La materia viva presenta características y propiedades

distintas a las de la materia inerte. Estas encuentran su origen

en los átomos que conforman la materia viva. Los átomos que
componen la materia viva se llaman bioelementos.

De los 92 átomos naturales, nada más que 27 son

bioelementos.
Las biomoléculas, se pueden clasificar en:

Inorgánicas
Agua
Sales minerales
Algunos gases: O2, CO2, N2, ...
Orgánicas
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
En cualquier ser vivo se pueden encontrar alrededor de 70
elementos, pero no todos son indispensables ni comunes a
todos los seres.
Bioelementos % en la materia viva Átomos

Primarios 96% C, H, O, N, P, S
Secundarios 3,9% Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe

Oligoelementos 0,1% Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni, Si...

Atendiendo a su abundancia se pueden clasificar en:
a) Bioelementos primarios: Proporción media en la
materia viva es de 96%, y son C, O, H, N, P, S. Estos reúnen
una serie de propiedades que los hacen adecuados para la
vida:

Forman entre ellos enlaces covalentes muy estables,

compartiendo pares de e-. El C, O y N pueden formar
enlaces dobles o triples.

Facilitan la adaptación de los seres vivos al campo

gravitatorio terrestre, ya que son los elementos más
ligeros de la naturaleza.
b) Bioelementos secundarios: Aparecen en una
proporción de 3,3%. Son: Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe,
desempeñando funciones de vital importancia en
fisiología celular.
 Se encuentra en dos a a (cisteína y metionina), presentes en todas las
Azufre
proteínas y en algunas sustancias como el Coenzima A
Forma parte de los nucleótidos, de coenzimas y otras moléculas como
fosfolípidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares.
Fósforo
También forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los
seres vivos.
Forma parte de la de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador,
Magnesio
junto con las enzimas, en muchas reacciones químicas del organismo.
Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas.
Calcio Interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y
transmisión del impulso nervioso.
Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción
Sodio
nerviosa y la contracción muscular.
Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la
Potasio
conducción nerviosa y la contracción muscular.
Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la
Cloro
sangre y fluído intersticial.
 c) Oligoelementos: micro constituyentes, o elementos
vestigiales, aparecen en la materia viva en proporción
inferior al 0,1% siendo esenciales para la vida: hierro,
manganeso, cobre, zinc, flúor, yodo, boro, silicio,
vanadio, cobalto, selenio, molibdeno y estaño. Su
carencia puede acarrear graves trastornos para los
organismos.
 Fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en
reacciones químicas y formando parte de citocromos que
Hierro
intervienen en la respiración celular, y en la hemoglobina que
interviene en el transporte de oxígeno.
Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de
Manganeso
fotosíntesis .
Yodo Necesario para la síntesis de la tiroxina.
Flúor Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de
Cobalto
hemoglobina .
Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos
Silicio
vegetales como en las gramíneas.
Interviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en
Cromo
sangre.
Zinc Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo.
Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En
Litio
dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones.
Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la reducción
Molibdeno
de los nitratos por parte de las plantas.
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LOS BIOELEMENTOS
PRIMARIOS
 
 
•No son de los más abundantes, pero todos ellos se
encuentran con cierta facilidad en las capas más externas
de la Tierra (corteza, atmósfera e hidrosfera).

* Sus compuestos presentan polaridad por lo que

fácilmente se disuelven en el agua, lo que facilita su
incorporación y eliminación.
 
* El C y el N presentan la misma afinidad para unirse al oxígeno
o al hidrógeno, por lo que pasan con la misma facilidad del
estado oxidado al reducido.
 
* El C, H, O y el N son elementos de pequeña masa atómica y
tienen valencias variable, por lo que pueden formar entre sí
enlaces covalentes fuertes y estables. De todos ellos el
carbono es la base de la química orgánica y de la química de
los seres vivos.
A causa de la configuración tetraédrica de los enlaces del
carbono, los diferentes tipos de moléculas orgánicas tienen
estructuras tridimensionales diferentes.
Esta conformación espacial es responsable de la actividad
biológica.
Las combinaciones del C, con el O2 , el H2 y N2,
permiten la aparición de grupos funcionales dando
lugar a diferentes familias de sustancias orgánicas.

Estas presentan características físicas y químicas

diferentes, y dan a las moléculas orgánicas
propiedades específicas.
 Grupos Funcionales Hidrófilos Grupos Funcionales Hidrófobos

Carboxilo - COOH Radical Alquílico - CH2 - R

Hidroxilo o Alcohol - OH Radical etilénico - CH = R

Carbonilo >C=O Radical fenilo - C6 H5

Amino - NH2
Los grupos funcionales polares son
solubles en agua o hidrófilos.
Imino > NH
Los no polares son insolubles o
hidrófobos.
Sulfihidrilo - SH
 FAMILIA FUNCION TERMINACIÖN EJEMPLO

Alcanos -ano CH3-CH2-CH3

Alquenos >C=C< -eno CH3-CH=CH-CH3

Alquinos -C= C- -ino CH CH

Hidrocarburos Nombres no sistemáticos

 
aromáticos -eno

Alcoholes -OH -ol CH3-CH2OH

Éteres -O- éter CH3-O-CH3

Aldehidos -al CH3-CH2

Cetonas >C=O -ona -CO-CH3

Ác. Carboxílicos -ico, -oico CH3

Ésteres  -ato de -ilo CH3 CH3

Aminas -amina CH3-CH2-NH2

Amidas -amida CH3 CH3

Nitrilos o cianuros -C N -nitrilo, cianuro de -ilo CH3-CH2-CN

Derivados
-x haluro de -ilo C(Cl4)
halogenados
LAS BIOMOLÉCULAS: CLASIFICACIÓN
 
 Los bioelementos se unen entre sí para formar moléculas
que llamaremos biomoléculas: Las moléculas que
constituyen los seres vivos.
Los diferentes grupos de principios inmediatos son:
 

             Inorgánicos                  Orgánicos

 -Agua -Glúcidos
-CO2 -Lípidos
-Sales minerales -Prótidos o proteínas
-Ácidos nucleicos
LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE LOS SERES VIVOS.
 
 Son compuestos orgánicos aquellos en los que el átomo de
carbono es un elemento esencial en la molécula y forma en
ella la cadena básica a la que están unidos los demás
elementos químicos.
 
 Los compuestos orgánicos son los que caracterizan a la
materia viva y las funciones que realiza.
Glúcidos o hidratos de carbono
            -Lípidos
            -Prótidos (proteínas)
            -Ácidos nucleicos
 
 Las funciones que cumplen estos compuestos en los seres vivos
son muy variadas, así:
 
-Glúcidos y lípidos : Energéticas y estructurales.
-Las proteínas: enzimáticas y estructurales.
-Los ácidos nucleicos: Responsables de la información genética.
 
 Algunas sustancias son de gran importancia para los seres vivos
en muy pequeña cantidad. Reciben el nombre de
biocatalizadores, como son las vitaminas, las enzimas y las
hormonas.
EL ENLECE COVALENTE
 
 Se trata de un enlace muy resistente cuando la molécula
está en disolución acuosa.
 
 Este enlace se forma cuando dos átomos comparten uno
o más pares de e-. Si comparten 2e, los átomo, están
unidos mediante un enlace simple; si comparten 4 e, el
enlace será doble, y si son seis tendremos un enlace triple.
El enlace covalente se da entre elementos no metálicos de
electronegatividad similar: C-C, C-O, C-N, C-H. Si existe una
mayor diferencia de electronegatividad, el elemento más
electronegativo atrae hacia sí los e- creándose una
polaridad. Esto es, la molécula tendrá zonas con carga
eléctrica positiva y otras con carga negativa.
CARACTERÍSTICAS DEL ÁTOMO DE CARBONO
 
 El carbono es el elemento número 6 de la tabla periódica
(Z=6 y A=12).
 
Es el elemento más importante de los seres vivos. En la
corteza terrestre es relativamente raro. Lo encontramos en la
atmósfera en forma de CO2, disuelto en las aguas formando
carbonatos y en la corteza constituyendo las rocas calizas
(CO3Ca) y el petróleo.
LOS ENLACES COVALENTES DEL CARBONO Y DE OTROS
BIOELEMENTOS
 
 El átomo de carbono tiene 4 electrones en la última capa. Esto
hace que pueda unirse a otros átomos mediante cuatro enlaces
covalentes.
 
El hidrógeno tiene un e- de valencia, por lo que sólo podrá formar
un enlace simple.
 
 El oxígeno tiene dos e- de valencia por lo que podrá formar dos
enlaces simples o uno doble, igual que el azufre.
 
 El nitrógeno tiene tres e- de valencia por lo que podrá formar tres
enlaces simples,  uno doble y otro simple, o uno triple.
 HIBRIDACIONES
 
Los enlaces del átomo de carbono no se disponen en el plano,
tal y como los representamos en las fórmulas químicas. En
realidad, se disponen en el espacio según ciertas
disposiciones llamadas hibridaciones.
-LA HIBRIDACION TERTRAEDRICA.
-LA HIBRIDACION TRIGONAL.
- LA HIBRIDACION DIGONAL. Cuando el átomo de
carbono está unido a otros dos átomos mediante un
enlace simple y uno triple o mediante dos dobles
FUNCIONES ORGÁNICAS
 
 Las moléculas orgánicas van a tener
determinadas agrupaciones características de
átomos que reciben el nombre de funciones o
grupos funcionales. Las principales funciones
son:
 
            -Alcohol o hidroxilo
            -Aldehído
            -Cetona
            -Ácido orgánico o carboxilo
            -Amina
            -Amida
            -Tiol o sulfidrilo
ENLACES  INTRA E INTERMOLECULARES
 
 Los medios biológicos son una mezcla compleja de
compuestos orgánicos e inorgánicos. Interaccionar entre sí
mediante reacciónes química o mediante enlaces. Estos
enlaces van a dar una mayor estabilidad a las macromoléculas.