FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA DE SISTEMAS

PROYECTO DE TESIS

APLICACIÓN HÍBRIDA PARA EL PROCESO DE ALMACÉN EN LA EMPRESA JAY-

PIG, CALLAO.

AUTOR:
Lugo Ortega Franklin Román

ASESORA:
DRA. ROMERO VALENCIA, MÓNICA PATRICIA

LIMA – PERÚ
1. GENERALIDADES
Título Tentativo:
• APLICACIÓN HÍBRIDA PARA EL
PROCESO DE ALMACÉN EN LA
Duración del Proyecto EMPRESA JAY-PIG.
• Fecha de inicio: abril 2019 Autor:
• Fecha de término: diciembre • Lugo Ortega Franklin Roman
2019

Institución que Investiga: Asesora:

• Universidad César Vallejo Lima-Norte. • Dra. Romero Valencia,
• Facultad de Ingeniería. Mónica Patricia
• Escuela Académico Profesional de
Ingeniería de Sistemas.

Lugar de Investigación: Tipo de Investigación:

• Tipo de Investigación: Aplicada,
• Empresa Jay - Pig. Asoc. De
experimental y explicativa.
Viviendas Las Américas MZ “A” Lte 3
– Callao • Diseño de Investigación: Pre
Experimental

Línea de Investigación:
• Sistema de información y
comunicaciones
 1. Introducción

1.1. Planteamiento del Problema

Informes de stok
Proceso de
no actualizados,
almacén precario
registros a mano
Almacén
Diseño de las
Capacidad de
camaras , conoce
cámaras de frio
pero no usa fifo

Jay - Pig Proceso de almacén

Productos
perdida Ubicación Preparación
Insatisfacción Perdida para
física, del producto del pedido 3
de los clientes la empresa
volumen 6-9 min min aprox

porcentaje de Falta de control en

Cumplimiento en
merma de los el almacén
despachos
 Afectaría producción
diaria, se perdidas
¿Qué sucedería si esta clientes ,generaría
situación continúa? perdidas para la
empresa

Desarrollo e
implementación de
una Aplicación
Posibles soluciones Hibrida para el
proceso de almacen

Codificar estantes
para el contenido
variable , aplicar FIFO
1.2. Trabajos Previos
Antecedente 1 Antecedente 2
“APLICACIÓN MÓVIL PARA EL CONTROL DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE
INVENTARIO EN LA BOTICA SAN JUAN S.A.C.” PLANEAMIENTO Y
Título CONTROL DE PRODUCCIÓN. CASO EMPRESA
PACKAGING PRODUCTS DEL PERÚ
Autor Herrera Fernández, Jovita Flor BALCAZAR , David

Es que para tener un control de inventario se registró un

hay procesos que no se están cumpliendo
a cabalidad por lo cual no se puede brindar
un buen servicio a los clientes
Problema
Diseño de Pre experimental
Investigación
1167 documentos generados por los 22 trabajadores
Muestra pedidos realizados a almacén
Se concluye que la Aplicación móvil mejora el
control de inventario en la botica San Juan S.A.C,
permitió el incremento del Índice de rotación de
Conclusiones stock y de la Nivel de cumplimiento en
despachos, lo que accedió alcanzar los objetivos
esperados de esta investigación
Aporte indicador nivel de cumplimiento de despacho
decremento de las ganancias de la empresa,
decremento de las ventas en todas
las líneas de negocio especialmente en la línea
de tapas corona que tiene un 80%
de la producción en la empresa, también se
presentó pérdida de mercado, puesto
que se ha perdido el 40% del mercado por la
presencia de competidores externos
no experimental
Finalmente se redujo la merma, puesto que antes de
la
aplicación del sistema fue de $ 13,300 y luego de la
implementación del sistema
fue de $ 750.00, lo que indica una reducción de
94.36 %
Proceso almacén ,indicador merma
1.3. Teorias Relacionadas
1.3.1. Marco Teórico
Luna, Peña e Iacono (2018), "el desarrollo de aplicaciones móviles
híbridas es un enfoque de programación para dispositivos móviles,
Aplicación que ofrece el look and feel de la programación nativa, pero
Híbrida desarrollando todo el contenido base de la aplicación en HTML5, JS,
CSS" (p.7).

De acuerdo a Iglesias (2016), "La actividad de un almacén se encuentra

Proceso de centrada en diferentes procesos de manipulación que cubren todo el
ciclo, desde que la mercadería llega a las instalaciones del almacén,
almacén hasta que esta sale hacia los clientes" ( p. 86).

Recepción,
Almacenami Preparación Embalaje y
control y
ento de pedidos despacho
inspeccion
 Medición del Proceso de Almacén

Porcentaje de merma

% de productos
perdida física

Nivel de cumplimiento de
Número de despacho

pedidos
atendidos a
tiempo
 • González (2018), señalaron que la merma "es
una variable que consiste en la pérdida física,
tanto en volumen, peso o cantidad de las
existencias de producto, ocasionadas por
Porcentaje de causas inherentes a su naturaleza o al proceso
Merma productivo, el cual se representa en términos
de porcentaje".
• Merma(%)

• Ganivet (2015), "este indicador se utiliza para

la medición de los niveles de cumplimiento
ante solicitudes de mercancías y para saber los
Cumplimiento artículos del almacén que se encuentran
de despachos agotados"
• Nivel Cumplimiento de Despacho= Numero de
envíos a tiempo / total de envíos requeridos
1.4. Formulación de Problema
Ante la problemática descrita se plantea las siguientes interrogantes:

Problema • ¿De qué manera influye una aplicación híbrida en el

Principal proceso de almacén de la empresa Jay-Pig?

• ¿De qué manera influye una aplicación

híbrida en el porcentaje de merma en
proceso de almacén de la Jay-Pig?
Problemas
Secundario • ¿De qué manera influye una aplicación
s híbrida en el nivel de cumplimiento en
despacho en el proceso de almacén de la
empresa Jay-Pig?
 1.5. Justificación

• Permitirá saber las fortalezas y • Agilizar y automatizar

debilidades de la empresa la procesos, es un punto
empresa podrá acceder de forma clave para la seguridad
rápida a la información recolectada informática, contara con
una BD para un uso
futuro

Institucional Tecnológica

Económica Operativa
• Disminución de perdidas y • Mejorar la
costos operativos innecesarios productividad la
con un valor de S/.12 000. 00 y calidad control y la
esperamos reducir en un 95% comunicación en la
empresa
 1.6. Hipótesis

Hipótesis
La Aplicación híbrida mejora el proceso de almacén
General
de la empresa Jay-Pig, Callao

La Aplicación híbrida disminuye el porcentaje de

merma en el proceso de almacén de la empresa
Jay-Pig
Hipótesis
Específicas

La Aplicación híbrida incrementa el nivel de

cumplimiento en despacho en el proceso de
almacén de la empresa Jay-Pig.
 1.7. Objetivos

Objetivo Determinar la influencia de la aplicación híbrida en el

General proceso de almacén de la empresa Jay-Pig

Determinar la influencia de la aplicación

híbrida en el porcentaje de merma en el
proceso de almacén de la empresa Jay-Pig

Objetivos
Específicos
Determinar la influencia de la aplicación
híbrida en el nivel de cumplimiento en
despacho en el proceso de almacén de la
empresa Jay-Pig
 2. METODOLOGÍA

2.1. Tipo de estudio

Aplicación

Herramienta
Problemática de la
Aplicada tecnológica
empresa.
(Aplicación Hibrida)

Según Baena (2017), “la

investigación aplicada, por su parte,
concentra su atención en las
posibilidades concretas de llevar a la
práctica las teorías generales, y
destina sus esfuerzos a resolver las
necesidades que se plantean la
sociedad y los hombres” (p.18).
 2.1. Diseño de estudio

Variable Dependiente
(proceso de almacen)
Variable • Porcentaje de merma
Experimental Independiente • Nivel de cumplimiento
(aplicación Hibrida) de despacho

Efecto

Pre - Experimental
 2.2. Variables
Luna et al. (2018), "el desarrollo de aplicaciones móviles
Aplicación híbridas es un enfoque de programación para dispositivos
Hibrida móviles, que ofrece el look and feel de la programación
nativa, pero desarrollando todo el contenido base de la
aplicación en HTML5, JS, CSS" (p.7).

De acuerdo a Iglesias (2016), "La actividad de un almacén se

Proceso de encuentra centrada en diferentes procesos de manipulación
Almacen que cubren todo el ciclo, desde que la mercadería llega a las
instalaciones del almacén, hasta que esta sale hacia los
clientes" ( p. 86).

• González (2018), señalaron que la merma "es una variable que consiste en
la pérdida física, tanto en volumen, peso o cantidad de las existencias de
Porcentaje de
producto, ocasionadas por causas inherentes a su naturaleza o al proceso
merma productivo, el cual se representa en términos de porcentaje".

• Ganivet (2015), "este indicador se utiliza para la medición de los niveles de

cumplimiento ante solicitudes de mercancías y para saber los artículos del
Nivel de
cumplimiento de almacén que se encuentran agotados"
despacho
Operacionalización de variables
Indicadores
2.3. Población, muestra y muestro

Población 24 productos y 1 mes

480 ordenes de
despacho

Muestra 24 productos y
273 ordenes de
despacho

Muestreo probabilístico
MATRIZ DE CONSISTENCIA