UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Facultad de Ingeniería de Geología, Minas y Metalúrgia

Curso: No Metalicos
Tema: La Sal
Profesor: Juan Zuta Rubio
I.- INTRODUCCION

La sal es, probablemente, el condimento más antiguo que se conoce utilizado a

lo largo de los siglos y es una de las sustancias de mayor importancia en la vida del
hombre. no solo por su valor alimenticio ( aderezo de alimentos), sino también
conservador de alimentos. Además es una de las materias primas esenciales en la
industria química moderna.

La denominación genérica es la de sal común o cloruro sodio cualquiera que

sea su procedencia y el estado de pureza y concentración en que se presente

A diferencia de otros elementos que intervienen en la alimentación humana como el

calcio, el carbono, el fosforo y otros minerales, que se hallan en suficiente cantidad, la
sal no tiene remplazante conveniente y es menester emplearla en adecuadas
proporciones.

Su gran importancia como elemento alimenticio ha sido el motivo por el cual su

explotación y comercial1zacion se constituyera en una de las primeras actividades
mineras que emprendiera el hombre sobre la tierra.
II.- ORIGEN

Las fuentes de donde proviene en la actualidad, la sal que se consume en

el mundo entero son : a) principalmente los océanos, lagos u otras
concentraciones de agua salada y b) Minas de sal ( halita, roca).
Uno de las principales propiedades químicas del agua del mar es la
salinidad, es decir, la combinación de sales que están disueltas en
el agua oceánica,  mas específicamente, la cantidad total de sales
que se encuentran por cada kilogramo de agua de mar
ORIGEN
II.-DEFINICION
Químicamente es cloruro de sodio NaCL, compuesto: 40% de
Na (sodio) y 60% de Cl (cloro).
CARACTERISTICAS:
Color : Incolora a blanca aunque puede presentar tonalidades amarillas,
rojas o azuladas.
Brillo : transparente a translucido.
Cristaliza, en el sistema cúbico o isométrico.
Puede contener otras impurezas como: sulfato de calcio, cloruro de
calcio, sulfato de magnesio, cloruro de magnesio, sulfato de sodio,
bicarbonato de calcio, cloruro de potasio y bromuro de magnesio.
 Exfoliación: cubica
Densidad de 2.17 g/cm3.
Dureza en la escala de Mohs es de 2.5.
 Precipita en depósitos evaporíticos continentales y marinos.
Solubilidad: Muy soluble en el agua e inodora.
Abunda en la naturaleza formando grandes masas sólidas (sal gema) o
disuelta en el agua de mar (sal marina) y en la de lagunas y manantiales.
Sabor salado.
TIPOS DE SAL:

Sal marina
La sal marina es la que se obtiene por evaporación del agua de mar y no pasa por
ningún tipo de refinado. Por este motivo, su tamaño es mayor (la solemos conocer
como sal gruesa). Esta clase es rica en sodio, calcio, magnesio y manganeso.
Sal fina de mesa
La sal fina de mesa es la marina, pero sometida a un proceso de refinado para
que, al molerla, las partículas sean más finas.
Flor de sal
Esta variedad, cuyo mayor productor es Francia, proviene de la primera capa
que se forma sobre la superficie del agua marina en las salinas.
Sal de Himalaya
Se trata de una sal fósil, es decir, procede de una roca. Es una sal de gran
pureza con un característico color rosa, debido a su contenido en hierro.
La Sal de Maras o Sal Rosada es muy recomendable para cuidar nuestra
salud, pues tiene propiedades cicatrizantes, desinflamantes y es propicia para
regular la presión arterial gracias a su baja concentración de cloruro de sodio. 
Sal ahumada
La sal ahumada es un tipo de sal que se ha sometido a un proceso de ahumado.
Tiene un sabor bastante intenso y un color más oscuro.
USOS.
Los usos a que se destina la sal son numerosos, pudiéndose agrupar en dos grandes
grupos.
a)USO ALIMENTARIO .- para consumo directo de la población y animales.

b)USO INDUSTIAL EN :

Industria química: Para derivados de cloro alcalinos.

Tratamiento de aguas: La dureza del agua potable es provocada por la presencia de iones
Calcio y Magnesio; con la adicción de iones de Sodio que la sal proporciona a una resina, se
logra suavizar agua. Además, el hipoclorito de sodio cumple funciones como desinfectante
del agua.
Exploración de petróleo y gas: Se usa como floculante para incrementar la densidad
de los fluidos de perforación que circulan en los pozos de petróleo y gas.
Procesado de metales: La sal se emplea en el proceso de concentración de uranio durante
los procesos de manufactura de aluminio, berilio, cobre, acero y vanadio.
Celulosa: Para blanquear o decolorar la celulosa extraída de la pulpa de madera
Industria textil: Se usa como soluciones concentradas para separar los
contaminantes orgánicos de las fibras.
Curtidurías: La sal cumple la función de reprimir la descomposición interna de las pieles,
así como reducir su humedad.
EXTRACCION DE LA SAL

De las aguas marinas, consiste en conducir el agua salada a un

deposito para así tener las salmueras, donde se aumenta la densidad
y concentración de la sal en el agua. Posterior, las salmueras son
distribuidas en contenedores de menor profundidad donde el sol puede
infringir suficiente fuerza para evaporar el agua e iniciar el proceso de la
cristalización de la sal.
Para finalizar se hace uso de maquinaria para apilar la sal en
montículos y después de un tiempo se traslada a centros de tratamiento
para su limpieza y trituración.

De una mina de sal,  es una operación minera que puede ser superficial o
subterránea para la extracción de roca de sal o halita. Las minas de
sal son rocas que su masa es de 95% de sal. El método de extracción que
se necesite usar depende de la pureza de la halita y la profundidad a la que
se encuentre.
PRODUCCION MUNDIAL
En el mundo se producen 300 millones de toneladas de sal al año. China es el
productor más grande con una producción de 70 millones de toneladas, seguido
por Estados Unidos con 45 millones de toneladas al año.
IMPACTOS AMBIENTALES

Aparte de los efectos de la degradación  superficial por efectos de su extracción ,

los impactos incluyen la degradación de la calidad del aire debido a las partículas
que el viento lleva de las pilas de lixiviación y los deshechos salineros por sus
dañinos efectos ambientales a la flora y la fauna de un lugar determinado.
PRODUCCION DE LA
SAL EN EL PERU
2010-2019

AÑOS PRODUCCION-TM.

2010 1,228,900
2011 1,468,226

2012 1,242,765
2013 1,205,435
2014 1,175,157

2015 1,471,131
2016 1,450,415
2017 1,481,398

2018 1,509,564
2019 1,266,347
2020 1030598
 SAL DE MARAS DEL CUZCO PERU
Las Salineras de Maras se ubican a 50 km al noreste de la ciudad del
Cusco, a una altura de 3,200 m.s.n.m. Geográficamente se localizan
en la parte baja de la sub-cuenca y margen izquierda del riachuelo
Salineras, hacia su desembocadura en el rio Vilcanota, en la
jurisdicción de las comunidades campesinas de Maras y Pichingoto.

Las salineras propiamente dichas están constituidas por un conjunto

de aproximadamente 4,500 pozas de sal emplazadas en forma de
terrazas escalonadas en la falda media del cerro Qaqawiñay con
pendientes de 20 grados de inclinación hasta el fondo de la quebrada
en la margen izquierda del riachuelo Salineras,

Las terrazas están conformadas por muros de contención de piedra

irregular asentadas con mortero de barro formando diques que
delimitan las pozas a manera pequeños reservorios de 5m2
aproximadamente.
La producción de la sal se realiza una vez al mes y está marcada por el
calendario de las estaciones del año: la época de seca (mayo a octubre)
hay mayor producción y se obtiene sal de mejor calidad y en en la época
lluviosa (noviembre a abril) se dificulta la producción y se obtiene sal de
menor calidaded

El proceso tradicional de producción es estrictamente comunal sin

participación externa alguna y consiste en el llenado de las pozas,
previamente limpiadas, con agua salada proveniente de un manantial
conducida por un sistema de canales, hasta una altura de 5 centímetros
para luego dejar evaporar por 3 días, repitiendo dicha práctica por un mes.
La extracción de la sal se realiza por capas obteniendo distintas
calidades comerciales: la primera se conoce como sal extra o de
mesa y se destina para uso doméstico, la segunda, de menor
calidad, denominada sal primera o a granel y la tercera, denominada
sal industrial, sirve exclusivamente para uso industrial, la agricultura y
la ganadería.

Una vez completamente seca la sal es recolectada en una canasta o

recipiente para su traslado al almacén de la empresa comunal
Marasal, que se encarga de la clasificación y comercialización.
PROPIEDADES DE LA SAL DE MARAS

1.Bajo contenido de cloruro de sodio por lo que se recomienda su

consumo a las personas que padecen de hipertensión.
2.Propiedades cicatrizantes para enfermedades de la piel: tales como
úlceras, varices, herpes y rosácea.
3.Propiedades desinflamantes para quienes sufren de artritis y artrosis
4.Reduce la ansiedad de comer
5.Mejora la asimilación de los nutrientes en los alimentos que
consumimos
6.Favorece la eliminación de metales pesados de nuestro cuerpo como el
plomo, mercurio, arsénico, etc.)
7.Eleva el estado de ánimo y otorga más energía
8.Estimula el sistema de autodefensa del organismo
ASÍ SE SACA LA SAL DE PIEDRA EN LAS MINAS DE SAL
DE CACHIYACU - TOCACHE
YACIMIENTO DE SAL DE MARAS DEL CUZCO
YACIMIENTO DE SAL DE MARAS
MINA HIMALAYA
EXPLOTACION DE UNA MINA DE SAL SUBTERRANEA
EXPLOTACION DE UNA MINA DE SAL SUBTERRANEA
EXPLOTACION DE UNA MINA DE SAL SUBTERRANEA
YACIMIENTO DE SALES MARINAS
LIXIVIACION DE SALES MARINAS
SAL MARINA
SAL DE MARAS
Flor de sal
Sal ahumada
Sal marina