Historia De La Gastronomía

Prehistoria Edad Antigua Edad Media Edad Moderna Edad Contemporanea

.La alta cocina .Aparecen los .Se comienza a
.Se comenzó a .Comenzaron a consideraba cafés y los
implementar la caza utilizar la
cultivar cereal y importante primeros cristalería y los
y domesticación de
producir pan el efecto de restaurantes servicios de vino
animales
colores y
.Ya conocían .Se dio a conocer los .Se busca la
.Nace la tonalidades de
la buenos modales en la elaboración de
agricultura salsa y carnes
levadura mesa productos
.Se consumían .Se crea las 4 salsa instantáneos
.Se comenzaron a algunas aves madres:
.Origen .Se comienza a
del utilizar algunas .Las grasas mas SALSA ESPAÑOLA consumir 3 comidas
fuego especias utilizadas SALSA VELOUTE diarias (DESAYUNO,
fueron el aceite SALSA VECHAMEL ALMUERZO, CENA)
.Utilizaron
Aparecen los de oliva y la SALSA ALEMANA
cucharas y .Paris se
primeros recipientes manteca de
tenedores de .Los chefs italianos eran transforma en la
cerdo
de barro metal o madera expertos en la cocción y capital
.Dio entrada a la servicio de todo tipo de gastronómica
.Se descubre la preparación champiñones, frutas y .Mantiene una constante
fermentación e de la carne de ajo búsqueda de innovación y
inicia cerdo lo cual
creatividad a base de colores,
la producción de destacaba en la
formas y sabores
bebidas alcohólicas cocina