Estudiantes

Widshy Dagrin…2018-0158
Nestor Nouel…...2018-0018
Facilitadora
Ing. María Luisa Santos M,sc.
MICROBIOLOGIA DEL AGUA
 DEFINICION DE AGUA

• El agua es un compuesto químico muy estable, formado por átomos de hidrógeno y oxígeno, de
fórmula H2O. El agua es inodora e incolora, y su enorme presencia en la Tierra (el 71% de ésta
se encuentra cubierta de agua) determina en buena parte la existencia de vida en nuestro planeta
 • Importancia de los microorganismos del agua.
• En la naturaleza el agua es rara vez estéril. El vapor de agua de las nubes que se hallan a grandes
alturas es probablemente estéril, pero cuando se condensa para formar lluvia, granizo o nieve se
contamina con los microorganismos del aire. Después de llegar al suelo, se contamina
nuevamente con los microorganismos de él.
 Microflora del agua
• Concepto: La Microflora del agua está compuesta de tipos mas bien fijos de microorganismos
o relativamente fijos según distintos factores.
• Microflora del agua. Contiene mayor o menor número de microorganismos de la flora
microbiana del aire, del suelo, de los desechos de industrias y hogares, residuos de plantas y
animales muertos; lo que significa que el agua contiene microorganismos de casi todas las clases.
 ORIGEN DE LA CONTAMINACION DEL AGUA

• Ver más Origen de la contaminación del agua La contaminación de las aguas puede proceder de
fuentes naturales o de actividades humanas. En la actualidad la más importante, sin duda, es la
provocada por el hombre. El desarrollo y la industrialización suponen un mayor uso de agua, una
gran generación de residuos muchos de los cuales van a parar al agua y el uso de medios de
transporte fluviales y marítimos que, en muchas ocasiones, son causa de contaminación de las
aguas.
 BIOREMEDIACION
• BIOREMEDIACIÓN: Los microorganismos ayudan a limpiar el agua y el medio ambiente
• Los microorganismos juegan un papel muy importante en el proceso de limpieza del agua contaminada con
desechos industriales. Estos desechos incluyen los desperdicios que salen de las minas, las curtiembres, las
fábricas productoras de azúcar, panela etc. que son colocados en el agua por las industrias para poder
deshacerse de ellos, sin tener en cuenta su capacidad de destruir el medio ambiente.
• Este proceso de limpiar para remediar los daños causados por procesos industriales se denomina
BIOREMEDIACIÓN y no solo se atribuye a la limpieza del agua, también se puede aplicar a otros espacios
tales como paredes, cuadros, artesanías etc.
• El motivo por el cual las bacterias y los hongos pueden desarrollar procesos de bioremediación es porque
hay algunos de ellos capaces de resistir pHs extremos o lugares con alto contenido de sustancias tóxicas, las
cuales son aprovechadas por estos microorganismos, y a veces por plantas, para realizar sus propios
procesos metabólicos. Esto implica crecer y reproducirse en estos ambientes, que también pueden
concebirse como extremos
 CARACTERISTICAS FISICAS Y
ORGANOLEPTICAS
•En este apartado nos centraremos en las características físicas y organolépticas del agua. Para ello,
desarrollaremos a continuación el olor, el sabor, el color, la turbidez, la conductividad eléctrica y, por último, el
pH. En su estado puro, el agua es tanto inodora cono insípida, sin embargo, cuando sustancias orgánicas o
inorgánicas se disuelven en el agua, comienza a adquirir un color característico y, algunas veces, olor.

•Tal y como hemos señalado anteriormente, las aguas carecen de olor, es decir, son inodoras. El agua potable no
debe tener olor, ni en el momento de toma de muestra ni después de un período de diez días a 26ºC en recipiente
cerrado. Se puede dar el caso que el agua pueda oler, en tal caso, esto se puede deber a una serie de posibles
motivos que, a continuación, detallamos:

•Productos químicos inestables.

•Materia orgánica en descomposición.
•Plancton : algas y protozoos.
•Bacterias.
• Los microorganismos son organismos (como bacterias, virus y protozoos) que son demasiado
pequeños para que se puedan ver sin la ayuda de un microscopio. Aunque la mayoría son
microorganismos inofensivos, los hay también “infecciosos”. Éstos se pueden multiplicar en el
cuerpo y causar enfermedades o dolencias.

• En nuestro medio ambiente, hay niveles bajos de microorganismos infecciosos y en pocas

ocasiones provocan enfermedades en personas sanas. La ingestión de agua contaminada es tan
sólo una de las posibles fuentes de microorganismos infecciosos. Otras fuentes son la ingestión de
comida contaminada, el contacto directo con excreciones de personas o animales infectados o la
inhalación de aire contaminado
• ¿QUÉ TIPOS DE MICROORGANISMOS EN EL AGUA POTABLE PUEDEN CAUSAR
ENFERMEDADES?
• De los muchos microorganismos infecciosos que se encuentran en el medio ambiente, en el agua
se pueden hallar bacterias (como Shigella, Escherichia coli, Vibrio y Salmonella), virus (como el
virus Norwalk y rotavirus) y protozoos (como Entamoeba, Giardia y Cryptosporidium). Estos
microorganismos pueden provocar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea y calambres
estomacales. En las personas adultas con un buen estado de salud, estas enfermedades suelen ser
leves y duran poco tiempo. En bebés, niños, ancianos y personas con el sistema inmunológico
deprimido, pueden revestir mayor gravedad. Debido a su resistencia a la desinfección, la Giardia y
el Cryptosporidium son, en la actualidad, las causas más frecuentes de enfermedades transmitidas
por el agua en Estados Unidos. Puede obtener más información sobre la Giardia y el
Cryptosporidium en las agencias incluidas en la lista de recursos al final de este folleto.
• CÓMO CONTAMINAN LOS MICROORGANISMOS INFECCIOSOS EL AGUA POTABLE?

• Los microorganismos infecciosos pueden estar presentes en los excrementos de personas y

animales. Los pozos y demás fuentes de agua potable pueden resultar contaminados por las
aguas pluviales procedentes de carreteras, granjas y explotaciones ganaderas, vertidos de
plantas de tratamiento de aguas residuales o vertidos de sistemas sépticos.
• ¿Puede haber bacterias en el agua que
consumo?

• Las pruebas para determinar tipos

específicos de bacterias podrían tardar
mucho tiempo y es costoso. En lugar de
ello, organizaciones como la EPA y los
proveedores de agua ponen a prueba para
las bacterias coliformes que podrían estar
presentes en el agua de red, ya que es un
indicador de que el dicho suministro de
agua podría estar contaminada.
VIRUS
• Otra clase de enfermedades transmitidas por el
agua son las producidas por virus. Los virus son
un gran grupo de microorganismos que tienen un
tamaño submicroscópico (más pequeños que las
bacteria y los parásitos). Son tan pequeños que se
necesita el microscopio electrónico para verlos.
Son unas formas de vida muy sencilla que consiste
en una pequeña cantidad de material genético
(ADN ó ARN) y unas pocas proteinas.
• Debido a su mínima composición no se reproducen por si mismos: Requieren las células vivas de
un huésped donde penetran y dirigen las funciones de esas células para producir más partículas
virales. Por eso a diferencia de las bacterias, los virus no se multiplican en el agua, por lo que su
número no aumenta hasta que llegan a las células humanas. Pero también, aunque no se
multiplican en el agua tampoco son destruidos porque son mas resistentes que las bacterias
incluso a los desinfectantes.
• Los virus productores de enfermedades transmitidas por agua son específicos de huésped. Es decir,
que ellos infectan y se multiplican sólo en células humanas. A diferencia de las bacterias, el
hombre es el único huésped de los virus productores de enfermedades transmitidas por agua.
 PROTOZOOS

• Los protozoos forman uno de los grupos de

individuos más frecuentes en el agua. Podemos
definirlos como organismos unicelulares, con
núcleo (donde se encuentra el material genético) y
citoplasma. Son bastante especializados, ya que
presentan todas las estructuras necesarias para
realizar sus funciones vitales.
• Los protozoarios patógenos Cryptosporidium parvum y Giardia sp. han demostrado su
infectividad e impacto negativo en la salud de miles de personas tanto en naciones industrializadas
como en los países en desarrollo. La mayoría de los protozoarios por presentar una forma
resistente a las condiciones ambientales, les permite la supervivencia a los tratamientos físico-
químicos del agua para consumo humano. De igual forma, la aparición de nuevos patógenos
demuestra la necesidad de desarrollar nuevos indicadores de calidad microbiológica que permitan
ofrecer productos verdaderamente seguros en el agua para uso humano. El presente artículo es una
revisión de literatura que señala el impacto de este riesgo microbiológico, asociado
fundamentalmente con el consumo de aguas cuyos indicadores clásicos de contaminación
microbiológica (coliformes fecales y Escherichia coli) en casi todos los casos cumplen con las
normas vigentes
 MICROORGANISMOS PATÓGENOS EN EL
AGUA
• Bacterias
• Escherichia
• Salmonella
• Shigella
• Vibrio
• Leptospira
• Mycobacterium
 VIRUS

• Enterovirus
• Hepatitis A
• Adenovirus
• Coxsackie A y B
• Reovirus
• Parvovirus
 PROTOZOOS

• Entamoeba
• Acanthamoeba
• Giardia
• Schistosoma
 CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA

• La calidad del agua de consumo se puede controlar mediante una combinación de medidas:
• protección de las fuentes de agua, de control de las operaciones de tratamiento, y de gestión de
la
• distribución y la manipulación del agua. Las Guías deben ser adecuadas para los ámbitos
nacional,
• regional y local, lo que requiere su adaptación a las circunstancias ambientales, sociales,
económicas y
• culturales existentes, así como el establecimiento de prioridades.
• Las Guías describen un marco para una gestión preventiva de la «seguridad del agua de consumo»
• que consta de cinco componentes clave:
• metas de protección de la salud basadas en una evaluación de los peligros para la salud
• evaluación del sistema de abastecimiento de agua para determinar si puede, en su conjunto (del
• origen del agua al punto de consumo, incluido el tratamiento), suministrar agua que cumpla con
• las metas de protección de la salud.
• monitoreo operativo de las medidas de control del sistema de abastecimiento de agua que tengan
• una importancia especial para garantizar su inocuidad .
• planes de gestión que documenten la evaluación del sistema y los planes de monitoreo, y que
• describan las medidas que deben adoptarse durante el funcionamiento normal y cuando se
• produzcan incidentes, incluidas las ampliaciones y mejoras, la documentación y la comunicación
• un sistema de vigilancia independiente que verifica el funcionamiento correcto de los
• componentes anteriores .