RUTAS METABÓLICAS DE

CARBOHIDRATOS
{ Valeria Guadalupe Rocha Villa
Daniela del Rocío Nilo Olmos
ALMIDÓN
 Polisacárido de reserva alimenticia predominante en
las plantas.
 constituido por amilosa y amilopectina
 se encuentra en los cereales y en los tubérculos
 Fórmula global: (C6H10O5)n
CELULOSA
 La celulosa es un polisacárido compuesto de moléculas
 de glucosa (homopolisacárido)
 Es la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la mayor

parte de la biomasa terrestre, se encuentra en las paredes de las células

de las plantas.
 Fórmula global: (C H O )
6 10 5 n
 FRUCTOSA
 La fructosa es un componente de la molécula sacarosa.
 Es un azúcar de seis átomos de carbono.
 Está presente en frutas, néctar de flores y miel.
 Fórmula global: C6O6H12 . 
FRUCTOSA
 No existen rutas metabólicas propias para
metabolizar la fructosa de modo que se tiene
que convertir esta azúcar en metabolito de la
glucosa.
 La fructosa se metaboliza en el hígado
utilizando la vía fructosa-1-fosfato.
 En otros tejidos la fructosa se fosforila hasta
fructosa-6-fosfato por la hexoquinasa.
FRUCTOSA
 Su metabolismo inicia con la fructoquinasa que la convierte en
fructosa-1-fosfato.
 La fructosa-1-fosfato es sustrato de la aldosa-2-hepática que
divide la fructosa en la molécula de dihidroxiacetona fosfato y
gliceraldeído.
 El gliceralaldehído mediante su quinasa (fructosa 1-6-difosfatasa
se convierte en gliceraldehido-3-fosfato.
 El gliceralaldehido con la dihidroxiacetona son intermediarios en
el ciclo de Krebs.
GALACTOSA
 La galactosa es un azúcar monosacárido
encontrado principalmente en la leche y demás
productos lácteos.
 Al enlazarse con la glucosa, forman lactosa.
 Fórmula global: C6H12O6
 Se obtiene en el intestino por medio de la enzima lactasa, al
actuar sobre la lactosa.
GALACTOSA

 Al igual que la fructosa, no existen rutas

metabólicas propias para metabolizarla, por lo
mismo, se tiene que convertir en metabolito de
la glucosa.
GALACTOSA
 La galactosa se fosforila por galactoquinasa para
formar galactosa-1-fosfato.
 Galactosa-1-fosfato reacciona con UDP-Glucosa
formando dos productos producidos por la reacción
catalizada por la enzima galactosa-1-fosfato
uridililtransferasa: -UDP-galacatosa
- glucosa-1-fosfato
 Glucosa-1-fosfato se convierte en glucosa y UDP-
galacatosa se convierte en UDP-glucosa por la UDP 4
epimerasa.