GESTION Y CONTROL

DE CALIDAD
UNIDAD 1: INTRODUCCION A LA GESTION
Y CONTROL DE CALIDAD
ERNESTO DIAZ PARRA
ING. CIVIL INDUSTRIAL

Clase 2
 ¿Qué es el Control
Estadístico de
Procesos?

Es un conjunto de herramientas estadísticas que

permiten recopilar, estudiar y analizar la información de
procesos repetitivos para poder tomar decisiones
encaminadas a la mejora de los mismos, es aplicable
tanto a procesos productivos como de servicios siempre
y cuando cumplan con dos condiciones: Que sea
observable y repetitivo. El propósito fundamental de
C.E.P. es identificar y eliminar las causas especiales de
los problemas (variación) para llevar a los procesos
nuevamente bajo control.
 ¿Qué logra la empresa con el control
estadístico?

Una empresa que cuenta con Control Estadístico

puede mejorar sus procesos, reducir retrabajos y
desperdicios, lo que genera una reducción de
costos ya que el C.E.P. involucra más que solo
crear el producto perfecto, implica además
asegurar que los procesos internos son llevados
apropiadamente, que el equipo se le da el
mantenimiento adecuado y que los recursos
suministrados son los adecuados.(Greg Kitson,
2003).
 ¿ qué es un producto
defectuoso? o ¿qué es un
defecto?

 Un defecto es el incumplimiento
de una característica de calidad
respecto de un límite
especificado.

•Un defecto es lo que causa

insatisfacción al cliente
 ¿qué provoca un defecto?
La variación
La variación en los materiales, en las condiciones
de la máquina, en los métodos de trabajo y en
las inspecciones. Estas variaciones son las causas
de los productos defectuosos. Si no existiera
ninguna de esas variaciones, todos los productos
serían idénticos y no habría variaciones en la
calidad, y no existiría la ocurrencia de productos
defectuosos y no defectuosos.
 No todos los defectos son
iguales
Defectos críticos: son aquellos que violan
Tipos de defectos

leyes, agreden al consumidor o hacen

inservible al producto.

Defectos mayores: producen una disminución en

el correcto funcionamiento o utilización del
producto y es notado por el consumidor.

Defectos menores: producen una disminución leve

en el correcto funcionamiento o utilización del
producto, probablemente no lo note el consumidor.
pero si lo nota, el personal calificado de producción y
de control de calidad
 Distribuciones de
frecuencia e Histograma

Conceptos claves
•Una población es el total de las unidades que se
consideran (En esta población queremos investigar una
característica para conocer su situación relativa con los
valores del diseño.)

•Una muestra es una cantidad estadísticamente calculada

de unidades de dicha población, cada unidad deberá ser
extraída al azar. (La medición y cálculo de una
determinada característica nos dará una estimación del
verdadero valor en la población.)
¿Que tipos de variables conocemos?
Existen dos tipos de variables a considerar,
Variables Continuas y Variables Discretas

Las variables
continuas son dan origen al control por
variables
aquellas que se
miden
Las características de calidad que llamaremos
variables son todas aquellas que podemos
representar por una cifra. Por ejemplo, la medida de
un perno, la resistencia de resistores de alambre, el
contenido de cenizas en carbón, etc., etc.
 y las variables
discretas se
cuentan

al control por
atributos.

Los atributos son aquellas características de

calidad no mensurables, cuya dimensión en
general no se puede representar con una cifra.
Como por ejemplo podemos tomar las
imperfecciones visuales de las superficies de los
productos, tales como manchas, diferencias de
tono, aspectos de una soldadura, etc., etc
Se debe tener presente , que tanto
los procesos como los lotes
terminados pueden ser
inspeccionados por atributos o por
variables.
 Para el control estadístico de
proceso debemos recordar algunas
herramientas estadísticas como:
Ejemplo: tenemos la siguiente tabla con
valores que representa
el peso corporal de una muestra de una
población

38-47-54-61-26-35-28-48-
53-44-32-52-46-42-63-35-
50-38-35-57-49- 68-47-45-
65-45-25-19-56-58-44-73-
50-40-46-76-40-64-36-42
Distribuciones de
frecuencias.
Estudiemos el caso de control por variables, es decir
estamos midiendo con un instrumento cuya resolución
nos permite medir las variaciones que produce nuestro
proceso.

Una vez que el inspector recibe la muestra

tomada estadísticamente de la población a
valorar, procede a las correspondientes
mediciones de cada una de las muestras. Téngase
presente que lo más probable es que en cada
unidad se hagan varias mediciones por variables y
por atributos
Pasos a seguir
 Ordenar de menor
a mayor 19 25 26 28 32
35 35 35 36 38
 Total, n: 40 datos
38 40 40 42 42
44 44 45 45 46
 Valor mínimo:
46 47 47 48 49
 valor máximo:
50 50 52 53 54
56 57 58 61 63
64 65 68 73 76
Número de clases = Número de
clases: (cálculo empírico) :
Raíz de 40 = 6.32 y se redondea: 7
•Ancho de clase : rango/ nº de
clases
: 57/7= 8.1
se lleva al número impar más
cercano: 9
El motivo por el cual conviene usar el ancho de clase
como número impar es para que la marca de clase sea
un número entero igual que los datos que se están
estudiando. Si se utilizará un número par, el ancho de
clase resulta con un decimal que habría que conservar
hasta el final del cálculo y esto es fuente de errores
 Con estos datos procedemos a
construir nuestro diagrama de
frecuencias, el cual una vez finalizado
tiene el siguiente diagrama:
 Li(1)= valor min
 Ls (1)= li(1) + ancho de clases-1
 Marca de clase= (li(i)+ls(i))/2
 Li(2)= ls(1)+1
diagrama de frecuencias
Li Ls Marca de clase
(mediana)
19 27 23 = (19+27)/2
28 36 32
37 45 41
46 54 50
55 63 59
64 72 68
73 81 77
Li Ls Marca de recuento frecuenc
clase ia

19 27 23 /// 3

28 36 32 ///// / 6

37 45 41 ///// ///// 10

46 54 50 ///// ///// / 11

55 63 59 ///// 5

64 72 68 /// 3

73 81 77 // 2
histograma
Ejercicio

2-23-25-8-10-14-33-14-21-18-12-
11-1-2-5-7-14-13-16-20-25-3-12-
11-20-24-10-22-1-7

Realizar todos los pasos

vistos en clases hasta
hacer histograma