Biomoleculas Carbohidratos

presentado por : maryorith Murcia Orjuela

Tutora: martha patricia Díaz
 ¿Qué SON LOS
CARBOHIDRATOS?
 Son biomoleculas que también toman los nombres de hidratos de carbono, glúcidos, azucares o
sacáridos.
 Son sustancias orgánicas compuestas por oxigeno, hidrogeno y carbono.
 Los carbohidratos también llamados hidratos de carbono son los azúcares, almidones y fibras que se
encuentran en una gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos.
 Los carbohidratos son uno de los grupos alimenticios básicos y son importantes para llevar una vida
saludable.
 ESTRUCTURA QUIMICA
 La formula de estos compuestos es (CH2O)n.
 Son cadenas polihidroxiladas que pueden tener un grupo aldehído o cetona.
 Se le sustituye un Hidrogeno por un Hidroxilo.
 características

 Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.

 Están formados por carbono, oxígeno, e hidrogeno.
 Son solubles en agua.
 Almacenan energía
 Se encuentran en vegetales y animales.
 CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
 Monosacáridos: ejemplo: la glucosa, la galactosa o fructosa.

 Disacáridos: ejemplo: la lactosa, maltosa y sacarosa

 CLASIFICACIÓN DE LOS
CARBOHIDRATOS
 Oligosacáridos: Son carbohidratos de hasta 20 unidades de monosacáridos.

 Polisacáridos: Ejemplo: hortalizas y cereales.

 FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
 Son la principal fuente de energía del organismo.
 El consumo de carbohidratos también es importante para preservar los músculos.
 Con el consumo de los carbohidratos se produce el ATP utilizados en los diversos procesos
metabólicos.
 IMPORTANCIA BIOLOGICA
 El consumo de los carbohidratos es de suma importancia biológica, ya que es la mayor y
principal recarga de energía que nos proporciona a nuestro organismo.
 También podemos observar que son importantes en la alimentación de los animales.
 conclusiones

 El aumento en la ingesta de alimentos ricos en grasa, sal, y azucares, nos puede causar
obesidad.

 El exceso de glucosa y azucares, en la sangre nos puede causar la diabetes, que es una de
las enfermedades que mas esta acabando con la vida de las personas.

 El exceso de carbohidratos dulces, especialmente en los niños, les puede causar caries.
 Bibliografía
Battaner, E. (2012). Biomoléculas. Una introducción estructural a la
bioquímica. Salamanca: Ediciones Universidad de Salamanca. Cap. 1 al
Cap. 14.

Carbohidratos o hidratos de carbono.

(17/07/2019).www.geosalud.com>nutrición>hidratos-de-carbono-
carbohidratos.