CARBOHIDRATOS

 Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono

o sacáridos cuya fórmula general es Cn(H2O)n son
moléculas orgánicas compuestas por carbono,
hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se
clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o
por el grupo funcional que tienen adherido

 Los carbohidratos, son el grupo de compuestos

orgánicos más abundantes en la naturaleza; se les
conoce como azúcares porque algunos tienen
sabor dulce, y son la forma biológica primaria de
almacenamiento y consumo de energía.
 Los carbohidratos son la principal fuente de energía de
las células de la mayoría de los organismos vivientes,
además sirven como materiales estructurales y de
sostén.

 Los carbohidratos se definen como polihidroxialdehidos

o polihidroxicetonas de alcoholes polivalentes, debido a
que en su estructura presentan grupos funcionales de
aldehído o cetona adicionados a varios grupos
alcoholes.

 Los carbohidratos pueden sufrir reacciones de

esterificación, aminación, reducción, oxidación, lo cual
otorga a cada una de las estructuras una propiedad
especifica, como puede ser de solubilidad.
CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS
 MONOSACÁRIDOS

 Los monosacáridos, están formados por una sola molécula; no pueden

ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. La fórmula química general
de un monosacárido no modificado es (CH 2O)n, donde n es cualquier
número igual o mayor a tres, su límite es de 7 carbonos.

 Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus

átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden
considerarse polialcoholes.

 Cada átomo de carbono posee un grupo de hidroxilo (-OH), con la

excepción del primero y el último carbono, todos son asimétricos,
haciéndolos centros estéricos con dos posibles configuraciones cada
uno (el -H y -OH pueden estar a cualquier lado del átomo de carbono).
Debido a esta asimetría, cada monosacárido posee un cierto número de
isómeros.
 En base al grupo funcional los monosacáridos se clasifican en dos
grupos:

◦ Aldosas: Contienen en su estructura un grupo formilo (grupo de

aldehídos).

◦ Cetosas: Contienen en su estructura un grupo oxo (grupo de

cetonas.
 Los monosacáridos forman estructuras cíclicas al cerrarse la
cadena abierta mostrada anteriormente.
 Por el número de átomos de carbono los
monosacáridos se clasifican en:

Número de átomos
Tipo de carbono
Ejemplo

Triosa 3 Gliceraldehído
Tetrosa 4 Eritrosa
Pentosas 5 Ribosa
Hexosa 6 Fructosa
GLUCOSA (C6H12O6).

Es una aldohexosaconocida también conocidacon el nombre

de dextrosa. Es el azúcar más importante. Es conocidacomo
“el azúcar de la sangre”, ya que es el más abundante, además
de ser transportada por el torrente sanguíneo a todas las
células de nuestro organismo; Se encuentra en frutas dulces,
principalmente la uva además en la miel, el jarabe de maíz y
las verduras.
GALACTOSA

A diferencia de la glucosa, la galactosa no se encuentra libre

sino que forma parte de la lactosa de la leche. Precisamente
es en las glándulas mamarias donde este compuesto se
sintetiza para formar parte de la leche materna.
FRUCTOSA C6H12O6.

La fructosa es una cetohexosa; Es también un isómero de la

glucosa y la galactosa.

 La fructosa es un isómero funcional porque tiene un grupo oxo,

mientras que la glucosa y la galactosa tienen un grupo formilo.

 La fructosa también se conoce como azúcar de frutas o levulosa.

Este es el más dulce de los carbohidratos. Tiene casi el doble
dulzor que el azúcar de mesa (sacarosa). Cuando se ingiere la
fructosa está se convierte en glucosa en el hígado.
RIBOSA (C5H10O5).

Es una aldopentosa presente en el adenosin trifosfato (ATP)

que es una molécula de alta energía química, la cual es
utilizada por el organismo. La ribosa y uno de sus derivados,
la desoxirribosa, son componentes de los ácidos nucleicos
ARN y ADN respectivamente.
 DISACÁRIDOS
 Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de
monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos
monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen
mediante un enlace covalente conocido como enlace
glucosídico, tras una reacción de deshidratación que implica
la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y
un grupo hidroxilo del otro monosacárido, con la
consecuente formación de una molécula de H2O, de manera
que la fórmula de los disacáridos no modificados es
C12H22O11.
OXIDACIÓN

 El grupo carbonilo de las aldosas puede ser oxidado con

relativa facilidad para dar ácidos que se denominan con
nombres derivados del monosacárido del que proceden.
REDUCCIÓN

El grupo carbonilo de aldosas y cetosas puede ser fácilmente

reducido tal y como muestra la figura siguiente para el caso
de la glucosa.

 Mediante esta reacción se obtiene una familia de sustancias

denominadas “azúcares-alcohol” que tienen poder
edulcorante sin tener muchas de las desventajas de los
azúcares correspondientes, al ser tolerados por diabéticos e
impedir la proliferación de bacterias que producen la placa
bacteriana
SACAROSA C11H22O11.

 Este disacárido esta formado por una unidad de glucosa y

otra de fructuosa, y se conoce comúnmente como azúcar de
mesa. La sacarosa se encuentra libre en la naturaleza; se
obtiene principalmente de la caña de azúcar que contiene de
15-20% de sacarosa y de la remolacha dulce que contiene del
10-17%. La sacarosa es el disacárido más abundante y la
principal forma en la cual los glúcidos son transportados en
las plantas.
LACTOSA (C11H22O11).

 Es un disacárido formado por glucosa y galactosa. Es el azúcar de la

leche; del 5 al 7% de la leche humana es lactosa y la de vaca,
contiene del 4 al 6%.

MALTOSA (C11H22O11.)

 Es un disacárido formado por dos unidades de glucosa. Su fuente

principal es la hidrólisis del almidón, pero también se encuentra en
los granos en germinación.
 OLIGOSACÁRIDOS

 Los oligosacáridos están compuestos por entre tres y nueve

moléculas de monosacáridos que al hidrolizarse se liberan.
Según el número de monosacáridos de la cadena se tienen
los trisacáridos (como la rafinosa ), tetrasacárido (estaquiosa),
pentasacáridos, etc.

 Los oligosacáridos se encuentran con frecuencia unidos a

proteínas, formando las glucoproteínas, como una forma
común de modificación tras la síntesis proteica.
 Estaquiosa, tetrasacárido formado por una glucosa, dos galactosas y una fructosa
POLISACÁRIDOS

 Son los carbohidratos más complejos formados por muchas

unidades de monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de
agua. Su fórmula empírica es: (C6 H10 O5)n.

 Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez

monosacáridos. Los polisacáridos representan una clase importante
de polímeros biológicos. Su función en los organismos vivos está
relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.

 La celulosa y la quitina son ejemplos de polisacáridos estructurales.

La quitina tiene una estructura similar a la celulosa, pero tiene
nitrógeno en sus ramas incrementando así su fuerza. Se encuentra
en los exoesqueletos de los artrópodos y en las paredes celulares
de muchos hongos. Tiene diversos de usos, por ejemplo en hilos
para sutura quirúrgica. Otros polisacáridos incluyen la callosa, la
lamiña, la rina, el xilano y la galactomanosa.
ALMIDÓN.

El almidón es usado como una forma de almacenar

monosacáridos en las plantas, siendo encontrado en la forma de
amilosa y la amilopectina (ramificada). En animales, se usa el
glucógeno en vez de almidón el cual es estructuralmente similar
pero más densamente ramificado. Las propiedades del
glucógeno le permiten ser metabolizado más rápidamente, lo
cual se ajusta a la vida activa de los animales con locomoción. Se
encuentra en los cereales como maíz, arroz y trigo, también se
encuentra en las papas.
CELULOSA

 La celulosa es usada en la pared celular de plantas y otros

organismos y es la molécula más abundante sobre la tierra.

 El tipo de enlace que une las moléculas de glucosa en la

celulosa, es diferente del enlace que une las del almidón, por
esta razón la celulosa no se puede utilizarse por el organismo
humano como alimento, ya que carece de las enzimas
necesarias para romper ese tipo de enlace, pero tiene un
papel importante como fibra en el intestino grueso.
GLUCÓGENO

 Es la reserva de carbohidratos en el reino animal. Se almacena

especialmente en el hígado y en los músculos. Conforme el
organismo lo va requiriendo, el glucógeno se convierte a glucosa la
cual se oxida para producir energía.

 Desde el punto de vista calórico, los carbohidratos aportan alrededor

de 4 kcal por gramo de energía.

 La reserva como glucógeno de los carbohidratos en realidad es

pequeña. Si hay exceso de carbohidratos en la alimentación, se
transforman en lípidos para almacenarse como grasa en el
organismo.
 FUNCIÓNES DE LOS CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS ENERGÉTICOS.

 Los mono y disacáridos, como la glucosa, actúan como combustibles biológico,

aportando energía inmediata a las células; es la responsable de mantener la
actividad de los músculos, la temperatura corporal, la tensión arterial, el correcto
funcionamiento del intestino y la actividad de las neuronas.

 Energeticamente, los carbohidratos aportan 4 KCal (kilocalorías) por gramo de

peso seco. Esto es, sin considerar el
contenido de agua que pueda tener el alimento en el cual se encuentra el
carbohidrato. Cubiertas las necesidades energéticas, una pequeña parte se
almacena en el hígado y músculos como glucógeno, el resto se transforma en
grasas y se acumula en el organismo como tejido adiposo.

 Ahorro de proteínas: Si el aporte de carbohidratos es insuficiente, se utilizarán

las proteínas para fines energéticos, relegando su función plástica.

 Regulación del metabolismo de las grasas: En caso de ingestión deficiente de

carbohidratos, las grasas se metabolizan anormalmente acumulándose en el
organismo cuerpos cetónicos, que son productos intermedios de este
metabolismo provocando así problemas (cetosis).
CARBOHIDRATOS ESTRUCTURALES

Algunos polisacáridos forman estructuras esqueléticas muy

resistentes, como las celulosa de las paredes de
células vegetales y la quitina de la cutícula de los artrópodos.

Estructuralmente, los carbohidratos constituyen una porción

pequeña del peso y estructura del organismo, pero de
cualquier manera, no debe excluirse esta función de la lista,
por mínimo que sea su indispensable aporte.

OTRAS FUNCIONES

La ribosa y la desoxirribosa son constituyentes básicos de los

nucleótidos, monómeros del ARN y del ADN.

Los oligosacáridos del glicocáliz tienen un papel fundamental

en el reconocimiento celular.
 METABOLISMO DE LOS GLÚCIDOS
 La digestión de los carbohidratos complejos, comienza en la
boca, a través de la saliva, la cual descompone los almidones.

 Luego en el estómago, gracias a la acción del acido

clorhídrico, la digestión continúa, y termina en el intestino
delgado. Allí una enzima del jugo pancreático llamada
amilasa, actúa y trasforma al almidón en maltosa (dos
moléculas de glucosa). La maltosa, en la pared intestinal,
vuelve a ser trasformada en glucosa.

 Estas mismas enzimas intestinales son las encargadas de

trasformar a todos los carbohidratos, como por ejemplo la
lactosa, sacarosa, etc. Entonces todos serán convertidos en
monosacáridos: glucosa, fructosa y galactosa.

 Ya en forma de monosacáridos es como nuestro organismo

los absorbe, pasando al hígado donde posteriormente serán
transformados en glucosa.
 La glucosa pasa al torrente sanguíneo, y es oxidada en las células
proporcionándonos 4 kilocalorías por cada gramo. La glucosa que
no es oxidada (quemada) dentro de las células, se transforma en
glucógeno, el cual se almacena en hígado y en músculos.

 El resto de la glucosa se transforma en grasa que se acumula

generando un aumento de peso corporal.

 En el tubo digestivo los polisacáridos de la dieta (básicamente

almidón) son hidrolizados por las glucosidasas de los jugos
digestivos, rindiendo monosacáridos, que son los productos
digestivos finales.

 El músculo es un tejido en el que la fermentación representa una

ruta metabólica muy importante ya que las células musculares
pueden vivir durante largos períodos de tiempo en ambientes con
baja concentración de oxígeno.
Cuando estas células están trabajando activamente, su requerimiento
de energía excede su capacidad de continuar con el metabolismo
oxidativo de los hidratos de carbono puesto que la velocidad de esta
oxidación está limitada por la velocidad a la que el oxígeno puede ser
renovado en la sangre. El músculo, al contrario que otros tejidos,
produce grandes cantidades de lactato que se vierte en la sangre y
retorna al hígado para ser transformado en glucosa.

Por lo tanto las principales rutas metabólicas de los glúcidos son:

Glicólisis. Oxidación de la glucosa a piruvato.

Gluconeogénesis. Síntesis de glucosa a partir de precursores no glucídicos.
Glucogénesis. Síntesis de glucógeno.
Ciclo de las pentosas. Síntesis de pentosas para los nucleótidos.

La principal hormona que controla el metabolismo de los hidratos de

carbono es la insulina.
METABOLISMO DE
LA GLUCOSA
 La glucólisis o glicolisis (del griego glycos:
azúcar y lysis: ruptura), es la vía metabólica
encargada de oxidar o fermentar la glucosa y
así obtener energía para la célula.

 Consiste esta ruta en 10 reacciones

enzimáticas que convierten a la glucosa en
dos moléculas de piruvato, el cual es capaz
de seguir otras vías metabólicas y así
continuar entregando energía al organismo.
Principales funciones de la glucólisis:

 La generación de moléculas de alta energía (

ATP y NADH) como fuente de energía celular en
procesos de respiración aeróbica y anaeróbica.

 La generación de Piruvato que pasará al

ciclo de Krebs, como parte de la respiración
aeróbica.

 La producción de intermediarios de 6 y 3
carbonos que pueden ser ocupados por otros
procesos celulares.
 En eucariotas y procariotas, la glucólisis ocurre en el citosol de
la célula.

 En células vegetales, algunas de las reacciones glucolíticas se

encuentran también en el ciclo de Calvin, que ocurre dentro de
los cloroplastos.

 La reacción global de la glucólisis es:

+
 El ATP (adenosín trifosfato) es la fuente de
energía universal de la célula.

 NADH y H+, otorgan la capacidad de reducir

otros compuestos pertenecientes a otras vías
metabólicas, o bien para sintetizar ATP.

 El piruvato es la molécula que seguirá

oxidándose en el ciclo de Krebs, como parte de
la respiración aeróbica, donde dará origen a más
moléculas de NADH, que podrán pasar a
sintetizar ATP en la mitocondria.
 Cuando las células degradan la glucosa, se libera
energía. La mayor parte de esa energía se almacena en
otro compuesto químico: el trifosfato de adenosina o
ATP.

 El ATP está formado por adenina, ribosa y tres grupos

fosfato.
Estructura del ATP
 Adenosina:  Sólo en algunos casos se
1. Adenina.-base nitrogenada rompen los dos enlaces
2. Ribosa.- un azúcar de cinco resultando AMP y dos grupos
carbonos fosfato.

 Tres grupos fosfato.- poseen

un átomo de fósforo unido a
cuatro átomos de oxígeno, con
enlaces de alta energía que al
romperse dichos enlaces, se
libera la energía almacenada.

 En la mayoría de las reacciones

celulares el ATP se hidroliza a
ADP, rompiéndose un solo
enlace y quedando un grupo
fosfato libre.
DESTINO DEL PIRUVATO.

 En organismos aeróbicos, el piruvato seguirá oxidándose por la

enzima piruvato deshidrogenasa y el ciclo de Krebs, creando
intermediarios como NAD+ y FAD. Estos intermediarios no pueden
cruzar la membrana mitocondrial, y por lo tanto, utilizan sistemas de
intercambio con otros compuestos llamados lanzaderas. Los más
conocidos son la lanzadera malato-aspartato y la
lanzadera glicerol-3-fosfato. Los intermediarios logran entregar sus
equivalentes al interior de la membrana mitocondrial, y que luego
pasarán por la cadena de transporte de electrones, que los usará
para sintetizar ATP.

 De esta manera, se puede obtener 38 moles de ATP a partir de 1 mol

de glucosa.

 Sin embargo, cuando las células no poseen mitocondrias (ej:

eritrocito) o cuando requieran de grandes cantidades de ATP (ej.: el
músculo al ejercitarse), el piruvato sufre fermentación que permite
obtener 2 moles de ATP por cada mol de glucosa, por lo que esta vía
 El tipo de fermentación varía respecto al tipo de organismos:
en levaduras, se produce fermentación alcohólica,
produciendo etanol y CO2 como productos finales, mientras
que en músculo, eritrocitos y algunos microorganismos se
produce fermentación láctica, que da como resultado
ácido láctico o lactato.
OXIDACIÓN DEL PIRUVATO

 Es el lazo entre la glucólisis y el ciclo de Krebs. Muestra la degradación

del ácido pirúvico, una molécula de tres carbonos a un compuesto de
dos carbonos, este compuesto de dos carbonos es el grupo acetilo,
unido a una coenzima que se llama coenzima A (coA).

 Al formarse el acetil-coA, se produce una molécula de CO2.

 El hidrógeno proveniente también del ácido pirúvico se une a NAD+,

junto con electrones y forma NADH.
CICLO DE KREBS  El ciclo de Krebs tiene lugar en las
Es una ruta metabólica, es decir, mitocondrias de los eucariotas y
una sucesión de reacciones en el citoplasma de los
químicas, que forman parte de la procariotas.
respiración celular en todas las
células aerobias, es decir que  El acetil-coA se une a un
utilizan oxígeno. compuesto de cuatro carbonos
(ácido oxaloacético) para formar
un compuesto de seis carbonos
(ácido cítrico).

 En estas reacciones, el ácido

cítrico vuelve a formarse en ácido
oxaloacético.

 En algunos puntos se libera CO2,

se genera NADH o FADH2 (flavina
adenina dinucleótido) y se produce
ATP. Y el ciclo empieza de nuevo.
CADENA RESPIRATORIA

 Durante cada ciclo de Krebs se libera ATP pero la

mayor cantidad de energía la llevan el NADH y el
FADH2, y los electrones que se asociaron para
formar el NADH y el FADH2.

 Estos electrones sufren una serie de transferencias

entre compuestos transportadores de electrones
que se encuentran en las crestas de las
mitocondrias.

 A esta serie de trans-portadores de electrones se

conoce como la cadena de transporte de electrones.
 Tanto el NADH como el FADH2
ceden los electrones "energéticos"
a la cadena formada por los tres
transportadores:

1. El complejo NADH deshidrogenasa

2. El complejo citocromo b-c1
3. El complejo citocromo oxidasa.

 A medida que los electrones pasan

de un transportador a otro, van  La cadena de transporte de
liberando energía. electrones produce 34 moléculas de
ATP por cada molécula de glucosa
degradada. La ganancia neta de ATP
 La energía se libera, poco a poco, producido por la glucólisis es de 2
a lo largo de la cadena ATP y 2 ATP más que se producen
respiratoria. en el ciclo de Krebs. Hay una
ganancia neta de 38 ATP por cada
glucosa que se degrada en bióxido
de carbono y agua.
 LA FERMENTACIÓN
 La fermentación es otra forma de
producir energía a partir de la  Algunos seres vivientes, como
degradación de la glucosa sin ciertas bacterias, obtienen
presencia de oxígeno. energía solamente de la
fermentación; no necesitan
oxígeno.
 En la respiración celular, el aceptor
de los electrones es una sustancia
inorgánica, por lo general oxígeno.  Sin embargo, la fermentación es
una “medida de emergencia” para
producir oxígeno cuando éste
 La fermentación es la degradación
escasea.
de glucosa y liberación de energía
utilizando sustancias orgánicas
como aceptores finales de  Las células musculares animales
electrones. pueden producir energía a partir
de la fermentación, pero solo por
corto tiempo.
 La fermentación se produce en dos partes.

 La primera parte de la fermentación es la glucólisis.

 En la segunda parte el ácido pirúvico se convierte en alcohol

etílico y bióxido de carbono o en ácido láctico.

 Al igual que en la respiración celular, se forman dos moléculas

de ácido pirúvico con una ganancia neta de dos moléculas de
ATP.

 La fermentación que produce alcohol etílico y CO2 se conoce

como fermentación alcohólica.

C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP

(glucosa) (alcohol etílico) (bióxido de carbono) (energía)
 La células de levadura llevan a
cabo fermentación alcohólica,
la misma que hace que la masa
del pan suba (crezca).

 La fermentación que forma ácido láctico se llama

fermentación de ácido láctico.

C6H12O6 2 CH3CHOHCOOH + 2 ATP

(glucosa) (ácido láctico) (energía)

 La fermentación láctica es importante para la producción de

muchos alimentos lácteos, como quesos y yogurt.

 La fermentación láctica ocurre en el citoplasma.

 Cuando no hay suficiente
oxígeno como en las células
musculares de un atleta, el
ácido láctico se fermenta.

 La acumulación de ácido
láctico produce fatiga celular y
la sensación de quemazón que
se siente al hacer ejercicios
extenuantes.

 Para recobrase de la fatiga es

necesario que se produzca
energía mediante la
respiración aeróbica.
 EN PRESENCIA DE 02 EN AUSENCIA DE 02
4 ATP 4 ATP

Glucosa Glucosa
GLUCOLISIS 2 H2O GLUCOLISIS 2 H2 O
2ATP 2ATP

2 NADH 2 NADH

OXIDACIÓN DEL PIRUVATO 2 NADH

2 CO2

FERMENTACIÓN
2 FADH2

2 Lactato 2 Etanol
6 NADH

2 H 2O
CICLO DE KREBS 2 CO2
(Ciclo del citrato)
4 CO2

RENDIMIENTO TOTAL
2 ATP
2 ATP

O2
CADENA DE TRANSPORTE
ELECTRÓNICO

RENDIMIENTO TOTAL
34 ATP 38 ATP
RUTA DEL EMPLEO DE GLUCOSA EN CONDICIONES AEROBIAS
RENDIMIENTO: 30 ATP (procedentes de 10xNADH) + 4 ATP (procedentes de 2xFADH2) + 6 ATP – 2 ATP= 38 ATP
(2 ATP pueden emplearse en la entrada de 2xNADH de la glicolisis en la mitocondria)

Glucolisis

NAD+ NADH
ATP ADP ATP ADP Pi H+
ADP
Glucosa Glucosa 6P Fructosa 6P Fructosa 1,6 diP Gliceraldehido 3P Gliceraldehido 1,3 diP
(6 C) (6C) (6C) (6C) (3C) (3C)
ATP

Oxidación del piruvato x2 3-fosfoglicérico

(3C)
NADH
H+ NAD+ ATP ADP

Oxalacetato Acetil CoA Piruvato Fosfoenolpiruvato 2-fosfoglicérico

(4C) (2C) (3C) (3C) (3C)
NADH
H+ CO2 CoA H2O
Citrato
NAD+ (6C)
x2
Málico
(4C)

H2O Isocitrato
(6C)
Fumárico
(4C)
x2 NAD+

NADH
FADH2 H+
Cadena respiratoria
CO2
α-cetoglutarico Cadena de transporte electrónico Síntesis ATP
FAD+
Succínico (5C) MME
(4C) CoA H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+
H+ H+ H+
NAD+ H+ H+

GTP MMI
NADH e-
Succinil co A H+ H+ H+
ADP GDP (4C) NADH H+
H+
+ CO2 NAD+
ATP Pi FADH2 2H + ½ O2 H2O ADP+Pi H+
ATP

Ciclo del citrato (ciclo de Krebs)

RUTA DEL EMPLEO DE GLUCOSA EN CONDICIONES ANAEROBIAS
RENDIMIENTO: 4 ATP – 2 ATP = 2 ATP

Glucolisis

NAD+ NADH
ATP ADP ATP ADP Pi H+
ADP
Glucosa Glucosa 6P Fructosa 6P Fructosa 1,6 diP Gliceraldehido 3P Gliceraldehido 1,3 diP
(6 C) (6C) (6C) (6C) (3C) (3C)
ATP

x2 3-fosfoglicérico
(3C)

ATP ADP

Piruvato Fosfoenolpiruvato 2-fosfoglicérico

(3C) (3C) (3C)
H2O
CO2
NAD+
Acetaldehido
(2C) Etanol Fermentación alcohólica
(2C)
NAD+
Lactato
(3C) Fermentación láctica

x2
 RUTAS IMPLICADAS EN LA OBTENCIÓN DE ENERGÍA A PARTIR DE
GLUCOSA

Glucolisis

NAD+ NADH
ATP ADP ATP ADP Pi H+
ADP
Glucosa Glucosa 6P Fructosa 6P Fructosa 1,6 diP Gliceraldehido 3P Gliceraldehido 1,3 diP
(6 C) (6C) (6C) (6C) (3C) (3C)
ATP

Oxidación del piruvato x2 3-fosfoglicérico

(3C)
NADH
H+ NAD+ ATP ADP

Oxalacetato Acetil CoA Piruvato Fosfoenolpiruvato 2-fosfoglicérico

(4C) (2C) (3C) (3C) (3C)
NADH
H+ CO2 CoA H2O
Citrato CO2
NAD+ (6C)
x2 Acetaldehido
NAD+
Málico
(4C) (2C) Etanol Fermentación alcohólica
(2C)
NAD+
Lactato
H2O Isocitrato (3C) Fermentación láctica
(6C)
Fumárico
(4C)
x2 NAD+
x2
NADH
FADH2 H+
Cadena respiratoria
CO2
α-cetoglutarico Cadena de transporte electrónico Síntesis ATP
FAD+ MME
Succínico (5C)
(4C) CoA H+ H+
H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+
H+
NAD+ H+ H+

GTP MMI
NADH e-
Succinil co A H+ H+ H+
ADP GDP (4C) NADH H+
H+
+ CO2 NAD+
ATP Pi FADH2 2H + ½ O2 H2O ADP+Pi H+
ATP

Ciclo del citrato (ciclo de Krebs)