE
(LARGE BATCH)

MASIVO
MASIVO LÍNEAS DE ENSAMBLAJE
(MASS)
CONTÍNUO
CONTÍNUO (CONTINUOUS)

- Frecuencia de producción +
 HITO V : SELECCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD DE
NEGOCIO Y / O PRODUCTO / SERVICIO
1.- Producto. Caja familiar de alimentos
Dónde compito
básicos para 3 días.

SC3 VÉRTICES
Sector:
SC1 4 “P”

2.- Precio. Donación de precio cero. Tipo de Cliente:

Logístico Alimentos
Damnificados del
3.- Plaza. Zonas damnificadas por

VERTICES
Huracán Sandy
desastres naturales o de índole política. Segmento de
Mercado:
4.- Promoción. MFD no promociona sus
Donaciones
productos. Es una ONG sin fines de lucro.

Tiempos de Entrega • 1.2 hours Alcance: Canal de distribución:

Nueva York Aficehes, Repartición en
• 40 comidas (porciones) puntos estratégicos
Surtido de productos
SC2 LOGÍSTICA

Tamaño de producto • 8 x 8 x16 Pulgadas Competencia:

No.
Peso del producto • Not found yet

Caducidad del producto • Una Semana (discusión) Cómo compito

Valor de inventario • Costo cero

• Familias damnificadas desastres ONG sin afán de lucro
Cliente o Mercado Objetivo
naturales o de índole política
HITO VI : MAPA DE PROCESOS EOS
HITO VII : NIVEL DE PROCESOS EMPRESARIAL
HITO VII : NIVEL DE PROCESOS EMPRESARIAL
Nivel 3: Sub Procesos
HITO VIII : FRUGALIZACIÓN DE LOS PROCESOS
P1: Proceso de llenado (operativo)
P2: Proceso Planificación (administrativo)
P3: Gestión humana (administrativo)
P4: Proceso de compras (administrativo)
P5: Proceso de embalaje (operativo)
P6: Proceso contable y finanzas(administrativo)
P7: Control de calidad (administrativo)
P8: Proceso de recepción y almacenaje (administrativo)
P9: Proceso de estiba y embalado (operativo)
P10: Proceso de transporte (operativo)
P11: Proceso de distribución (operativo)
 HITO IX : LOS RECURSOS PRODUCTIVOS – 7 M

MENTALIDA MANO DE MAQUINARI MEDIO

MATERIALES METODOS MONEDA
D OBRA A AMBIENTE
• Alimentos • Picking • Atender a • 20 Voluntarios • Un • Grato • No.
• Combustible Manual cuantas más montacargas a Ambiente • Donativos.
• 35 Pallets • Estiba y personas sea gas. laboral.
• Cinta de desestiba posible. • Una estoca • Trabajo en
embalaje manual • Ayuda al mecánica. equipo
• Cajas de • Carga de prójimo • Un Camión de • Buen ánimo.
cartón camión con • Compromiso 30m3
maquinaria.
• Descarga
manual
 HITO X : ORGANIZACIÓN POR PROCESOS
Proceso
INPUT
OUTPUT
PROCESO DE ENTREGA DE DONATIVOS

Transporte y
INBOUND Almacén OUTBOUND Almacén
Distribución
Llegada de las
Funciones Entrega de
donaciones a
MFD -Carga del Donativos
-Refill de
camión
-Recepción posiciones
para picking -Transporte
de los
de carga.
donativos -Picking
-Descarga
-Almacenaje -Packing
del camión
de donativos -Packing to
-Entrega de
door.
productos