ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CURSO: MECANIZACIÓN AGROINDUSTRIAL

TEMA:INTRODUCCIÓN A LA MECANIZACION AGROINDUSTRIAL

DOCENTE: Mg. HENRY PALOMINO RINCÓN

OCTUBRE-2020
 Introducción

La Mecanización Agroindustrial es una de las ramas de

estudio de la Ingeniería Agroindustrial y tiene como
objetivo el de diseñar, seleccionar, estudiar, recomendar y
operar máquinas y equipos de uso agroindustrial con el fin
de acelerar la productividad y eficiencia de las actividades
del sector agrícola – agroindustrial.
¿ Como se producen los
alimentos procesados en
cantidad y con calidad?
1. Maquinarias Agroindustriales
Una máquina es un conjunto de elementos móviles y fijos cuyo funcionamiento
posibilita desarrollar un trabajo, para un determinado fin.

Se denomina Maquinaria Agroindustrial al conjunto de
máquinas, que desarrollan un trabajo con un mismo fin,
relacionadas con actividades de la Agroindustria.

PASTEURIZADOR LECHE PASTEURIZADA

MOLINO HARINA
2. Tipos de Máquinas Agroindustriales
Los tipos de maquinarias agroindustriales son muy diversos, y estas se clasifican
de acuerdo al fin para el que se va a utilizar:
- Para la transformación de los productos de la Agricultura
- Para la transformación de los productos de la ganadería
- Para la transformación de los productos del sector forestal
- Para las transformación de los productos del sector pesquero

Productos que produce la Región Apurímac

Productos de la Agricultura Productos de la Ganadería

2. Tipos de Máquinas Agroindustriales (Producto de la Agricultura)

Seleccionadora de papas Proceso operativo Finalidad del uso de maquinaria

Molino de granos Proceso operativo Finalidad del uso de maquinaria

Máquina Extrusora Proceso operativo Finalidad del uso de maquinaria

2. Tipos de Máquinas Agroindustriales (Productos de la ganadería)

Marmita Proceso operativo Finalidad del uso de maquinaria

Procesadora de embutidos Proceso operativo Finalidad del uso de maquinaria

Procesadora de fibra de alpaca Proceso operativo Finalidad del uso de maquinaria

3. Importancia de las Maquinas
Agroindustriales.
- Permite transformar de manera eficiente los productos
provenientes del sector agrícola, ganadero, pesquero y forestal.
- Facilita las labores agroindustriales (Automatización de
procesos).
- Permite obtener productos homogéneos y en mayor volumen
con calidad.
Conclusiones:
• Es muy importante conocer el concepto de
maquinarias agroindustriales.
• Tiene importancia conocer los diferentes tipos
de maquinarias agroindustriales.
 Nunca consideres el estudio como una obligación, sino como una
oportunidad para penetrar en el bello y maravilloso mundo del saber.
Albert Einstein

Mag. Henry Palomino Rincón