Ciclo de

Vida del
Product
o

Desarrollo de Productos Alimenticios

LAN

2020
 Distintas fases que atraviesa un producto desde su
lanzamiento al mercado hasta su retirada.
Con este modelo de análisis se puede prever la tendencia
Ciclo de Vida en la evolución de las ventas de un determinado producto,
del Deben tenerse en cuenta factores específicos, porque no

Producto todos los productos son iguales.

También se deben considerar las características del
mercado en el que se comercializa y de la empresa que lo
produce.
Fases del ciclo
de vida
 Crecimiento
Madurez

Introducción Declive
 Es el momento en el que nace el producto
y se introduce en el mercado.
En esta etapa, los consumidores o
compradores potenciales no conocen el
Introducción producto, incluso puede que no exista una
necesidad específica ni una demanda que
justifique su aparición.
Las ventas son bajas y avanzan lentamente
gracias a los compradores más
predispuestos a las innovaciones.
Para potenciar la introducción del producto
es necesario invertir en promoción,
especialmente la dirigida al nicho de
mercado que puede ser más receptivo
 Aumento de las ventas.
A medida que el producto se va
conociendo, aumenta el interés de los
consumidores y, a la par, los
Crecimiento beneficios.
Para consolidar este crecimiento, la
empresa debe aumentar la producción
para satisfacer la demanda.
También se conoce como de
despegue, puede aparecer algún
producto competidor, así que es
importante diversificar la oferta con
variantes y modelos complementarios
al original.
La promoción debe hacerse más
general.
Motorola y su reacción tardía
Motorola fue el último en introducir en sus móviles la parte interactiva, como los sonidos polifónicos y la
parte multimedia en general.
¿Sabes por qué?… Creían que sería una moda pasajera y que su principal mercado, que eran los
ejecutivos y gente muy seria, no estarían interesados en esas características.
Gran error… Se inundó el mercado de móviles con esos tonos, colores y sonidos… y los ejecutivos más
jóvenes también estuvieron interesados por estas propiedades.
Así, dieron un golpe de timón… Aunque fueron los últimos en incorporar esas
funciones, afortunadamente estuvieron a tiempo.
Estas características llegaron para quedarse y posteriormente, mejorarse.
 Es la etapa en la que se alcanza el
máximo de producción y de ventas.
Poco a poco estas ventas se ralentizan,
pero el producto ya está consolidado en
el mercado y los beneficios son altos.
Madurez En algunos casos se tendrán que
reducir los costes para lograr los
mismos beneficios.
La promoción debe centrarse en
mantener la atención del mercado con
el fin de alcanzar las ventas previstas.
 En esta fase se producen picos de
subidas y bajadas de las ventas,
debido a los intentos de la empresa
por conservar la cuota de mercado.
Madurez Esto es la consecuencia de que es la
etapa en la que más estrategias se
ponen en marcha para que el producto
siga vivo en la mente del consumidor.
 Es la última fase del ciclo de vida
porque el producto pierde su atractivo
para los compradores y las ventas caen
en picado.
Puede darse el caso de que el mercado
Declive esté saturado.
Otras situaciones tienen relación con la
rentabilidad; si la empresa no logra
reducir los costes y los beneficios
decrecen, llegará un momento en el que
ya no será rentable producirlo.
 Durante la fase de declive se pueden
utilizar estrategias de precios antes de
abandonar el producto.
Es el momento de las ofertas y
Declive descuentos.
Se debe orientar la estrategia
publicitaria a comunicar esas
oportunidades de conseguir el producto
a menor precio.
https://youtu.be/wb1iramoUoU?list=RDCMUCwYlw2jpIeEC7l9bH9BQMZQ
Kodak

Kodak lideró el mercado de la fotografía durante buena parte del siglo XX, pero
desaprovechó la oportunidad al no saber entender la potencia que tenia la potencia que tenía
la fotografía digital
Blockbuster

En el año 2000, Netflix quiso aliarse con Blockbuster, al que le ofreció llevarle la parte
online. El CEO de la compañía rechazó la idea porque le parecía ridícula. En 2010
Blockbuster se declaró en bancarrota
Nokia

Nokia se confió demasiado y creyó que tendría tiempo para sumarse a los smartphones pero
en 2007, Steve Jobs presentó el iPhone, el primer teléfono sin teclado, algo que fue
revolucionario en su momento
Yahoo

La compañía americana tuvo muchos momentos en los que pudo salvarse. En 2002 pudieron
comprar Google, pero el CEO rechazó el trato. En 2006 pudieron comprar Facebook, pero
decidieron poner una cantidad de dinero menor al que habían dicho y Mark Zuckenberg
desestimo la oferta
Como se gestiona el
ciclo de vida
◦ Aunque estas cuatro etapas se dan en todos los productos, es importante recordar que cada
uno tiene un ciclo de vida diferente. En algunos casos la vida es muy corta, como ocurre
con algunos artículos tecnológicos; en otros, como los alimentos y las bebidas, pueden
mantenerse vivos durante décadas o incluso reaparecer tras una ausencia.
análisis estratégico en el que se consideran cuatro variables básicas:
Producto
Precio
Distribución
Promoción.
 Producto

Engloba al core product (el producto en sí) y a todos los

elementos que lo acompañan, como el embalaje, la garantía o el
servicio de atención al cliente.
 Precio

Analiza la información sobre el precio de venta en el mercado y ayuda a establecerlo.

Esta variable contiene un factor muy competitivo porque el precio determina, en gran
medida, el comportamiento del consumidor.
Es un dato muy importante porque es la única variable que aporta cifras sobre
ingresos.
 Distribución

Sirve para analizar cada uno de los canales por los que transcurre el
producto desde su creación hasta que se entrega al consumidor. Incluye el
almacenaje, los intermediarios y su influencia en el mercado, los puntos de
venta, etc
 Promoción

Esta variable aborda los esfuerzos de la empresa por dar a conocer el

producto entre los consumidores para aumentar las ventas.
Trata, de la publicidad, las relaciones con los medios, la información sobre
la localización del producto, las ofertas y todo lo que tiene que ver con la
comunicación
Criterios generales
La publicidad en la etapa de introducción debe ser sobre todo informativa, pero
en las de crecimiento y madurez deberá dirigirse hacia la persuasión. Por último,
en la etapa de declive, habrá de estar centrada en mantener el recuerdo.
El precio es más alto mientras se desarrollan las fases de introducción y
crecimiento, pero debe mantenerse competitivo en la madurez para conservar la
cuota de mercado alcanzada.
Criterios generales
Con la distribución se podría dibujar una línea en forma de U
invertida; debe ser más baja en la fase de introducción y aumentar en
el crecimiento y la madurez. En la etapa de declive volvería a
disminuir.
En cuanto a la promoción, la inversión deberá ser mayor en las
primeras fases y decaer paulatinamente en las etapas de madurez y
declive.
◦ Estrategias para cada etapa

Cada una de las cuatro etapas del ciclo de vida tiene sus propias características y
sirven para identificar en qué fase se encuentra el producto en un momento
dado.
También sirven para analizar cómo evoluciona el producto en cada una de las
fases; si se están alcanzando los objetivos, si es competitivo, si ha logrado
hacerse con una cuota de mercado o de qué manera está terminando su ciclo de
vida.
Sub fases etapa
de retiro
 Pérdida de hasta el 25 % de las
ventas, la empresa rebaja los precios,
disminuye la distribución y realiza
actividades de promoción que intenten
1, Primera contrarrestar el envejecimiento del
producto por modas o desfase tecnológico.
 Pérdida de hasta el 50 % de las
ventas, se mantienen los precios anteriores
y se negocian lotes más grandes con los
distribuidores. El producto debe ser ya
2. Segunda reformulado o empezar a pensar en ofrecer
un sustituto. La promoción se reduce al
máximo y se basa en la lealtad de los
consumidores.
 Pérdida superior al 50 % de las
ventas, la empresa ya debe programar la
retirada del producto. Se bajan los precios
aún más y las ventas se apoyan en la
3. Tercera imagen de marca y la lealtad de los
clientes. Es el momento de decidir si la
retirada es definitiva o si hay posibilidad
de innovar el producto.
Alargar el ciclo de vida
Es más barato mantener un producto en el
mercado que retirar uno y lanzar otro, las
empresas intentan prolongar al máximo su
ciclo de vida. Para retrasar el declive se
suelen utilizar distintas estrategias, entre
ellas: relanzamiento, actualización y
prolongación de la fase de madurez
 Se trata de ofrecer casi un producto
diferente con el nombre del original.
No siempre funciona porque los
Relanzamiento consumidores fieles no están de
acuerdo con que les varíen las
características que aprecian del
primero.
 Tiene menos riesgo porque es más
un cambio de imagen.

Actualización Se introducen algunas mejoras para

que el producto original resulte más
atractivo y no parezca desfasado
respecto a la competencia.
 El esfuerzo recae sobre todo en la
publicidad.
Prolongación de Se busca un uso más frecuente. En
la fase de otros casos se proponen cambios de
madurez hábito para que el consumo se
amplíe en el tiempo o a nuevos
segmentos de población.
 Del análisis de cada etapa deberán salir
las estrategias de producto más adecuadas para
optimizar los recursos y alcanzar los objetivos
hasta el final de la fase de declive.
Sin embargo, no hay que esperar hasta ese momento para
que una empresa se decida a lanzar un nuevo producto que
sustituya al primero.
Un buen indicador para el nuevo lanzamiento es cuando se
alcanza el punto más elevado en la curva de ventas del
anterior. De esta manera, los beneficios que estaría
reportando el primer producto servirían para poner el
segundo en el mercado. Así, la concatenación de
lanzamientos aportaría un crecimiento empresarial
continuo.
Ciclo de vida pan
blanco Bimbo
 El pan Blanco Bimbo en su etapa de
Etapa de introducción; tuvo gran auge y
Introducció concentración.
n Desde entonces el cliente estuvo interesado
en alimentarse con un producto de alta
calidad que estuviese lleno de un sabor no
solo delicioso sino que era agradable por
su esponjosa textura.
 Como empresa sabían que no podían
Precio exceder el precio para vender; realizaron
un análisis que determinó el precio justo a
pagar con el que se cubrieran los costos de
producción y de publicidad que en un
primer momento serían altos.
 Inversión en el diseño de logotipo
El famoso osito Bimbo y con el crearon un
Publicidad diseño que permitieran al cliente disfrutar del
delicioso sabor y de un empaque plástico, con
figuras que lo hacen agradable y colores no
muy exagerados. Además comerciales, el
osito bimbo en centros de cadena, publicidad
con el mismo para que los clientes se
motivaran a adquir dicho producto.
 Los canales de distribución que han usado
son:
◦ Centros Comerciales.
Plaza ◦ Centros de Cadena.
◦ Repartición a través de camiones.
◦ Venta pública para tiendas
Etapa de Crecimiento
El pan bimbo blanco tuvo gran auge en dicha etapa ; adquirió prestigio,
mantenían los precios estables ; y ofrecían" degustaciones" en centros de cadena
con el fin de que ellos se motivaran a comprar el mismo.
Crearon comerciales en los que se involucraba no solo el logo de BIMBO sino
su interacción con el cliente.
Etapa de Madurez
Producto
El pan blanco Bimbo brinda además de energía de larga duración, cantidades importantes de
nutrientes, está elaborado con leche y aporta calcio (importante para los huesos, los dientes y los
movimientos de los músculos), vitaminas y otros minerales como el hierro o el zinc que
mantienen las defensas y el correcto funcionamiento del cuerpo.
A través de los años se convirtió en protagonista esencial de las mesas y la alimentación de
muchas familias que disfrutan de su deliciosa consistencia, elementos nutritivos e inigualable
sabor, es por eso que se ha posicionado como líder. Esta etapa muestra el gran desarrollo en la
línea de productos Bimbo para ofrecer al consumidor el mejor servicio siempre.
Precio
Precio en el mercado de Pan blanco 720g es de Q23.45, precio asequible, buscan que los clientes queden
satisfechos al saber que están comprando un producto de alta calidad y de altos estándares alimenticios a
un buen precio, el precio no debe ser muy alto.

Publicidad
Procuran informar al consumidor sobre sus productos, ya que éste es el motivador número uno y tratan de
complacerlo de acuerdo a sus gustos.
El osito Bimbo ha logrado llegar a miles de familias en todo el mundo
Plaza

Bimbo ha creado infraestructura para llegar a un millón de puntos de venta, su inversión ha llegado a ser mayor en la red
de distribución, que en los equipos de oficina y edificios con los que cuenta. Para hacerlo, Grupo Bimbo cuenta con 34
mil rutas que garantizan que el producto llegará a tiempo, distribuido en 17 países del mundo, como Estados Unidos,
China, Argentina, Uruguay, Venezuela, Brasil y la República Checa, entre otros, y ha formado una estrategia de
penetración por tipo de mercado y región. puesto 13 plantas en Estados Unidos; 13 más en Latinoamérica; cuatro en
Centroamérica; una planta más en Europa; una adicional en Asia y 42 a lo largo y ancho de la República Mexicana;
además de tres comercializadoras.

Etapa Declive

El Pan Bimbo Blanco se ha caracterizado por ser uno de los productos de la empresa con más prestigio y sobre todo con
una mayor experiencia en el mercado todavía sigue en la etapa e maduración y no ha llegado a la etapa de declive, en
cuanto a imagen, calidad, precio, distribución y publicidad han creando nuevas formas de mantenerse en el mercado
siendo una empresa líder, día a día creando nuevas oportunidades sin dejar de tener una conciencia social y ambiental en
cada uno de sus productos.