• Zootecnia:

• mejor aprovechamiento de los animales

domésticos.
• bienestar animal.
• máximo rendimiento, administrando los
recursos adecuadamente bajo criterios de
sostenibilidad del ambiente.

“Busca que el ser humano puede utilizar los

animales en su beneficio pero evitando que
éstos sufran de manera innecesaria”
• anatomía, fisiología, patología y la
genética de los animales.
• Gerenciar de manera correcta
las explotaciones pecuarias
• los productos garanticen
un alimento de excelente calidad.
• principios de sostenibilidad.
• objetivo principal es la producción
de animales y sus productos.
“seis procesos productivos, interdependientes,
tecnificados y exigentes en aspectos de la
genética, nutrición, sanitarios, bioseguridad y
medio-ambiente”. (Aguilera Díaz, 2014, pág. 10)
 AGUA
El agua suministrada debe ser de excelente
calidad.

Debe contarse con suficiente cantidad de

bebederos funcionales.

Se debe realizar limpieza periódica de los

recipientes de almacenamiento y
disposición del agua.

Se debe garantizar el recambio o flushing

del liquido.
 Las cortinas reducen la
intensidad de la luz y del
calor dentro del galpón
ayudando a evitar los
problemas relacionados
con el estrés por calor.

Las aves NO deben

recibir directamente la
luz del sol. De ahí la
importancia de usar
El uso de cortinas es una cortinas o aleros.
manera eficiente para
bloquear la luz del sol.
 VENTILACIÓN
IMPORTANTE GARANTIZAR UNA VENTILACIÓN MINIMA

Nivel mínimo de ventilación 0,7 m3 / h / kg

Niveles recomendados de gases:
CO² : max. 0,3%
CO : < 10 ppm
NH³ : max. 20 ppm
 GARANTIZAR VENTILACIÓN MÍNIMA
ES IMPORTANTE PARA:
 Suministrar aire fresco

 Eliminar aire viciado

- Espaçamento • CO2
• CO
- Iluminação • Amoniaco
• Vapor de agua
• Polvo, Olores

 Controlar la temperatura

 Mantener la cama en buenas condiciones

La sensación térmica depende de la

temperatura del aire, de la humedad
relativa y de la velocidad del aire
 LUZ
PROGRAMA DE ILUMINACIÓN
PROGRAMA DE ILUMINACIÓN
GALPONES CON LUZ CONTROLADA
ILUMINACIÓN UNIFORME
ILUMINACIÓN NO UNIFORME
BUENA UNIFORMIDAD DEL PESO CORPORAL

Uniformidad es el
porcentaje de aves
dentro del rango +/-
10% del peso medio
MALA UNIFORMIDAD DE PESO CORPORAL
 UNIFORMIDAD :
EFECTO DEL CORTE DE PICOS

¡Misma granja, misma edad!

BASES PARA AVICULTURA
• Bases económicas
• EMPRESARIO AVICOLA Mercados nacionales
• Aspectos Fiscales laborales
• Tecnología producción.
• SENTIDO COMÚN.- PRACTICA COMERCIAL.-
• TECNOLOGIA AVANZADA.
OTRAS DEPENDENCIAS
• MATADERO DE AVES
• FABRICA DE ALIMENTOS
• INDUSTRIA FARMACEUTICA
• FABRICA EQUIPOS AVICOLAS
BONDADES
• Calidad/ Costo de la proteína.
• Inversiones no tan altas.
• Rapidez al montar granjas.
• No existen Tabús religiosos o culturales.
DESVENTAJAS
• Diferentes hábitos de vida moderna
• Trabajo de ama de casa consumo cereal
• Creencia del colesterol.
• Mala propaganda Hormonas
• Cría en baterías iluminación artificial
BASES PRODUCTIVAS
SANIDAD MANEJO

NUTRICION GENETICA
Ruegos, preguntas y comentarios