PROGRAMA VASO DE

LECHE
PROGRAMA VASO DE LECHE
• Se creó mediante la Ley Nº 24059
del 4 de enero de 1985, y cuenta
con Normas Complementarias
para su ejecución, establecidas
mediante las leyes N° 27470 (3 de
junio del 2001) y N° 27712 (30 de
abril del 2002).
RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 711-2002-SA/DM
25 ABRIL 2002
PRIMERA PRIORIDAD SEGUNDA PRIORIDAD

• Niños 0 – 6 años • Niños de 7 a 13 años

• Madres gestantes • Ancianos
• Madres en periodo • Personas afectados por
TBC
De ellos priorizando la
atención a quienes Son atendidos se cumple con
presenten un estado de la atención a la población de
desnutrición o se encentren la PRIMERA PRIORIDAD
afectados por tuberculosis
(TBC)
La población beneficiaria corresponde a la población en
situación de pobreza y pobreza extrema.

Personas Adultas Mayores (60 años y mas) – según el Plan

Nacional para las Personas Adultas mayores 2013 - 2017
La Resolución Ministerial 711-2002-SA-DM, establece los
nutrientes mínimos que debe cumplir la ración del programa
de vaso de leche.
ENERGÍA 207 kilocalorías
Nutriente % de energía
Proteína 12 -15%
Grasa 20 - 25%
Carbohidratos 60 - 68%
TOTAL 100%
¿Por qué 207 Kilocalorías?
Promedio del 30% del 15% de
Requerimien Requerimien Requerimien
Edad to Energético to Energético to Energético
Kcal / día (kcal)

6m – 1año 894 268 134

1 – 3 años 1265 380 190
3 – 5 años 1550 465 232
5 -7 años 1800 540 270
Promedio 1377 413 207
FAO/OMS/ONU 2002
 CANTIDAD DE ENERGÍA
DE LA RACIÓN DEL VASO DE LECHE

Requerimiento
de energía
brindado en el hogar Vaso de Leche
85% 15%
SELECCIÓN DEL
PRODUCTO DE
VASO DE LECHE
 CEREAL
(AVENA, QUINUA, KIWICHA, CAÑIHUA)
CEREAL ENRIQUECIDO
(AVENA, QUINUA, KIWICHA + VITAMINAS Y MINERALES
TUBÉRCULO O FRUTAS
(RAÍCES, MACA, PAPA, CHUÑO, YACÓN / HARINA DE PLÁTANO)
MEZCLA
(CEREAL + TUBÉRCULO)
MEZCLA FORTIFICADA
(CEREAL PROT ORIG. VEG. + TUBÉRCULO) + VITAMINAS Y MINERALES)
LÁCTEO
LECHE EVAPORADA
DESCRIPCIÓN DE LOS ALIMENTOS QUE
CONFORMAN LA RACIÓN PVL
CEREAL ENRIQUECIDO
• Es una mezcla de un cereal
(avena, quinua, trigo, maíz,
arroz) con adición de vitaminas
y minerales.
 MEZCLA FORTIFICADA

Mezcla de alimentos a base de proteínas de origen

vegetal (compuesto de quinua, maíz, cañihua,
leguminosas, raíces, tubérculos) fortificado con
vitaminas y minerales.

Indicar si el producto es instantáneo o que requiere

cocción antes de su consumo.
CANTIDAD DE AZÚCAR PERMITIDA EN PVL

En caso se añada azúcar o sacarosa al producto final,

esta no debe exceder del 10% de la energía total de
la ración, (207 kcal= 5.2 g. azúcar).
 Leche
+ Hojuelas de Cereales

Avena, Quinua, Cebada, Kiwicha, maca, etc.

evaporada entera Ocasionalmente con leguminosas

• También por

Mezcla fortificada
+ Cereal enriquecido

Leche
 CEREAL
(AVENA, QUINUA, KIWICHA, CAÑIHUA)
CEREAL ENRIQUECIDO
(AVENA, QUINUA, KIWICHA + VITAMINAS Y MINERALES
TUBÉRCULO O FRUTAS
(RAÍCES, MACA, PAPA, CHUÑO, YACÓN / HARINA DE PLÁTANO)
MEZCLA
(CEREAL + TUBÉRCULO)
MEZCLA FORTIFICADA
(CEREAL PROT ORIG. VEG. + TUBÉRCULO) + VITAMINAS Y MINERALES)
LÁCTEO
LECHE EVAPORADA
ELECCIÓ N DE
PRODUCTOS
 ELECCIÓN DEL PRODUCTO
1. HOJUELAS PRECOCIDAS DE QUINUA,
AVENA, AZUCARADA ENRIQUECIDA CON
VITAMINAS Y MINERALES.
2. HOJUELAS DE KIWICHA, CAÑIHUA,
AVENA, CON HARINA DE PLÁTANO Y YACÓN
AZUCARADA FORTIFICADA, ENRIQUECIDA
CON VITAMINAS Y MINERALES.
3. HOJUELAS DE QUINUA, AVENA, KIWICHA
AZUCARADA FORTIFICADA CON VITAMINAS
Y MINERALES.
GRACIAS POR SU
ATENCIÓ N