TRUCHICULTURA

Instalaciones
Clase 4:
La elección del lugar. Estructura general.
Recepción de agua. Sala y equipamiento de
incubación. Estanques de cría. Aguas residuales.

MJ. Araníbar
 Introducción

La elección del lugar

Estructura general
Sala y equipamiento de incubación
Estanques de cría
Crecimiento natural en rio o lagunas
Crianza en jaulas en el lago
Crianza en estanques
Conclusiones
 Parámetros
• Conversión alimenticia antes 1.3 a 2.0:1 ahora es
menor a 1:1

• El pH del agua recomendable es ligeramente

alcalino 7 a 8 pH. Valores <5 o >9 no son
recomendables.

• La temperatura optima del agua debe estar entre el

rango de 10 a 18 ºC.

• La concentración de O2 deber ser alrededor de 7

ppm, valores menores a 5 ppm suelen ser letales.

• La concentración de CO2 debe ser menor a 2 ppm.

Sala digestibilidad: circuito cerrado (filtrado)
Sala digestibilidad: circuito cerrado (filtrado)
Sala digestibilidad: circuito cerrado (filtrado)
Estanques
Crianza familiar en estanques
Crianza familiar en estanques
Crianza familiar en estanques
Estanques (Dinamarca)

Produccion de 8 TM de trucha organica por año.

Crianza en jaulas (Arapa)

Jaulas flotantes con caseta de vigilancia

Crianza en jaulas (Arapa)
Crianza en jaulas (Arapa)
Crianza en jaulas (Chucuito)
Crianza en jaulas (Pomata)
Crianza en jaulas (Pomata)
Visita a Arapa
Biometría: ictiómetro (33 cms)
Trucha orgánica en conserva
 Conclusiones
El diseño de las instalaciones cobra mucha
importancia en el rendimiento de truchas.

Las jaulas deben ser limpiadas cada dos semanas,

dependiendo de la presencia de algas.

Los estanques de tierra son los mas baratos, sin

embargo debemos realizar la eliminación de excretas.

La densidad de crianza en jaulas flotantes debe ser

alrededor de 8 kg por m3.