ALCOHOLES Y ALDEHIDOS

Los Alcoholes y Aldehidos son de todos los

KARLA LANDRIAN 
compuestos orgánicos, los que más se
encuentran, tanto en la naturaleza como en la
industria química. 

En la naturaleza, una buena parte de las

sustancias necesarias para los organismos vivos
son los aldehídos o cetonas.

Los aldehídos son compuestos orgánicos

caracterizados por poseer el grupo
funcional -CHO (carbonilo).1​ Un grupo
carbonilo es el que se obtiene separando
un átomo de hidrógeno del formaldehído.
Como tal no tiene existencia libre, aunque
puede considerarse que todos los
aldehídos poseen un grupo terminal
carbonilo.
Los aldehídos y las cetonas son
funciones en segundo grado de
oxidación. Se consideran derivados
de un hidrocarburo por sustitución de
dos átomos de hidrógeno en un
mismo carbono por uno de oxígeno,
dando lugar a un grupo oxo (=O).

Propiedades físicas de Aldehídos •
Hasta 4 carbonos son solubles en
agua, ya que forman puentes de
hidrogeno.
Su punto de ebullición es mayor que el
de los alcanos de igual peso
molecular, pero menores al de los
alcoholes y ácetonas
La Prueba de Fehling: se utiliza para
diferenciar las cetonas de
los aldehídos.
Los alcoholes suelen ser líquidos
incoloros de olor característico,
solubles en el agua en proporción
variable y menos densos que ella.
Al aumentar la masa molecular
también aumentan sus puntos de
fusión y ebullición, pudiendo ser
sólidos a temperatura ambiente
(por ejemplo el pentaerititrol A diferencia de los alcanos de los que derivan,
funde a 260 °C). el grupo funcional hidroxilo permite que la
molécula sea soluble en agua debido a la
similitud del grupo hidroxilo con la molécula
de agua y le permite formar enlaces de
hidrógeno. La solubilidad de la molécula
depende del tamaño y forma de la cadena
alquílica, ya que a medida que la cadena
alquílica sea más larga y más voluminosa, la
molécula tenderá a parecerse más a un
hidrocarburo y menos a la molécula de agua,
USOS EN LA VIDA DIARIA

Los alcoholes se utilizan como

productos químicos intermedios y
disolventes en las industrias de
textiles, colorantes, productos
químicos, detergentes, perfumes,
alimentos, bebidas, cosméticos,
pinturas y barnices.

Los tres alcoholes que se encuentran con

más frecuencia en la vida diaria son metanol,
etanol y 2-propanol.

Todos ellos son precursores de otras

sustancias químicas, tienen usos variados y
se producen en grandes cantidades.
Antisépticos y desinfectantes​

Son productos que inhiben el crecimiento de
los microorganismos y los destruyen. En el caso de
que se utilicen sobre seres vivos,
se denominan antisépticos.​
  Existen muchas sustancias que pueden ser usadas para
el tratamiento de las heridas.
  Los más habituales son el alcohol etílico o etanol y el
alcohol isopropílico.​
  Las concentraciones varían entre el 70 y el 96%
en el caso del primero y entre el 70 y el 100% en el segundo.​
Aunque sus aplicaciones son idénticas,
se suele usar habitualmente el etanol por ser
el menos irritante. No
debe utilizarse en heridas abiertas, ya que es
un producto irritante y favorece la aparición de coágulos,
que encierran dentro bacterias vivas que
se encuentran aún en la herida.​
USOS EN LA INDUSTRIA

Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la

industria y en la ciencia como disolventes y
combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse
combustionar de una manera más limpia que la gasolina
o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para
disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado
frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes
y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes
sirven frecuentemente como versátiles intermediarios
en la síntesis orgánica.

El alcohol isopropílico o 2-propanol tiene gran

importancia por sus aplicaciones industriales por ser un
muy buen disolvente orgánico, siendo empleado para el
tratamiento de resinas, gomas y lacas, como
desnaturalizante del alcohol etílico mezclado con otros
compuestos y en la fabricación de acetona.4​
Los aldehídos se utilizan principalmente para la
fabricación de resinas, plásticos, solventes, pinturas,
perfumes, esencias.

Los aldehídos están presentes en numerosos

productos naturales y grandes variedades de ellos son
de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo
existe en una forma abierta que presenta un grupo
aldehído. El acetaldehído formado como intermedio en
la metabolización se cree responsable en gran medida
de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas
alcohólicas.

El formaldehído es un conservante que se encuentra en

algunas composiciones de productos cosméticos. Sin
embargo esta aplicación debe ser vista con cautela ya
que en experimentos con animales el compuesto ha
demostrado un poder cancerígeno. También se utiliza
en la fabricación de numerosos compuestos químicos
como la baquelita, la melamina, etc.