Tiempo de espera

BIENVENIDOS
Ciclo de formación a
docentes de nivel
primario en
modalidad virtual.

En temas de Salud,
Nutrición e Higiene
4ta Cohorte
Reflexión

Reflexión

“Si me cuido también te estoy cuidando”

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2020

PRESENTACCIÓN DE FACILITADOR (Tutor) Y
PARTICIPANTES

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2020

 Funciones del tutor.

Un tutor asignado estará

encargado de acompañar,
retroalimentar y conducir el
aprendizaje de los docentes que
esta a su cargo, orientándolo
cuando lo necesite.
Objetivo del Ciclo de Formación en Salud y Nutrición.

Al finalizar el ciclo de
formación los participantes
serán capaces de adoptar y
promover mejores prácticas de
higiene y nutrición,
implementando estrategias para
fortalecer dichas prácticas en la
escuela, a través del gobierno
escolar.
 MODALIDAD DEL DIPLOMADO

Modalidad
Virtual

1. 4 Sesiones de dos horas a través de Google MET

para desarrollar el contenido del ciclo de formación
en salud y nutrición.
2.Durante las sesiones se utilizara material interactivo.
3. Se asignarán tareas para la aplicación de
conocimientos.
4.Actividad de cierre con evaluación final de
conocimientos.
 Cronograma de formación
No. Contenido Fecha Punteo de la sesión
Sesión

• Actividad de inducción Formulario de conocimientos previos 5 pts.

• Formulario de conocimientos Tarea Mapa Conceptual 10 pts.
previos Octubre Video sobre los pasos correctos de lavado de manos 10 pts.
1 Temas: Noviembre 11-03-2022
• Higiene y escasez de alimentos Total 25 pts.
• Enfermedades comunes y manos
limpias

• Gobierno escolar Participación 5 pts.

18-03-2022 Elaboración de Semáforo de la limpieza y plan de acción : 15
2 • Retorno Seguro a Clases/EDS Pts.
Total: 20 puntos

• Que alimentos comemos Participación:5pts

3 • Alimentos que construyen y 25-03-2022 Diseñar 3 menús contextualizados : 20 pts.
balance en nuestro cuerpo Total: 25 puntos

• Hierro y yodo Formulario 10 pts.

4 • Actividad de cierre y evaluación 1-04-2022 Evaluación final 20 pts.
final Total: 30 puntos

El ciclo de formación se aprueba con un mínimo de 65 pts.

TOTAL 100 puntos
 TEMAS A FORTALECER DURANTE EL
CICLO DE FORMACIÓN

Semana 1  Higiene y escasez de alimentos

 Enfermedades comunes y manos limpias

 Gobierno escolar
Semana 2  Retorno Seguro a clases / Espacios dignos y saludables

 Que alimentos comemos

Semana 3  Alimentos que construyen y balance en nuestro cuerpo

Semana 4  Hierro y yodo

 Actividad de cierre y evaluación final

Semana 6
Dudas o preguntas
SESIÓN NO. 1
 Agenda
Bienvenida y apertura del proceso de formación sobre Diplomado en temas de Salud, Higiene y Nutrición
Presentación de agenda y objetivos de la sesión.

Presentación de facilitador y participantes

Reflexión e Introducción.

Tema 1. Higiene y escasez de alimentos

Tema 2: Enfermedades comunes y manos limpias

Comentario de los participantes

Explicación de guía de tarea de la sesión y próxima sesión del proceso de formación .

Asistencia del evento

Palabras de agradecimiento

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2021

Tema 1
Higiene y
Escasez de
Alimentos

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2020

 Objetivo

Al finalizar el ciclo de formación los

participantes serán capaces de
adoptar y promover mejores prácticas
de higiene y nutrición,
implementando estrategias para
fortalecer dichas prácticas en la
escuela, a través del gobierno escolar.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2021

 Higiene de los
Alimentos
1. Es el conjunto de medidas
necesarias para asegurar la
inocuidad de los alimentos.

2.Desde “el huerto a la mesa”,

es decir desde que se obtienen
hasta que llegan al consumidor
final.

3.Lavar correctamente los

alimentos antes de
consumirlos.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2020

Escasez de Llamada también crisis alimentaria, es un
término utilizado para explicar la situación
cuando los países o personas no logran

alimentos satisfacer las necesidades de alimentos,

entonces se puede decir que una crisis
alimentaria se define en pocas palabras a la
falta de comida o alimentos para satisfacer las
necesidades de las personas.

Para poder comprar variedad de frutas y

verduras, es necesario tener la disponibilidad
económica y así poder adquirirlos. Sin
embargo, en las comunidades, no siempre es
el caso. Entonces para obtener beneficios
nutricionales que proporcionan los alimentos
frescos y variados, hay algunas alternativas.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2020

Es importante considerar lo siguiente:
Para limpiar las frutas y verduras, se pueden raspar con una
esponja o cepillo suavemente para eliminar los residuos.
Además, puede utilizarse un desinfectante natural, como
bicarbonato y agua o vinagre y agua.

Método:
Bicarbonato: Diluir una cucharada sopera de bicarbonato
de sodio en un litro de agua. Poner las verduras y frutas en
remojo por unos minutos (de 1-5 frutas y/o verduras).

Vinagre: Diluir un vaso de vinagre en un litro de agua y

remojar las verduras/frutas durante 10 minutos.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2020

 Las carnes aportan proteínas y son alimentos de crecimiento, pero son
costosos y hay otros alimentos que pueden brindar los mismos beneficios de
la carne, por ejemplo:
• Combinar un cereal (arroz, trigo, pasta) con un grano
(frijol, soya).
• Utilizar hortalizas como cebollas, tomates, ajo, cilantro,
y chile pimiento, para condimentar las comidas,
agregándoles un buen sabor, alta nutrición y a bajo
precio.
• Comer todos los días alguna fruta antes de su
alimentación o al final como postre, porque son sanas y
digestivas; puede agregarles semillas como pepitoria o
amaranto; NO AGREGAR azúcar, aprovechar la
dulzura natural de la fruta.
• Cambiar productos procesados como pan o pasta, por
papa, yuca, camote y otros tubérculos para brindar
energía de una manera más barata. Utilizar productos
locales y de la temporada.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2020

Presentar Video Sobre Alimentación
Segura en 5 pasos

       
Alimentación segura en 5 pasos
Vídeo de YouTube   7 minutos

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2020

 TEMA 2

Enfermedades comunes
y manos limpias

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS-

 ¿Cómo nos cuidamos de las
enfermedades?

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS-

 La Diarrea
¿Qué es? Una de las enfermedades más comunes en el área rural,
afectando a toda la población y una de las primeras causas de muerte
en niños y niñas. Es muy peligrosa, sobre todo en los niños/as. La
deshidratación, provocada por la diarrea, puede causar la muerte.

¿Cómo la reconocemos? La persona hace popo muchas

veces al día y la consistencia es como agua, en ocasiones puede
contener sangre. Por la perdida de agua los niños y niñas pueden
deshidratarse. Los niños y niñas tienen los ojos hundidos, lloran
pero no les salen lagrimas. Si se pellizca su piel demorara en volver
a su sitio.

¿Cómo actuamos? Dando líquidos, suero casero o sales de

rehidratación oral. Hacerle tomar el liquido poco a poco y a cada
rato. Seguir alimentándole como de costumbre y en caso de que el
popo tenga moco o sangre es importante acudir al Puesto o Centro
de Salud de inmediato.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS-

 ¿Qué son los parásitos?
La parasitosis o infección de parásitos es
una enfermedad causada por los gusanos que
entraron por la boca (en alimentos, por las manos
sucias o por agua contaminada). Los parásitos se
quedan a vivir en el intestino de las personas y por
esto los niños y niñas no tienen un crecimiento y
desarrollo normal.

¿Cómo nos enfermamos? Por contacto con

excretas de personas o animales, comer frutas o
verduras sin lavar, mala higiene.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS-

 ¿Qué son los parásitos?
¿Cómo la reconocemos? Niñas y niños delgados, y/o
barrigones porque no se aprovechan los nutrientes que
comen. Se quejan de dolor de estomago y tienen picazón
en la nariz y en el ano. Cuando duermen suenan los
dientes y frecuentemente están cansados. Si tienen
parásitos les cuenta poner atención y aprender en la
escuela. Los parásitos pueden causar anemia y
desnutrición.

¿Cómo actuar? Consultar al Puesto o Centro de Salud

donde se le dará un tratamiento a base de pastilla o
jarabe para toda la familia.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS-

 La Gripe
¿Qué es? Es una de las enfermedades más comunes
especialmente en niños y niños de edad escolar. Es una
enfermedad infecciosa, aguda y contagiosa, causada por
un virus que ataca las vías respiratorias y produce fiebre,
dolor de cabeza y sensación de malestar en general. En
ambientes como la escuela se propaga rápidamente ya
que es muy contagiosa y los niños y niñas tienden a
descuidarse.

¿Cómo la reconocemos? A los niños les da fiebre y

escalofríos, junto con dolor de cabeza y molestias de
garganta. Suelen sentir malestar general, dolores
musculares y tos seca. Con la fiebre los síntomas
respiratorios se hacen visibles: congestión nasal,
enrojecimiento e inflamación de la garganta.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2020

 La Gripe
¿Cómo actuar? Usualmente el virus de la gripe no tiene
tratamiento curativo. El tratamiento se enfoca en mejorar y
aliviar los síntomas que produce, como descansando y
tratando la fiebre con medicamentos como ibuprofeno para
niños.

El uso de mascarilla en la población en general puede

servir como un medio de control de la fuente de infección al
reducir la propagación en la comunidad, ya que se reduce la
excreción de gotas respiratorias de individuos infectados que
aún no han desarrollado síntomas o que permanecen
asintomáticos. Se podría considerar el uso de mascarillas en la
comunidad, especialmente cuando se acude a zonas con mucha
gente, espacios como supermercados, centros comerciales o
cuando se utiliza el transporte publico, entre otros.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS-

 Coronavirus
Conocidos por provocar un amplio rango de enfermedades. El nuevo
coronavirus es una cepa que no se había reconocido en humanos
anteriormente.

¿Cómo lo reconocemos? Los síntomas más habituales son fiebre, tos

seca y cansancio. Además, pueden presentarse escalofríos, congestión
nasal, estornudos, dolor de garganta, malestar general intenso,
respiración rápida, sensación de falta de aire, dolores musculares o
articulares, vómitos, diarrea, perdida del gusto o el olfato.

¿Cómo actuar? Acudir de inmediato a un establecimiento de salud. No

se debe automedicar a las personas con Coronavirus.

¿Cómo lo prevenimos? Lavándonos las manos frecuentemente con agua

y jabón, mínimo por 20 segundos. Cubrirnos la nariz y boca con el
antebrazo o pañuelo desechable al estornudar o toser. Utilizar mascarilla
o cubrebocas, usar alcohol en gel. Practicar el distanciamiento físico con
otros y evitar el contacto directo con personas con problemas
respiratorios.

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS-

¿Cómo prevenir estas enfermedades?

 Utilizar la letrina o baño y mantenerla siempre limpia.

 Seguir hábitos correctos de higiene (lavarnos las manos
en los momentos adecuados, bañarnos todos los días,
utilizar ropa limpia y mantener un ambiente limpio).
 Para la prevención del COVID 19, utilizar mascarilla o
cubrebocas, lavarse frecuentemente las manos y
practicar el distanciamiento físico.
 Beber muchos líquidos, taparse la boca y nariz al toser o
estornudar y dormir suficientes horas.
 Tener una alimentación sana, rica en alimentos
protectores y defensores: comer durante cada tiempo de
comida e incluir verduras en todos los tiempos de
comida.
 Manos limpias,
cuerpos sanos
LAVARSE LAS MANOS
ADECUADAMENTE ES LA PRIMERA
LÍNEA DE DEFENSA CONTRA LA
PROPAGACIÓN DE ENFERMEDADES,
DESDE UN RESFRIADO O CATARRO
COMÚN HASTA ENFERMEDADES
GRAVES, COMO LA GRIPE Y
DIARREA.

CON EL LAVADO CORRECTO DE

MANOS SE PRETENDE PREVENIR Y
REDUCIR INFECCIONES
RESPIRATORIAS, E INTESTINALES.
YA QUE DESINFECTARSE ES
FUNDAMENTAL PARA MATAR LAS
Programa de lectoescritura,
BACTERIAS.
 Antes de
comer

Momentos Antes de
preparar
Después de importantes los
cambiar los
pañales a
para lavarnos alimentos
un bebé las manos

Después de
ir al baño
o letrina

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 Después de
ir a jugar

Después de
tocar
Momentos
Después de animales
sonarse la nariz importantes
o toser para lavarnos
las manos

Después de
cuidar a amigos
o familiares
enfermos

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Presentación de video sobre los pasos del
lavado de manos

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 COMENTARIO
DE LOS
PARTICIPANTES

Explicación de guía de tarea de la sesión y próxima sesión del

proceso de formación

Asistencia del evento

Programa de lectoescritura, educación y nutrición sostenible -LENS- Septiembre 2021

MUCHAS GRACIAS