DIVISIÓN Y

CRECIMIENTO
MICROBIANO
 CRECIMIENTO BACTERIANO
• Incremento en el número
de células.
• Período indispensable en la
función microbiana.
• Toda célula es una
máquina capaz de
duplicarse a sí misma.
• El crecimiento de la
mayoría de los
microorganismos ocurre
por fisión binaria.
FISIÓN BINARIA

•Bipartición.
•División de material
genético.
•La división celular y la
replicación
cromosómatica están
generalmente regulados
coordinadamente.
 CICLO DE CRECIMIENTO DE
POBLACIONES

1. FASE DE LATENCIA: Cuando una

población microbiana se inocula en medio
fresco, no ocurre crecimiento
inmediatamente, sino después de cierto
tiempo que se llama Fase de latencia,
que puede ser más larga o más corta
dependiendo de muchos factores.
 CICLO DE CRECIMIENTO DE
POBLACIONES
2. FASE EXPONENCIAL:
•Es la consecuencia de que una célula se
divida en dos, éstas en otras dos y así
sucesivamente.
•La velocidad es influenciable por las
condiciones ambientales (temperatura,
composición del medio de cultivo), así
como por las características genéticas del
microorganismo.
 CICLO DE CRECIMIENTO DE
POBLACIONES

3. FASE ESTACIONARIA:
•En un cultivo donde no se renueva el medio,
el crecimiento exponencial no puede ocurrir
indefinidamente.
•Lo que habitualmente sucede es que, o bien
un nutriente esencial del medio se acaba, o
algún producto de desecho se acumula en el
medio hasta alcanzar concentraciones
inhibitorias del crecimiento exponencial.
 CICLO DE CRECIMIENTO DE
POBLACIONES

4. FASE DE MUERTE:
•Si la inoculación continúa después que la
población alcance la fase estacionaria, las
células deben permanecer vivas y
metabólicamente activas, pero también
deben morir.
•Si esto último ocurre se dice que las células
entran en fase de muerte. En algunos casos
la muerte va acompañada de Lisis celular.
EFECTO DE FACTORES AMBIENTALES
SOBRE EL CRECIMIENTO

•El ambiente puede afectar

significativamente sus
capacidades metabólicas y
por tanto su crecimiento.

•Los factores más

importantes son:
Temperatura, pH,
disponibilidad de agua y
oxígeno.
 TEMPERATURA
Puede afectar a los
microorganismos vivos de dos
formas muy diferentes.
A medida que la temperatura
sube, las reacciones enzimáticas
son más rápidas y el crecimiento se
hace más rápido. Sin embargo, por
encima de una cierta temperatura,
las proteínas, ácidos nucleicos y
otros componentes celulares
pueden dañarse irreversiblemente.
Por encima de este punto las
funciones celulares paran.
TEMPERATURA
•Para cada microorganismo
existe una temperatura
mínima por debajo de la
cual no existe crecimiento,
una temperatura óptima a
la cual el crecimiento es el
más rápido posible y una
temperatura máxima,
rebasada la cual, no existe
crecimiento.
 CLASES DE MICROORGANISMOS
SEGÚN LA TEMPERATURA

Psicrófilos: con temperaturas óptimas bajas

Mesófilos: con temperaturas óptimas medianas

Termófilos: con temperaturas óptimas más altas

Hipertermófilos: con temperaturas muy altas

 TEMPERATURAS ÓPTIMAS DE LOS
MICROORGANISMOS

Psicrófilos: Flavobacterium (13°C)

Mesófilos: E. coli (37°C)

Termófilos: Bacillus stearothermophilus (60°C)

Hipertermófilos: Thermo coccus (88°C)

Pyrodictium brocki (105°C)
 CRECIMIENTO MICROBIANO A Ph
ALTO O BAJO

ACIDEZ Y ALCALINIDAD (pH):

Se expresa en una escala en la que la
neutralidad es pH 7. Los valores de pH
por debajo de 7 son ácidos y los
mayores de 7 son alcalinos (o básicos).
 CRECIMIENTO MICROBIANO A Ph
ALTO O BAJO

Ph y CRECIMIENTO MICROBIANO:
Los que crecen a pH bajos se llaman
acidófilos (pH menor de 2).
Los hongos, como grupo, tienden a ser más
tolerantes al ácido que las bacterias.
También existen bacterias acidófilas; de
hecho algunas son acidófilas obligadas,
incapaces de crecer a pH neutro. Éstas
incluyen especies del género Thiobacillus.
Algunos microorganismos poseen pH
óptimos de 10 – 11 y se conocen como
alcalófilos. Tales microorganismos se
encuentran habitualmente en suelos altamente
carbonatados y lagos bicarbonatados. La
mayoría de estos microorganismos pertenecen
al género Bacillus.

Los microorganismos alcalofílicos poseen un

uso industrial interesante ya que producen
proteasas que son alacalinas y que se emplean
como suplemento para los detergentes.
 OXÍGENO Y CRECIMIENTO
MICROBIANO

Oxígeno es poco soluble en agua y se consume

rápidamente en las actividades respiratorias de los
microorganismos en los hábitad acuáticos y
húmedos.

Los microorganismos son muy variados en cuanto

a la necesidad de oxigeno y se dividen en:
 OXÍGENO Y CRECIMIENTO
MICROBIANO
Los aerobios son capaces de crecer con
tensión de oxígeno total y muchos pueden
soportar incluso concentraciones más altas.

Los microaerófilos, por el contrario, son

aerobios que pueden utilizar este gas sólo
cuando su tensión es más baja que la del
aire, usualmente por su limitada capacidad
de respirar, o porque contienen alguna
molécula o enzima (s) sensible al oxígeno.
Los organismos que carecen de sistemas
respiratorios no pueden utilizar el oxígeno
como aceptor terminal de electrones. Tales
organismos se llaman anaerobios, pero
existen dos clases de anaerobios:
Los anaerobios aerotolerantes, que pueden
tolerar el oxígeno y crecer en su presencia
aun cuando no pueden utilizarlo y
Los anaerobios estrictos (u obligados) que
mueren en presencia del oxígeno.
 DISPONIBILIDAD DE AGUA

El agua puede no estar disponible para los

microorganismos si la concentración de solutos
en el medio exterior es muy alta. Para
contrarrestar esto, los microorganismos acumulan
intracelularmente solutos compatibles cuya
función es mantener el citoplasma en balance
positivo de agua. Algunos microorganismos han
evolucionado de modo que crecen mejor con un
reducido potencial de agua e incluso algunos
requieren muy altos niveles de sal para crecer.
CULTIVO
Proceso de propagar microorganismos
brindándoles condiciones ambientales
adecuadas.
 CULTIVO
• Los nutrientes de los medios de cultivo
deben contener todos los elementos
necesarios para la síntesis biológica de los
microorganismos.
• Los nutrientes deben brindarles estos
elementos y la energía metabólica para
sintetizar macromoléculas y conservar los
gradientes esenciales a través de sus
membranas.
GRACIAS