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Licor de Naranja - Alan Ramon
Licor de Naranja - Alan Ramon
INSTITUCION: Utim
z
OBJETIVO:
Desarrollar competencias para la innovación y creación de un
producto que cumpla con las exigencias del consumidor.
NORMA UTILIZADA:
Norma Oficial Mexicana NOM-199-SCFI-2017, Bebidas alcohólicas-
Denominación, especificaciones fisicoquímicas, información
comercial y métodos de prueba.
z JUSTIFICACION:
Ingredientes:
500 ml. de alcohol (Aguardiente, Vodka o Orujo)
2 naranjas(cascaras). Utensilios:
1 gr. de café.
Pelador o cuchillo.
Tasas.
10 gr. Canela. Pocillo de peltre.
1-2 clavos de olor. Botellas esterilizadas.
125 gr. de azúcar.
5-
1-Recepción de 4-Rotular
día de
Reposo
la materia prima
envasado por 40
días
6- 7-Extracción
Filtración de liquido
8-
9-
Preparación
de almíbar
Reposo
final
10-Listo
para
consumirse
z
Beneficios: