UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN

NICOLAS DE HIDALGO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

A L I M E N T O A L I M E N TA C I O N Y N U T R I C I O N A N I M A L

SECCION 09

 KARLA CORNEJO RAMIREZ

GLÁNDULAS
SALIVALES
 ¿Que son?

Las glándulas salivales en diversas especies biológicas son glándulas exocrinas en el

sistema digestivo superior que producen la saliva que vierten en la cavidad oral.
• las glándulas salivales son glándulas exocrinas que liberan saliva. En estas glándulas tenemos dos tipos de
células secretoras: mucosas y serosas, que se agrupan en acinos musosos y serosos, respectivamente, y a
veces se mezclan formando los acinos mixtos.

• Las mucosas presentan un citoplasma de aspecto claro puesto que su contenido no se tiñe con los
colorantes comunes.

• Los núcleos se disponen en la parte basal y tienen forma aplanada.

• Las células serosas poseen un citoplasma más coloreado gracias al alto contenido en enzimas,
fundamentalmente amilasas.

• Sus núcleos se disponen en una posición más central que en las células mucosas y son más redondeados.
• En torno a los conductos excretores y a algunos acinos aparecen las células mioepiteliales, con núcleos y
citoplasmas muy aplanados.

• Estas células ayudan a la expulsión del contenido glandular gracias a su capacidad contráctil.
Las glándulas salivales se clasifican en:

 principales:

 parótida

submandibular

sublingual
Los rumiantes presentan dos tipos de glándulas salivales:
a) glándulas alcaligénicas, como las parótidas, molar inferior y bucales, que secretan un fluido que contiene una
alta concentración de iones bicarbonato con pequeñas cantidades de mucoproteínas
b) glándulas mucogénicas, como submandibulares, sublinguales, labiales y faríngeas, cuya secreción es
predominantemente mucoproteica.
 • GLANDULA PAROTIDA:
Es la mas voluminosa de las tres principales glándulas salivales; esta situada junto a la oreja, es un espacio
formado por la rama vertical de la mandíbula, el ala del atlas y la vena maxilar externa. Su forma es alargada, mas
o menos triangula.
 Caballo

• Situada bajo el pabellón auricular, cubierta por

la facia parotídea y el musculo parotídeo
auricular
• Se relaciona tambien con la vena linguofacial y
cruzada por la vena maxilar
 Perro

• Tiene forma característica de V y su conducto

se va formando a partir de una serie de
ramificaciones procedentes de los globulillos
de las glándulas que van discurriendo para
formar el conducto parotídeo.
• A diferencia de los caballos, este conducto
discurre por la superficie del musculo masetero
hasta alcanzar el vestíbulo bucal y desembocar
a la altura del cuarto premolar del maxilar.
 cerdo

• Es de tamaño grande y de forma triangular, el

conducto parotídeo surge de la cara profunda,
su curso es igual a la de los bovinos y perfora
la mejilla cerca de la 4ta- 5ta muela superior.
 Glándula submandibular

como su nombre indica, se encuentran debajo del suelo de la boca, próximas al maxilar inferior. Sus
conductos se abren en el suelo de la boca cerca del frenillo de la lengua. Los acinos son predominantemente
serosos, pero también existe una pequeña proporción de acinos con células mucosas y mixtas (seromucosas).
Su secreción es de consistencia intermedia. En roedores, esta glándula es sólo serosa.
 Caballo

• Se extiende desde la fosa atlantoidea al hueso

basihioideo, de forma que esta cubierto en
parte por la glándula parótida y por la
mandíbula. El conducto submandibular esta
formado por la unión de pequeñas radículas
que emergen a lo largo del borde cóncavo.
 Perro

• Tiene forma ovalada, sus conductos

desembocan en el frenillo lingual.
 Vaca

• Es mayor que la parótida, presenta

lobulaciones. Asienta en una curva a lo largo
del lado medial del ángulo mandibular
 Cerdo

• Es pequeña y ovoide, esta cubierta por la

parótida. El conducto se abre cerca del frenillo
lingual, pero no existe papila.
 Glándula sublingual

• se encuentran debajo del suelo de la boca, anteriores que las submandibulares. Poseen numerosos
conductos que desembocan en el conducto submandibular o de forma independiente en el suelo de la
boca. Sus acinos son fundamentalmente mucosos, con algunos mixtos, pero es muy raro ver un acino
completamente seroso.
 Perro

• Porción compacta o posterior, se sitúa sobre el musculo digástrico en relación directa con la gl.
Mandibular. El conducto sublingual mayor acompaña al conducto mandibular y desemboca en la cavidad
bucal en la carúncula sublingual.
 SALIVA
La saliva es un fluido líquido de reacción alcalina
complejo, algo viscoso producido por las glándulas
salivales en la cavidad bucal e involucrado en la primera
fase de la digestión.
• Las especies acuáticas, que ingieren peces, tienen pobremente desarrolladas las glándulas salivares, en
comparación con las especies que comen alimento seco.