ALUMNO: EMMA LAURA RAMOS ENCISO

 
MATRÍCULA: 125496

 
GRUPO: Administración de Empresas.

MATERIA: Administración de la micro, pequeña y mediana empresa

TEMA DE LA ACTIVIDAD: Plan de negocios

Número de actividad: 3
CIUDAD: Fortín de las Flores, Ver.
 
FECHA: 21 de noviembre de 2021
INTRODUCCIÓN
Un plan de negocios es una herramienta en forma de documento que se
debe crear cuando una persona o colectivo quiere poner en marcha un
negocio o tiene una iniciativa empresarial.
Es organizar y planificar la ruta que pensamos seguir al crear una idea
en un negocio y donde se expondrá como pensamos conseguir que
funcione.
Al realizar un plan de negocios debemos seguir unas pautas y una
estructura para que estén todos los puntos clave de nuestro futuro
negocio.
ESCTRUCTURA DEL PLAN
1.IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO
2.PLAN DE MARKETING
3.PLAN DE OPERACIONES
4.PLAN DE RECURSOS HUMANOS
5.PLAN DE INVERSIONES Y UBICACIÓN
6.PLAN ECONÓMICO FINANCIERO
7.ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA
8.CALENDARIO DE EJECUCIÓN
9.RESUMEN Y VALORACIÓN
10.ANEXOS
PLAN DE NEGOCIOS DE CAFETERÍA
VINTAGE/XAL
• Se mantiene la cafetería lo más simple posible, ofreciendo las
bebidas básicas, un servicio de barra y algo práctico para llevar.
• una carta de 30 bebidas e integrar servicios de entrega
inmediata, maneja 30 productos puede llegar a abrumarse y
perder el control de su negocio.
• Comenzamos con algo que sea lo suficientemente fuerte para
mantener la cafetería estable durante un periodo considerable
de tiempo y así posteriormente poder añadir más bebidas y
alimentos y así mejorar su cafetería oportunamente.
PRECIOS Y COSTOS
• a)Costo de comida (food cost)
• Recetas estándar $3,000
• Otros gastos a)Alquiler / renta b)Nómina c)Gastos administrativos
d)Impuestos 420,000
• Mermas y pérdidas $1000
• ¿En cuánto vendo mi platillo? a) $120
• Promociones rentables $100
• Cuánto voy a ganar (utilidades) 20% MENSUAL
• Estrategias para Reducción de costos: Ofrecer un diferenciador de
calidad, precio, comodidad e higiene.
TIPO DE CLIENTES
• vender el medio kilo de café molido a $100 pesos y su ganancia es de
$50 pesos, y la meta es hacer al menos $1000 peso a la semana,
entonces esto significa que necesitamos vender al menos 100 kilos de
café por semana.
• Entre más clientes tengamos, mayor será su ganancia, no basta con que
le vendamos mucho a unos pocos clientes. Con esto queremos
demostrarle que para manejar bajos precios en la cafetería requeriremos
hacer ventas en volumen para alcanzar una buena ganancia.
• Esto no significa que tengamos que vender todo caro, pero si es
importante que el modelo de ventas y precios que asegurará
la rentabilidad de nuestra cafetería.
MERCADO DE LA CAFETERÍA
• En los negocios y en el marketing hay algo que se llama
segmentación de mercado, en el cuál se delimita qué clientela es
conveniente para el negocio, siendo este el caso de una
cafetería.
• Entonces, en esta parte necesitamos poner nuestras ideas sobre
qué sabemos de nuestros clientes, incluyendo aspectos como
son la ubicación que es centrica, la edad de los clientes entre 20
y 50, profesionistas y estudiantes etc, todas son importantes
para ayudarnos a establecer bien la cafetería y asegurar las
ventas.
Diferenciador con la competencia
• Grano de calidad
• Sabores únicos
• Higiene
• Experiencia en un lugar novedoso y cálido
• Ofertas diferentes
• Postres hechos con base de café
¿Cómo se lograrán las ventas?
• Esta parte está enfocada al marketing, en el cual caerá sabemos
que no solo basta abrir y ponerle un nombre a la cafetería para
atraer nuevos clientes, necesitaremos también delimitar ¿dónde
exactamente encontrará esos clientes?
• Es importante que sepamos exactamente dónde están los
clientes, cómo los podemos ubicar y satisfacer las necesidades
que tienen al ofrecerles nuestro producto, es decir, delimitar si
van más por cuestiones de trabajo, estudio, negocios o para
relajarse.
METAS PARA LOGRAR EL ÉXITO
• Identificamos cuáles son las metas de la cafetería, pueden ser cosas
como alcanzar cierto números de clientes al mes, tener
determinadas ganancias en un periodo de tres meses, etc. las
metas deben ser mesuradas en cuanto a cuestiones de dinero se
refiere.
• Lo importante al comenzar con una cafetería es hacerlo y no
esperar, ya que esto lleva muchas veces a que no se concrete
absolutamente nada. Así que comience por crear una hoja que
diga lo qué quiere exactamente y qué es lo que debe hacer para
llevarlo a cabo, puede comenzar incluyendo las preguntas que aquí
le hemos planteado con un análisis FODA.
BIBLIOGRAFÍA
• Apuntes básicos IEU
• Barragan.J.N. (2002). Plan de Negocio para pequeña y mediana
empresa Administración de pequeñas y medianas empresas.

• Rodríguez, V. J. (2002). El Proceso de creación de una empresa en Administración de pequeñas y medianas

empresas. Thomson.
BIBLIOGRAFIA