OBESIDAD INFAN

TIL EN MÉXICO

La obesidad infantil es una enfermedad

grave que afecta a niños y adolescentes.
• Los niños obesos están por encima del peso
normal para su edad y estatura. La obesidad
infantil es particularmente problemática debido
a que el peso adicional suele provocar que los
niños comiencen a tener problemas de salud
que antes se consideraban exclusivos de los
adultos, como diabetes, presión arterial alta y
colesterol alto.
• Muchos niños y adolescentes obesos también
tienen obesidad en la adultez, especialmente
si uno o ambos padres son obesos.
• La obesidad infantil también puede generar
baja autoestima y depresión. Una de las
mejores estrategias para reducir la obesidad
infantil es mejorar los hábitos de
alimentación y ejercicio de toda la familia.
México lindo y gordito…

• No todos los niños o adolescentes con kilos de más

tienen sobrepeso u obesidad. Algunos tienen estructuras
corporales más grandes que la estructura promedio.
Además, los niños normalmente almacenan diferentes
cantidades de grasa corporal en las distintas etapas de
desarrollo. Por lo tanto, es posible que no sepas a simple
vista si el peso es un problema de salud para tu hijo.
• El índice de masa corporal (IMC), que proporciona
una referencia de peso en relación con la altura, es la
medida aceptada del sobrepeso y la obesidad.
¿QUÉ SON LAS • Las grasas trans (AGT) son ácidos grasos insaturados que se forman de forma industrial al convertir aceite
líquido en grasa sólida (proceso llamado hidrogenación). También se conocen como ácidos grasos trans, aceites

GRASAS TRANS parcialmente hidrogenados y grasas trans-colesterol. La hidrogenación facilitó que los aceites fueran más
estables y menos propensos al enranciamiento oxidativo. También permitió que las grasas resultantes, las trans,

? tuvieran una textura sólida o semisólida parecida a las de origen animal.

• Además de a través de la hidrogenación, este tipo de grasas se pueden
obtener de forma natural. Este estudio indica que las grasas trans son
formadas en el rumen (cámara de fermentación que poseen los rumiantes)
de animales poligástricos como vacas, ovejas y cabras.
• Los AGT producidos se absorben en el sistema gástrico y pasan a los
músculos y a la leche producida por estos rumiantes.
• Se encuentran así en pequeñas cantidades en carne, leche y derivados.
• Las grasas trans se popularizaron ante la creencia de
que compensaban el daño a la salud de las grasas
saturadas. No obstante, a día de hoy, se conoce los
AGT son más dañinos que las grasas saturadas. Por
ello, la Organización Mundial de la Salud, la
Organización Panamericana de la Salud, el Consejo
de Nutrición Danés y la Asociación Americana del
Corazón sugieren que menos del uno por ciento de
las calorías ingeridas procedan de grasas trans.
• La grasa trans es un tipo de grasa alimentaria. De todas las grasas, la grasa trans es la peor para su
salud. Consumir demasiada grasa trans en su alimentación incrementa su riesgo de padecer
enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud.
Las grasas trans se producen cuando los fabricantes de alimentos convierten aceites l íquidos en grasas
sólidas, como manteca o margarina. Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos fritos, "r ápidos",
empacados o procesados, por ejemplo:
• Empanizados y frituras
• Manteca y margarina en barra
• Pasteles, mezcla para pasteles, tarta, masa para tarta, donas
• Los alimentos de origen animal, como las
carnes rojas y los lácteos, tienen pequeñas
cantidades de grasas trans. Pero la mayoría
de las grasas trans proviene de los alimentos
procesados.
Cómo afectan las grasas trans su salud
Su cuerpo no necesita ni obtiene beneficio alguno de las grasas trans. Consumir estas grasas aumenta
su riesgo de tener problemas de salud.
• Riesgos de enfermedades cardiovasculares:
• Las grasas trans aumentan su colesterol LDL (malo).
• También reducen su colesterol HDL (bueno).
• Tener niveles altos de LDL junto con niveles bajos de HDL puede provocar que se acumule 
colesterol en sus arterias (vasos sanguíneos). Esto incrementa sus probabilidades de presentar una
enfermedad cardíaca o un accidente cerebrovascular.
• Aumento de peso y riesgo de diabetes:
• Muchos alimentos altos en grasas, como los
productos horneados y los fritos tienen muchas
grasas trans.
• Comer demasiadas grasas trans puede provocar que
aumente de peso. También puede aumentar su riesgo
de presentar diabetes tipo 2. Mantener un peso
saludable puede reducir su riesgo de tener diabetes,
enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.
Tome decisiones Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos procesados y

de alimentación s empaquetados. Cabe notar que estos alimentos a menudo son bajos en
nutrientes y tienen calorías adicionales por el azúcar:
aludables
• Galletas, tartas, pasteles, bizcochos, pan dulce y donas
• Pan y galletas saladas
• Alimentos congelados, como meriendas congeladas, pizza, helado, yogur
congelado, malteadas y pudín
• Botanas
• Comida rápida
• Grasas sólidas, como la manteca y la margarina
• Sustitutos de crema no lácteos