LOS ALIMENTOS

Son sustancias nutritivas que al ser digeridas

y asimiladas por el organismo le
proporcionan la energía y los materiales
necesarios para el crecimiento, desarrollo y
reparació n de cualquier
FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS
Recuperar las pé rdidas constantes de
materiales que sufre el organismo.

Mantener la temperatura del cuerpo entre y

37º

Formar, durante la niñ ez y la adolescencia,

nuevostejidos para crecer.

Aportar la energía necesaria parala actividad

diaria.
POR SU ORIGEN POR SU V. LOR

PROTEINAS C MtBOHIDRATOfi

CONISTRUUTDREB ENERGETICOS HEGULADORE£'i

ALIMENTOS DE ORIGEN

Son los alimentos

que provienen de
los animales como
el ganado, aves
y
peces
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

los
alimentos que
provienen de
ìas plantas.
A£2MENTDS DB OBIGEN MINERAL
> Son los que
provienen de
minerales:
 ALIMENTOS CONSTRUCTORES
— PROTEÍNAS
Sustancias nutritivas
constituidas por: carbono,
oxígeno, hidró geno
nitró geno. y
Se encuentran en mayor
proporció n en el cuerpo
despué s del agua.
Proporcionan a las cé lulas y '
tejidos las sustancias
necesarias para reponer sus
pé rdidas, para crecer y
reproducirse. ' -
Los alimentos que contienen ,
proteínas son: carne,
pescado, leche,
frijol, soya, garbanzo, quinua,
lenteja, queso, huevo, etc.
 ALIMENTOS ENERGE TICOS
HIDRATOS DE CARBONO
Son sustancias
nutritivas constituidas
por: carbono, hidró geno
y oxígeno.
Son fuente
principal para que el
ser humano
pueda
producir movimiento y
calor.
trigo, frijoles, yuca,
habas,
Se encuentran garbanzo,
en maíz,
lentej pan, ciruela,
a, uva, plá tano, fresa,
sandía, higo, cana de
azú car, miel, leche,
betarvaga.
 ALIMENTOS ENERGETICOS GRASAS
Sustancias nutritivas que además de
carbono, hidrógeno y
oxígeno,
contienen fósforo y nitrógeno.
Las grasas de depositan debajo de la
piel y funcionan como conservadores de
calor y amortiguadores protegiendo los
órganos delicados del cuerpo de los
golpes.
Pueden ser de origen animal y vegetal.
Los encontramos en: mantequilla,
manteca de cerdo, carne de
cordero, aceite de cerdo,
oliva, sem
gírasol, maní, nuez, aceitunas, etc.íllas de
ALIMENTOS REGUL ORES
VITAMINAS
sustancias
reguladores del
funcionamiento del
organismo.
indispensables
para conservar
salud y sucarencia
produce trastornos
que pueden
general la muerte.
I as principales
vitaminas son:
 Aumenta la resistencia del Zanahoria, leche, XEROFTAI .MIA
organismo a las infecciones y huevos, lechuga, (Falta de visión en las
A ayuda al crecimiento del cuerpo tomate, espNaca, etc. noches)

Suya, cáscara de arroz, BERIBERI

trigo, carne, lechu, (Perdida de apetito y
B huuvos, hígado, ques n, tu mblores musculares)
peacado, pan, etc.
Interviene en la formació n de los Naranja, lima, tomnja, ESCORBUTO
dientes, los huesns, conservació n fresas, limón, piña, (Encías sangrantes,
de las encías y a curar gripes uva, tomates, inflamaciones y
vegetales verdes, etc. heridas
Ayuda al endumcimiento y Aceite de hígadn de RAQUI’I’ISMO
crecimiento de los huesos. (Huesns débiles y
D pescadn, luz snlar, etc.
defnrmes y dientes
anorma les)
Ayuda a la fertilidad. Grano de trigo, maíz, , ESTIRILIDAD
(Incapacidad de la
E lechuga, alfalfa, etc.
mujer para tener
hijos)
Interviene en el pmceso de Col, alfalfa, FALTA DE
coagulación de la sangre espinaca, soya, etc. COAGULACIÓN DE
LA SANGRE
(Hemorragia
prolongadas)