BALANCE DE MASAS

INTEGRACION III - FRRe

Concepto BM

Método para cuantificar la cantidad de materia que entra, que sale

y que se acumula dentro del sistema.

TIPOS

Balance global  incluye a todos los componentes

Balance individual  se realiza sobre un componente
DIAGRAMAS
FLUJO BLOQUES

Zafra

Separación
Molienda

Destilación
Clarificación

Fermentación Centrifugado
Corrientes

Principales
Secundarias

Envolvente

Total del
Proceso Parcial
 Flujos de Flujos de

Balance global Entrada

Sistema para el
cual se efectúa
Salida

el balance de
materia

Entrada
Entrada por
por Salida
Salida por
por las
las Generación
Generación Consumo
Consumo Acumulación
Acumulación
las fronteras
las fronteras fronteras
fronteras del
del dentro
dentro del
del dentro del
dentro del dentro
dentro del
del
del
del sistema
sistema sistema
sistema Sistema
Sistema Sistema
Sistema sistema
sistema

página 144
Balance individual

Entrada
Entrada dede “i”
“i” Salida
Salida de
de “i”
“i” Generación
Generación de
de Consumo
Consumo dede Acumulación
Acumulación
por
por las
las por
por las
las “i”
“i” dentro
dentro del
del “i” dentro
“i” dentro del
del de “i”
de “i” dentro
dentro
fronteras
fronteras del
del fronteras
fronteras del
del Sistema
Sistema Sistema
Sistema del
del sistema
sistema
sistema
sistema sistema
sistema
Clasificación de Procesos
Discontinuo (Batch o por lotes)
La alimentación se carga al comienzo del proceso en un recipiente, y
transcurrido cierto tiempo, se retira el contenido de dicho recipiente. No hay
transferencia de masa más allá de los límites del sistema desde el momento en
que se carga la alimentación hasta que se retira el producto.

Continuo en estado estacionario

Los valores de las variables dentro del sistema no cambian con el tiempo, de
modo que los términos de acumulación de las ecuaciones son por definición
cero.
Clasificación de Procesos
Continuo en estado transitorio
Si cualquiera de las variables del proceso (temperatura, presión) cambia con
el tiempo se dice que la operación es transitoria o no estacionaria. Por su
naturaleza, el proceso por lotes o semicontinuo son operaciones en estado
transitorio.

Semicontinuo
Cualquier proceso que no sea intermitente o continuo. Por ejemplo: permitir
que el contenido de un recipiente con gas tras superar una cierta presión
escape a la atmósfera.
Base de cálculo

• % o fracción en masa (peso)  [masa de A/masa total]

LIQUIDOS

• % o fracción en masa (peso)

• Base Húmeda  [masa de A/masa total]
SOLIDOS • Base Seca  [masa de A/masa sin agua]

• % o fracción en molar  [moles de A/moles totales]

GASES
Elemento de correlación
¿Qué es?  Elemento que pasa inalterado por el proceso
Sirve para analizar las corrientes ya que la entrada y la salida de este
elemento es igual

Hexano
200 kg

Soja

Extracto
80% Hexano
Suponiendo que no queda hexano retenido en la soja
¿Cuántos kg de aceite se extrajeron?
Pasos para resolver un problema de BM
1. Leer el problema con detenimiento para entenderlo.

2. Haga un dibujo y trace la frontera (círculo para representar el proceso y flechas para los flujos).

3. Rotule (colocar un símbolo para cada variable, conocida o desconocida).

4. Indicar los valores conocidos.

5. Escoja una base de cálculo.

6. Haga una lista de símbolos de los valores desconocidos.

7. Escriba las ecuaciones independientes.

8. Cuente el número de ecuaciones independientes y de variables con valores desconocidos.

9. Resuelva las ecuaciones y verifique las respuestas.