https://www.youtube.com/watch?

v=ruihzoNfh9Y
mailto:https://www.youtube.com/watch?v=r
uihzoNfh9Y?subject=servicio ingles

SERVICIO INGLES
https://www.youtube.com/watch?v=ruihzoNfh9Y
 SERVICIO A LA INGLESA
• MOBILIARIO Y EQUIPO
Plato trinche
Plato entremés
Plato sopero
Tres cubiertos
Vaso o copa
Servilleta
opcionales
 ATENCIÓN DEL SERVICIO
Las fuentes (comida o alimentos) salen de la
cocina directamente
Los meseros sirve a los comensales la porción
adecuada
Se sirven los tiempos (hasta 3) según sea el
evento
Los meseros están al pendiente de sus mesas
Es un servicio cómodo para los banquetes
Ejemplo de montaje
 SERVICIO A LA RUSA
• MOBILIARIO Y EQUIPO
Plato trinche
Plato entremés
Plato sopero
Tres cubiertos
Vaso o copa
Servilleta
opcionales
 ATENCIÓN DEL SERVICIO
• El camarero realiza las guarniciones (alimentos)
necesarios, en un carrito servidor los
transporta hasta la mesa del comensal.
• En algunas ocasiones hay alimentos que se
terminar de cocinar delante del comensal
• Presenta las guarniciones decoradas y sirve al
comensal lo que desea
• Los alimentos pueden ser fríos o calientes
(utilizan parrilla de alcohol)
Ejemplo del servicio
Ejemplo del servicio