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PROPIEDADES

FÍSICAS Y
QUÍMICAS DE LOS
AMINOÁCIDOS
PRÁCTICA N. 1
OBJETIVOS
 Observar algunas propiedades físicas de los aminoácidos.

 Reconocer la presencia de aminoácidos por la reacción de


estos con la Ninhidrina

 Identificar algunos grupos funcionales presentes en


aminoácidos específicos mediante la formación de
productos coloreados.
PRUEBAS

NINHIDRINA

XANTOPROTEICA

MILLÓN

ÁCIDO GLIOXÍLICO

SAKAGUCHI
AGRADECIMIEN
TOS
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