Electiva de énfasis II

Gestión por procesos

César E. Martínez Pájaro

Microbiólogo Industrial
Esp, Aseguramiento de calidad microbiológica
Magister en Sistema de Gestión
Correo: cmartinezp@tecnocomfenalco.edu.co
Cel: 3022319015
 ¿QUÉ ES TECNOLOGÍA CONTROL DE CALIDAD?

La Tecnología en Control de Calidad estudia la situación actual de la eficiencia y eficacia de los procesos de
una organización, así como la gestión y mejoramiento de la calidad a través del diseño, documentación,
ejecución y verificación de planes y programas de aseguramiento metrológico, sistemas de gestión de calidad e
inocuidad alimentaria, implementación de técnicas analíticas y control estadístico de procesos y productos. Además,
estudia el control de mediciones y ensayos a los procesos productivos y la verificación de especificaciones técnicas de
los productos, con el fin de diseñar e implementar métodos y herramientas para el Control de Calidad

Campos de desempeño
1. Jefe de Calidad en MIPYMES (Micro, Pequeña y Mediana Empresa)
2. Coordinador de Sistemas de Gestión de Calidad
3. Líder de Sistemas de Gestión de Calidad.
4. Analista y/o asistente de laboratorio de Control de Calidad
5. Supervisor de Calidad. Supervisor de Planta
6. Asesor y auditor de Sistemas de Gestión de Calidad, inocuidad alimentaria y
aseguramiento metrológico.
 Unidad I.
Unidad I. Enfoque
Enfoque basado
basado en
en
Gestión
Electiva Énfasis II ((Gestión procesos
procesos
COMPETENCIA
procesos)
por procesos)

Unidad 2.
Unidad 2. Indicadores
Indicadores de
de Identificar, caracterizar,
Identificar, caracterizar, medir
medir yy
gestión
gestión mejorar procesos
mejorar procesos en
en las
las
organizaciones..
organizaciones..
por

Unidad 3.
Unidad 3. Herramientas
Herramientas dede
mejoramiento de
mejoramiento de la
la calidad
calidad
 • Que es un Proceso.
• Gestión por Proceso.
• Tipos de Procesos.
Unidad I.
Unidad I. Enfoque
Enfoque basado
basado en
en
procesos
procesos • Principio de la gestión por proceso.
por
Gestión por

• Diferencia entre la gestión tradicional y la gestión por procesos

• Enfoque de gestión integral.
II ((Gestión

• Caracterización de procesos: ISO 9001, SIPOC

• Que es un indicador.
Énfasis II

• Características de los indicadores.

procesos)
procesos)

• Estructura Básica de un Indicador.

Electiva Énfasis

Unidad 2.
Unidad 2. Indicadores
Indicadores de
de
gestión
gestión • Construir formulas.
• Tipología de los indicadores.
• Que puede ser controlados por los indicadores.
• Establecer referentes comparativos.
Electiva

Lean Manufacturing
Unidad 3.
Unidad 3. Herramientas
Herramientas dede • Introducción al LM
mejoramiento de la calidad
mejoramiento de la calidad • Herramientas del LM
 METODOLOGIA

CLASES REMOTAS- TUTORIAS POR GRUPOS

GRABADAS LINK TEAMS PROGRAMADAS

AVANCES
ENTREGABLES
 EVALUACIÓN SEMESTRE

60% • DOCENTE
• AVANCES
PROGRESIVOS

UNA SOLA VEZ

40%
• ESTUDIANTES
• RUBRICA EN EL SEMESTRE
AUTOEVALUACI
ON

UNA SOLA NOTA EN EL CORTE

 CALENDARIO DE ACTIVIDADES
FECHA ACTIVIDAD METODOLOGIA/ENTREGABLE
24 de Agosto PRESENTACIÓN DE LA ASIGNATURA

Documento: Gestión por proceso

Cuadro sinóptico
31 de Agosto, 07 y Subir actividad Ferrum, link habilitado hasta 31 Agosto
Gestión por proceso
14 de Septiembre Mapa de proceso
Caracterización de proceso
Subir actividad Ferrum, link habilitado hasta 19 Septiembre

Mapa de proceso
21 de Septiembre Retroalimentación por grupo Caracterización de proceso

Indicadores de gestión Documento : lectura.

Estaré en Microsoft Teams en caso que Elaborar mínimo 5 preguntas con sus respuestas por grupo.
28 de Septiembre necesitan hacer alguna pregunta Realizar mapa conceptual en cmaptools
Subir actividad Ferrum, link habilitado hasta 02 de Octubre
05 de Octubre Socialización de indicadores de gestión DIAPOSITIVAS

12 de Octubre Festivo
 FECHA ACTIVIDAD METODOLOGIA/ENTREGABLE
19 de Octubre Socialización de indicadores de gestión • Diapositivas
Taller de indicadores
26 de Octubre Seguimiento taller • Subir actividad Ferrum, link habilitado hasta 01 de Noviembre
02 de Noviembre
Festivo
• Lean manufacturing: leer articulo resolviendo unas preguntas.
Subir a ferrum link habilitado hasta el 09 de Noviembre
09 de Noviembre Herramientas de mejoramiento • AMEF
continuo • 5W+2H
• Seleccionar el proceso realizado en la asignatura iniciativa
empresarial
16 de Noviembre Festivo
SEGUIMIENTO TALLER • Subir actividad Ferrum, link habilitado hasta 29 de Noviembre
23 de Noviembre DISEÑAR LA HERRAMIENTA AMEF Y
5W+2H EN UN PROCESO
DESPEDIDA
30 de Noviembre
DE SEMESTRE Y RETROALIMENTACIÓN CON LOS QUE DEBEN ACTIVIDADES