CURSO : GESTIÓN EMPRESARIAL

CICLO :

DOCENTE :

TEMA : VIDEO INFORMATIVO DE DESINFECCIÓN DE

FRUTAS Y VERDURAS
INTEGRANTES :
 PRESENTACIÓN
La salubridad de los alimentos es esencial para evitar el riesgo
de padecer enfermedades de transmisión alimentaria.

De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala

que los alimentos insalubres que contienen bacterias, virus,
parásitos o sustancias químicas pueden causar más de 200
enfermedades, desde la diarrea hasta el cáncer.
TEMA DEL MINIPROYECTO: VIDEO
INFORMATIVO DE DESINFECCIÓN DE
FRUTAS Y VERDURAS.
LUGAR: HUARAZ.
DESARROLLO DEL PROYECTO:
UTILIZACIÓN DE FILMADORA.
OBJETIVO: CONSIENTISACION A LA
POBLACION EN GENERAL SOBRE LA
DESINFECCION DE FRUTAS Y
VERDURAS.
 INGREDIENTES

• 1 litro de agua
• 2 a 3 copas de lejía

UTENSILIOS:

• 1 Recipiente plástico de 3 litros

• 1 Recipiente plástico de 5 litros
• Franela
• Dispensador
 COVID-19: CÓMO DESINFECTAR LOS ALIMENTOS AL
LLEGAR A CASA

Recomendaciones para el manejo de productos adquiridos en

mercados.
    

Como parte de las medidas de higiene para prevenir el contagio del

COVID-19, se resalta la importancia de la desinfección de
alimentos y productos adquiridos en los mercados o centros de
abastos.
Paso N° 01
La Dra. Súmac Rojas, médica cirujana de Sisol
Salud, precisó que el protocolo de limpieza
establecido para ingresar a la casa incluye la
desinfección de bolsas o coche de mercado. Para
ello, debemos mezclar en un dispensador con
spray un litro de agua con 20 ml o 4
cucharaditas de lejía, el mismo preparado que
utilizamos para limpiar superficies de la casa y
objetos.
En el caso del carrito de mercado, se recomienda
deslizar las ruedas por un paño humedecido con este
líquido, como se hace con los zapatos. Después, rociar
la parte externa de las bolsas, paquetes y coche, y
luego efectuar la higiene personal, de acuerdo con el
protocolo. Posteriormente, en la cocina o sobre una
mesa, desinfectaremos los productos, empezando por
los artículos embolsados, enlatados o en caja, a los
que se aplicaremos la misma solución, dejándolos
secar a la intemperie o con un paño limpio.
Paso N° 02

Para la desinfección de frutas, tubérculos y

verduras, la medida es diferente.
Primero debemos lavarlas con agua y luego
ponerlas en un recipiente que contenga un
litro de agua con 25 gotitas de lejía, dejarlas
reposar por dos minutos y retirarlas.
Finalmente, debemos secarlas o volverlas a
enjuagar.
Paso N° 03
La especialista Dra. Súmac menciona que en el caso de
verduras con hojas u hortalizas que ya se encuentran dentro
de una bolsa, debemos desinfectar la superficie de la misma
y guardarlas en el refrigerador o en la alacena. Solo si las
vamos a utilizar inmediatamente, debemos   sumergirlas en
la solución antes mencionada.

En cuanto a las carnes, se recomienda la cocción completa,

especialmente de las carnes rojas, aves, huevos y pescado, ya
que, según la Organización Mundial de la Salud, con una
cocción adecuada se pueden matar casi todos los
microorganismos peligrosos.
“Debemos recordar que la preparación de agua y lejía para la desinfección de superficies y
alimentos debe cambiarse por una nueva dosis todos los días, para no perder el efecto
desinfectante”.

Para complementar estas medidas, Sisol Salud recomienda el lavado de manos constante
durante 20 segundos como mínimo. Si sales de casa, procura llevar solo lo necesario; si usas
celular, opta por el altavoz o audífonos inalámbricos para evitar el contacto directo con el
rostro. Evita llevar joyas, aretes, carteras o bolsos muy grandes, pues pueden ser agentes
contaminantes de virus y bacterias.
GRACIAS