ión

Formulación De Estrategias Logísticas Que Optimicen Los Procesos Del Sistema

eac
Logístico En Empresas Colombianas.

Plan
Formulación De Estrategias Logísticas Que Optimicen Los Procesos Del Sistema

sis/
Logístico En El Sector De Las Bebidas

náli
INSTRUCTORES: Ferney Herrera Lozano
Jackeline Rodríguez

E: A
Erika castillo

FAS
7
Miguel Ángel Sua Salcedo

961
David Esteban Rodríguez Cortes
Jarol Nicolás López Moreno

:158
Zoranyela Lache Ríos
Centro De Gestión De Mercados
Vanessa Ramos Guerra Logística Y Tecnología De La

A
FICH
Información
GC-F-004 V.01
 JUSTIFICACIÓN

 Este proyecto se realiza en pro de aplicar los conocimientos adquiridos en la formación hasta el momento,
como son los procesos de ubicación de cetros de distribución y platas de producción, procesos de
selección de proveedores y demás procesos que influyen en la transformación de una materia prima gasta
que se transforma en un producto terminado.

GC-F-004 V.01
 OBJETIVOS
 OBJETIVO GENERAL: Formular estrategias logisticas que optimicen los procesos del sistema logístico
en empresas del sector de las bebidas.

 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
• Analizar cada uno de los componentes que integran el sistema logístico de la organización de
acuerdo a cada uno de nuestros productos.
• Planear el diseño de un modelo logístico en el que integren cada una de las necesidades del mercado
teniendo en cuenta la oferta y la demanda de nuestros productos.

GC-F-004 V.01
 PRODUCTOS

Aguardiente Bebidas gaseosas Jugos artificiales

Tomado de: Tomado de:
Tomada de: https://www.lalicorera.com/productos/aguardiente/nectar-club-litro https://mercadeando.com/blog/los-publicistas-vs-la-publicidad-sprite-claro-lan-marketing-tácti http://www.fotocrespo.com/alimentos.html
co/

GC-F-004 V.01
FASE DE ANALISIS

GC-F-004 V.01
OFERTA Y DEMANDA DEL AGUARDIENTE
OFERTA DEMANDA

PORCENTAJE DE VENTAS

29,03% 29,03%

22,58%
19,35%

ZONA
ANTIOQUIA COSTA ATLANTIACA BOGOTA
ORIENTAL

propia propio

GC-F-004 V.01
OFERTA Y DEMANDA DE BEBIDAS GASEOSAS
Demanda
OFERTA

Empresa. Porcentaje.
Coca-cola. 45%
Postobon. 25%
Big cola. 15%
Industria de bebidas s.a 5%
Otros. 10%
https://www.dinero.com/edicion-impresa/caratula/articulo/top-of-mi
nd-2017-marcas-de-bebidas-mas-recordadas-por-jovenes/244573

GC-F-004 V.01
 OFERTA Y DEMANDA DE LOS JUGOS
ARTIFICIALES
OFERTA DEMANDA

En Colombia la oferta del jugos artificiales

envasados se basa en los siguientes sabores
puesto que son los mas consumidos por los
colombianos.

Grafica propia
https://www.google.com.co/search?q=oferta+de+jugos+envasados+en+colombia&rlz=1C1RLNS_es
CO795CO795&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi3vIOurbPbAhUPzlkKHfV7BcEQ_AUICi
gB&biw=1366&bih=662#imgrc=4EJP-Yf0zePkrM

GC-F-004 V.01
TENDENCIA DE MERCADO DE LAS BEBIDAS

AÑO VENTAS
2015 88,000,000
2016 75,000,000
2017 69,000,000
GC-F-004 V.01
TENDENCIA DE MERCADO DE LAS BEBIDAS
GASEOSAS Y LOS JUGOS ARTIFICIALES
BEBIDAS GASEOSAS JUGOS ARTIFICIALES
Ventas Ventas
2017.5 2017.5
2017 2017
f(x) = − 1.78 ln(x) + 2017.06
f(x) = 1.78 ln(x) + 2014.94 2016.5 R² = 0.98
2016.5 R² = 0.98
2016
2016
2015.5
2015.5 2015
2015 2014.5
2014.5 2014
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
2014
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 Ventas Logarithmic (Ventas )

AÑO VENTAS AÑO VENTAS

2015 180,000,000 2017 265,000,000
2016 240,000,000 2016 307,000,000
2017 285,000,000 2015 320,000,000
GC-F-004 V.01
PUBLICIDAD / BEBIDAS GASEOSAS

https://www.balongastricoobesidad.com/perdida-de-peso
-medellin/mujer-bonita-pensando-istock_000008233744_
extrasmall/

GC-F-004 V.01
 COMPETENCIA DE BEBIDAS GASEOSAS

Presentación: 1.5L Presentación: 1.5L

Precio: $2600 Precio: $2000

http://www.america-retail.com/tendencias-e-innovacion/mas-d https://www.behance.net/gallery/50798311/Concept-Boar-TropiKola
e-un-siglo-de-innovacion-cumple-la-colombiana-postobon/

Presentación: 1.5L Presentación: 1.5L

Precio: $3000 Precio: $3000

https://i.ytimg.com/vi/bRRD0iz_dKg/maxresdefault.jpg
http://www.quatro.com.co/es/home/

GC-F-004 V.01
PUBLICIDAD / AGUARDIENTE

GC-F-004 V.01
 COMPETENCIA DEL AGUARDIENTE

Presentación: 1L
Precio: $35.000 Presentación: 1L
Precio: $33.000

https://seeklogo.com/vector-logo/4737/aguardiente-cristal
https://tolimaps.wordpress.com/tag/nectar-en-ibague/

Presentación: 1L Presentación: 1L
Precio: $31.000 Precio: $30.000

https://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-583910873-3-litros-aguardie https://es.slideshare.net/juliethortega18/industria-de-licores-de-boyac-
nte-antioqueno-colombia-envio-gratis-tapazu-_JM 49764342

GC-F-004 V.01
PUBLICIDAD / JUGOS ARTIFICIALES

http://relatosdetinta-e.blogspot.com/2018/03/el-enigma-de-las-
zapatillas-el-chico-y.html

GC-F-004 V.01
COMPETENCIA DE LOS JUGOS ARTIFICIALES

Presentación: 1L
Precio: $2.500

http://www.unomastodos.com/ponteensupupitre

Presentación: 1L
Precio: $3.000

http://www.demercadeoynegocios.com/2014/09/1
7/jugos-del-valle-ocupa-el-segundo-lugar-en-ventas-
en-venezuela/

Presentación: 1L
Precio: $3.800

https://ar.pinterest.com/pin/312296555380467972/
GC-F-004 V.01
 FICHAS TÉCNICAS

BEBIDAS JUGOS CON SABOR

ALCOHOLICAS ARTIFICIAL

BEBIDAS GASEOSAS

GC-F-004 V.01
 CANAL DE DISTRIBUCIÓN

Fabricante Mayorista Minorista Detallista Cliente

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/com
mons/1/15/Almacenes_exito_logo.svg
https://surtifamiliar.com/quienes-somos/
https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2015-06-17/esto-es-lo-que-ocurre-en-tu-cuerpo-cuando-dejas-de-tomar-beb
idas-light_888312
http://espanol.wiego.org/economiainfor
mal/ocupaciones/venta-ambulante/
/

Tipo de distribución: intensiva Tipo de distribución: exclusiva

PARA GASEOSAS Y JUGOS PARA EL AGUARDIENTE GC-F-004 V.01
FASE PLANEACION

GC-F-004 V.01
 CADENA DE ABASTECIMIENTO

PROVEEDORES FABRICANTES DISTRIBUIDOR CLIENTE

GASEOSAS:
• Botellas pet • Fundación selección
• INDUSTRIA DE BEBIDAS
• Tapón corona de corona
S.A. Cundinamarca
• Incauca
• picoloini

AGUARDIENTE:

• tetra pak Ltda.

• producargo
• guala
• smurft
• Adecaña

JUGOS ARTIFICIALES:
• Fruty sabor
• Piccolinni
• Tetra pak
• Tapon corona
GC-F-004 V.01
LOGÍSTICA DE ENTRADA

INICIO

Compras:
Proceso de adquisición y
abastecimiento de una materia prima.
COMPRAS

Recibo:
El recibo es el proceso que involucra
todas las actividades
RECIBO correspondientes con descargue de
la mercancía.

FIN
Norma: ANSI
GC-F-004 V.01
 COMPRAS
INICIO
1

Requerir compra Orden de

(jefe de compras) compra
Identificar necesidad
(Jefe de inventario)
FIN

Seleccionar el
proveedor
(jefe de compras)

Cumple NO

SI

1 Norma: ANSI
GC-F-004 V.01
 RECIBO
INICIO
1

Recibir mercancía. Recibo de Descargar la mercancía

(Jefe de almacén) compra
(Auxiliar de almacén)

Comparar orden y
FIN
recibo de compra
(Jefe de almacén)

Ordenar
NO
Cumple devolución.
(Jefe de almacén )
SI

1 Norma: ANSI
GC-F-004 V.01
LOGÍSTICA INTERNA
INICIO

Almacenamiento: Es la actividad
ALMACENAMIENTO
correspondiente a mantener los
artículos debidamente inventariados
y ordenados de acuerdo a su
normatividad.

DESPACHO
Despacho: Actividad dada para
organizar la distribución de un
producto, teniendo en cuenta la
recepción del pedido con su
documentación correspondiente.
FIN

Norma: ANSI
GC-F-004 V.01
ALMACENAMIENTO
inicio

Clasificar la carga
(Jefe de almacén )

Transportar al almacén
(Auxiliar de almacén )

Agregar al inventario

fin Norma: ANSI

GC-F-004 V.01
 DESPACHO
inicio 1

Packing
(Auxiliar de almacén)
Ordenar pedido Orden de pedido

Analizar plan de ruta

Alistar la mercancía
(auxiliar de almacén) Verificar documentos
del conductor

Picking Cargar al camión

(Auxiliar de almacén)

fin
1 Norma: ANSI
GC-F-004 V.01
LOGÍSTICA DE SALIDA
INICIO Abarca procesos encargados
de planificar la entrega de un
producto terminado
DISTRIBUCION
Servicio que abarca diversidad
de procesos, que facilitan la
SERVICIO AL atención al publico; garantía y
CLIENTE puntualidad en la entrega

Es el eslabón mas
CONSUMIDOR
importante en la cadena de
FINAL
abastecimiento; a quien va
dirigido el producto
FIN
Norma: ANSI
GC-F-004 V.01
 DISTRIBUCIÓN
inicio
1

Entregar al cliente el Factura

Hacer entrega de la carga pedido

Hacer revisión de la carga

antes de la entrega Pagar el pedido

NO
Cumple fin

SI

1
Norma: ANSI
GC-F-004 V.01
 LOGÍSTICA INVERSA

https://consejosdemercadotecnia.wordpress.com/2015/06/11/logistica-inversa-por-que-es-
importante/
GC-F-004 V.01
 LOGÍSTICA INVERSA
Inicio
1
Inspeccionar y 2
Analizar la Factura separar
mercancía
redistribuir

Hacer uso de la NO
cumple
garantía

SI
Fin
El producto NO
cumple con Reprocesar
la calidad
SI

Recolectar 2
1 Norma: ANSI
GC-F-004 V.01
 CRITERIOS DE EVALUACIÓN

1.¿los proveedores ofrecen productos de buena calidad.?

2.¿los precios son justos? teniendo en cuenta la calidad
3.¿el proveedor ofrece facilidades de pago?
4.¿cumple con el tiempo acordado a la hora de entregar el producto?
5.¿la carga es entregada en optimas condiciones?
6.¿los proveedores cuentan con el equipo necesario para que la carga llegue en optimas
condiciones?
7.¿Las entregas son realizadas por personal certificado?
8. ¿Qué proveedor se encuentra mas cerca a la empresa?
9.¿El proveedor cuenta con la documentación necesaria para realizar los envíos?

GC-F-004 V.01
 MATRIZ DE PROVEEDORES
IDENTIFICACION DE PROVEEDOR AGUARDIENTE
ADECAÑA S.A 13/04/2018
calle 23Norte #4n-50 cali valle del cauca cali-valle del cauca
572 3930300 EXT 307 visita #1
// 572 3930400
LINEA DE PRODUCTO SUMISTRADO caña de azucar
IDENTIFICACION DE PROVEEDOR BEBIDAS GASEOSAS
BOTELLAS PET S.A.S 13/04/2018
CARRERA 68 B No° 12-66 BOGOTA D.C
447 3111 visita #1
// (1) 447 3100
LINEA DE PRODUCTO SUMINISTRADO BOTELLAS DE PLASTICO
CRITERIO DE EVALUACION
CRITERIOS DE EVALUACON: CUMPLIMIENTO
No PARAMETROS CALIFICACION%
No PARAMETROS CALIFICACION
1 PRECIO 20%
1 MUY BUENA 5
2 INFRAESTRUCTURA Y UBICACIÓN 14%
PORCENTAJE DE 2 BUENA 4
3 CALIDAD 23%
IMPORTANCIA PARA LA PUNTOS CALIFICATIVOS DE
4 NIVEL DE CUMPLMIENTO 16% EMPRESA CADA UNO DE LOS 3 SOBRESALIENTE 3 ACUERDO AL CUMPLIMIENTO DEL
CRITERIOS AQUÍ VISTOS. 4 REGULAR 2 PROVEEDOR.
5 SOLVENCIA 11%
6 COMUNICACIÓN Y TENOLOGIA 16% 5 MALA 1

  100% TOTAL  
GC-F-004 V.01
 UBICACIÓN DE CD´S Y PLP
CD AGUARDIENTE
CORDENADAS CD JUGOS ARTIFICIALES
DEPARTAMENTOS CONSUMO
X Y COORDENADAS
DEPARTAMENTOS COSUMO
ANTIOQUIA 18 40 4,6% X Y
META 27 26 3,5% VALLE DEL CAUCA 10 26 1,5%
CHOCO 10 37 4,0% ATIOQUIA 20 37 5,3%
GUIAJIRA 30 59 2,0% NARIÑO 10 12 2,0%
CUNDINAMARCA 20 33 8,5% CUNDINAMARCA 30 35 4,8%
BOYACA 31 37 6,5% META 10 40 5,6%
MAGDALENA 21 53 2,0%

CD GASEOSAS PLANTA DE PRODUCCION

CORDENADAS COORDENADAS
DEPARTAMENTOS CONSUMO DEPARTAMETOS
X Y X Y
ANTIOQUIA 14 40 15,6% ANTIOQUIA 14 40
BOLIVAR 19 46 11,5% CUNDINAARCA 20 33
VALLE DEL CAUCA 10 28 9,4% META 10 40
CUNDINAMARCA 2 38 10,2% UBICACIÓN PLANTA DEPRODUC 14 37

GC-F-004 V.01
 UBICACIÓN DE CD´S Y PLP
Antioquia Meta Cundinamarca Antioquia
Medellín Villavicencio Zipaquirá Envigado

http:// https://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Bogota_Cundinamarca.png http://antioquiainteractiva.com/envigado/

https://es.wikipedia.org/wiki/Medell%C3%ADn www.villavicencio.gov.co/MiMunicipio/Paginas/Galeria-de-Mapas.aspx

CD (centro de CD (centro de CD (centro de Planta de producción

distribución) distribución) distribución)
GC-F-004 V.01
 POT
(PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL)
ENVIGADO-ANTIOQUIA ZIPAQUIRA-
Precio del metro cuadrado: CUNDINAMARCA
$8’560,000 Precio del metro cuadrado:
Espacio máximo ocupable $5’430,000
por industrias: 58.000 cm2 Espacio máximo ocupable
por industrias: 48.000 cm2
VILLAVICENCIO-META
Precio del metro cuadrado:
$6’930,000
Espacio máximo ocupable
por industrias: 51.000 cm2
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 PRONOSTICOS

PRONOSTICO PRONOSTICO
JUGOS GASEOSAS

PRONOSTICO
AGUARDIENTE

GC-F-004 V.01
 MRP

MRP MRP
JUGOS GASEOSAS

MRP
AGUARDIENTE

GC-F-004 V.01
 CONCLUSIÓN

 A lo largo de nuestra investigación logramos aplicar los conocimientos aprendidos en las etapas de
análisis y planeación, con los cuales desarrollamos un estudio de mercados, escoger los canales de
distribución adecuados para nuestro producto, estudiamos la tendencia de los mercados de cada uno
de nuestros productos, hicimos una selección adecuada de proveedores, ubicamos tres centros de
distribución en puntos estratégicos en el país, hicimos un pronósticos por cada uno de nuestros
productos y por ultimo realizamos el MRP de cada uno de los productos.

GC-F-004 V.01
GC-F-004 V.01