PRODUCTOS A BASE DE AZUCAR

FONDANT BASICO

 7 cdas. De agua tibia(para hidratar la grenetina)

 7 g. grenetina (gelatina sin sabor)
 2 cdas . de glucosa o ½ taza de miel de maíz
 2 cdtas. de glicerina
 1 cdita. Manteca vegetal
 2 ½ lbs de azúcar glass triple AAA
 NOTA:Si necesita colorear el fondant puede utilizar azúcar glass normal y si necesita fondant
blanco trabaje con azúcar glass triple AAA
 Procedimiento:
 Hacer una pileta con azúcar glass en el centro de la pileta coloque todos los ingredientes
previamente hidratar gelatina luego añada glucosa añada azúcar poco a poco hasta obtener una
pasta elástica conservar en bolsas plasticas
fondant de mashmelow

 7 cdas. De agua tibia(para hidratar la grenetina)

 7 g. grenetina (gelatina sin sabor)
 2 cdas . de glucosa o ½ taza de miel de maíz
 2 cdtas. de glicerina
 1 cdita. Manteca vegetal
 2 ½ lbs de azúcar glass triple AAA
 NOTA:Si necesita colorear el fondant puede utilizar azúcar glass normal y si necesita fondant
blanco trabaje con azúcar glass triple AAA
 Procedimiento:
 Hacer una pileta con azúcar glass en el centro de la pileta coloque todos los ingredientes
previamente hidratar gelatina luego añada glucosa añada azúcar poco a poco hasta obtener una
pasta elástica conservar en bolsas plasticas
 Trabajen con forme el diseño
 Compren matizadores según el color del diseño o pueden llevar colores para
poder darle un toque o detalle diferente según el momento
 Necesita utilizar varios bowls de diferente tamaño
 Colorantes en gel
 Polvo matizador de oro o dorado,y plateado
 Bolillos,Rodillo, cortadores,rendas,cinta metrica,base giratoria