Ingeniería de Procesos

Tema 3

3.1.- sistema Logístico de la Empresa1.

3.1.1 Gestión de Stocks de materia prima
3.1.2 Almacenamiento.
3.1.3 Mano de obra.
3.1.4 Asistencia Técnica.
3.1.5 Energía Eléctrica.
3.1.6 Agua y Drenaje.
3.1.7Combustible.
3.1.8 Producto terminado.
3.1.9 Embalaje.
3.1.10 Transportación.
“La profesión en la cual el conocimiento de las matemáticas, la química y
otras ciencias básicas, obtenido por el estudio, la experiencia y la
práctica, es aplicado con juicio para desarrollar rutas económicas en el
uso de los materiales y la energía para beneficio de la humanidad”

Definición de la Ingeniería Química por el Instituto Americano de Ingenieros Químicos (AIChE)

Hitos en la evolución de la Ingeniería Química
Hitos en la evolución de la Ingeniería Química
Un hito es un momento específico dentro del ciclo de vida de un proyecto que se
utiliza para medir el progreso de un proyecto hacia su objetivo final. ...

Los hitos tienen una fecha fija pero no una duración.

Un hito del proyecto es una herramienta de gestión que se utiliza para delinear un
punto en el cronograma de un proyecto.

Estos puntos pueden señalar el inicio y el final de un proyecto y marcar la

finalización de una fase importante del trabajo.

Los hitos se pueden usar para simbolizar cualquier cosa que haya comenzado o
terminado, aunque se usa principalmente como una herramienta de programación.
Los hitos, como las tareas, se pueden vincular. Es entonces cuando la fase de un hito no
puede comenzar hasta que se completa la fase anterior.

De esa manera, no está bloqueando a los miembros del equipo al hacer que esperen o al no
permitirles lo que necesitan para seguir adelante con sus tareas.
3.1.1.-Gestión de Stocks de materia prima
 Qi

a gestión de almacenes puede definirse como el proceso logístico que se encarga de

la recepción, el almacenamiento y el movimiento dentro de un mismo almacén hasta
el punto de consumo de cualquier unidad logística, así como el tratamiento de
información de los datos generados en cada uno de los procesos.
Tipos de logística de almacenamiento

Almacenamiento de materias primas:

•Corresponde a los materiales en estado puro o que no han sido

empleados antes en ningún otro proceso.

•Almacenamiento de productos intermedios

•Almacenamiento de accesorios

•Almacenamiento de productos terminados

•Almacenamiento de refacciones:
Almacenamiento de las materias primas.

A menos que las materias primas (llamadas también almacenamientos o

alimentaciones) se suministren como productos intermedios de una planta
vecina, se tendrá que hacer alguna provisión de almacenamiento para algunos
días, o semanas, con objeto de resolver fluctuaciones e interrupciones en el
suministro. Incluso cuando los materiales provienen de una planta adyacente
se realiza normalmente alguna provisión para mantener algunas horas, o incluso
días, el inventario para desacoplar los procesos.

El tipo de almacenamiento que se requiere depende de la naturaleza de las

materias primas, el método de suministro, seguridad se puede tener en la
continuidad del suministro.

Si los materiales se suministran por barco (contenedores o buque de carga a

granel) se necesita un lote almacenado de varias semanas, mientras que si se
suministran por carretera o por tren, en lotes más pequeños, se necesita un
almacenamiento menor.
Almacenamiento del producto.

Se realizara un inventario del producto acabado para ajustar la producción a las ventas. Se
necesita también una provisión para el envasado y transporte del dependiendo de la naturaleza
del mismo.

Los líquidos se despachan normalmente en bidones producto, y en cisternas (carretera, tren y

mar), los solidos en sacos, envases de cartón o balas.

La cantidad de producto almacenado dependerá de la naturaleza del producto y del mercado.

3.1.1.-Gestión de Stocks de materia prima
Objetivos de la logística de almacenamiento

El objetivo último de la logística de almacenamiento es minimizar los costos

operativos manteniendo un servicio de calidad.

•Se busca conseguir la mejor combinación entre:

•Maximizar la utilización del espacio de almacenamiento.

•Asegurar la óptima organización de la mano de obra.

•Aprovechar al máximo los equipos de manutención.

•Garantizar el acceso a las mercancías cuando sean solicitadas.

•Mantener las medidas de seguridad necesarias para conservar la integridad de las

mercancías.
3.1.3.- Mano de Obra
3.1.3.- Mano de Obra
Tipos de mano de obra

La mano de obra se puede clasificar según el tipo de aporte que realiza al

proceso de producción en:

1.Mano de obra directa

Son todos los trabajadores que directamente realizan la transformación de

insumos y materias primas, para convertirlas en bienes y servicios. Debemos
considerar que, aunque fuera una empresa mecanizada, sin la mano de obra
directa, no se podría realizar el proceso transformativo de la producción.

2. Mano de obra indirecta

Son todos los trabajadores que dan apoyo o realizan tareas de dirección en la
actividad productiva, peor no participan directamente en el proceso de producción
de bienes y servicios. Sus tareas pueden ser administrativa, directivas y de gestión
comercial.
Es la mano de obra que desempeña cargos directivos y ejecutivos dentro de la
organización empresarial.
1. Mano de obra calificada

Es la mano de obra que posee ciertas habilidades de tipo profesional o técnico

que son requisitos indispensables para realizar su tarea dentro del proceso
productivo.

• Estos trabajadores realizan tareas muy especializadas, por lo que es

ineludible que posean ciertos años de educación formal, plenamente
certificados para desempeñarse en los puestos que se le han asignado.

• El pago de estos trabajadores especializados es más alto, porque esta mano

de obra es más escasa, más sin embargo por sus conocimientos y
habilidades pueden aportar mejoras e innovaciones al proceso de
producción; y esto le puede representar una ventaja comparativa para la
empresa.
2. Mano de obra no calificada

Son las personas que no necesitan tener habilidades técnicas o profesionales

para desempeñar una labor, es la mano de obra más abundante dentro de un
marcado y por esa razón su precio o el salario devengado en el mercado
laboral es bajo.

•Esta mano de obra no requiere tener una educación formal, pero se vuelve
una parte muy importante para las empresas porque les permite realizar su
proceso de producción a bajo costo.

Concluyendo podemos expresar que una empresa requiere tanto mano de obra
directa e indirecta, porque se deben desempeñar tareas puramente operativas y
otras de dirección, supervisión y gestión. Lo que es claro es que todas estas
actividades son necesarias y están vinculadas para que el desempeño de la
empresa se dé de forma eficiente.
El Presupuesto de Mano de Obra Directa, representa el segundo reglón del costo
de producción y muestra las estimaciones hechas con respecto al esfuerzo humano
necesario para realizar la manufactura de los productos; se elabora en función de
los sueldos, salarios y demás retribuciones que cubrirán las exigencias del esfuerzo
humano necesario para producir las clases y cantidades de productos
presupuestados.

El estudio del proyecto requiere de la identificación y cuantificación del personal que

será necesario para la operación y así determinar el costo de remuneración.

 Mano de obra Directa

 Mano de obra Indirecta

El cálculo de la remuneración deberá basarse en los precios del mercado laboral.

 Se calcula como egreso en el proyecto teniendo en cuenda el sueldo, leyes

sociales, los bonos de alimentación, gratificaciones, etc.

 La elaboración de un balance permite sistematizar la información de la mano de

obra y calcular el monto de la remuneración del período.
VENTAJAS:

a. Permite lograr un mayor rendimiento del personal

b. Facilita la organización del Departamento de Personal y toda la empresa

c. Ayuda a planificar los requerimientos financieros

d. A largo plazo, permite establecer los costos unitarios con mayor exactitud

e. Puede emplearse como sólido fundamento en las negociaciones de

contratos colectivos de trabajo.

f. Permite controlar esta importante elemento de costo, y evaluar los esfuerzo

del personal.