¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?

La nutrición es uno de los pilares de la salud y el

desarrollo.

La mejora de la nutrición pasa por promover la

salud de las madres, los lactantes y los niños
pequeños; reforzar nuestro sistema inmunitario;
disminuir las complicaciones durante el embarazo y
Red Médica y Medicina Alternativa(2015).Nutrición infantil.[figura 1].Recuperado de

el parto; reducir el riesgo de sufrir enfermedades no https://medicasaintlaurent.wixsite.com/saintlaurentmx/singlepost/2015/07/28/Nu

trici%C3%B3n-infantil
transmisibles (como la diabetes y las enfermedades
cardiovasculares), y prolongar la vida.
 En el Perú, la ley de Alimentación Según OMS
Saludable (N°30021) busca
etiquetar productos procesados 2 Los peruanos no solemos
que sean altos en sodio, azúcar y comer saludable. En los
1 últimos tres años el
grasas saturadas. Sin embargo,
especialistas en nutrición indican consumo de alimentos
que los parámetros que han procesados ha aumentado
indicado no son lo en 265% en nuestro país. 
C A R A C T E R Í S T I C A S
suficientemente estrictos. D E N U T R I C I Ó N
E N E L P E R Ú Según la la especialista en
Según el INEI nutrición M a g a l y H e r r e r a
Te l l o
 El 18.3% de personas mayores de El peruano no llega a tener una
15 años son considerados obesos,
3
alimentación por la falta de
según la última Encuesta información que hemos tenido
Demográfica y de Salud Familiar en las escuelas. Nos hemos
(Endes), realizada por INEI en
4
convertido en consumidores de
2016. la industria y de los alimentos
procesados”.
 La malnutrición aumenta la morbilidad y
las muertes prematuras de madres y niños

D AT O S D E
MALNUTRICIÓN Un indicador clave de la malnutrición
crónica es el retraso del crecimiento.

SEGUN LA OMS
La carencia de vitaminas y minerales
sigue siendo prevalente.

La desnutrición durante el embarazo

consecuencias

La nutrición es esencial para evitar la

anemia.
TASA DE DESNUTRICIÓN CRÓNICA DE NIÑOS/AS MENORES DE 5 AÑOS, SEGÚN DEPARTAMENTO, 2009 - 2018
Patrón de referencia OMS
(Porcentaje)
       
Departamento 2009 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2015 2016 2017 2018
 
Total 23.8 19.5 18.1 17.5 14.6 14.4 13.1 12.9 12.2
 
Amazonas 26.8 27.5 29.2 27.1 30.8 22.7 19.3 17.1 20.4
Áncash 28.2 27.0 24.7 22.0 20.5 18.7 17.1 16.1 16.4
Apurímac 34.8 39.3 32.2 29.0 27.3 22.3 20.0 20.9 20.1
Arequipa 12.2 9.0 7.3 8.7 7.3 7.5 6.3 4.9 5.3
Ayacucho 41.4 35.3 29.5 28.0 26.3 21.7 18.9 20.0 20.2
Cajamarca 39.8 37.6 34.2 35.6 32.2 23.9 26.0 26.6 27.4
Prov. Const. del Callao
- - - - 7.0 6.5 5.9 5.2 6.0
Cusco 38.4 29.9 24.3 20.0 18.2 16.7 14.6 13.4 14.0
Huancavelica 53.6 54.2 50.2 42.4 35.0 34.0 33.4 31.2 32.0
Huánuco 39.2 34.3 30.9 29.0 24.8 24.2 19.2 19.6 22.4
Ica 10.3 8.9 7.7 7.7 6.9 6.7 7.1 8.3 5.0
Junín 33.7 26.7 24.4 24.2 22.1 19.8 20.5 17.3 19.2
La Libertad 27.2 23.2 21.0 22.1 19.9 15.9 12.2 15.6 14.8
Lambayeque 18.2 16.2 14.0 14.2 14.3 14.1 11.8 10.5 9.3
Provincia de Lima 1/ - - - - 3.7 5.3 4.9 5.1 4.5
Región Lima 2/ - - - - 10.0 9.7 5.9 9.6 6.7
Loreto 29.1 34.2 32.3 27.7 24.6 23.2 23.6 23.8 20.0
Madre de Dios 12.5 11.9 12.1 11.6 9.8 10.2 8.3 7.3 7.0
Moquegua 5.1 5.7 4.4 4.1 4.2 3.5 4.5 3.4 2.3
Pasco 38.4 24.8 26,0 26.5 24.9 22.4 24.8 22.8 19.3
Piura 23.0 20.9 21,7 24.9 21.7 20.3 15.3 15.9 13.1
Puno 27.3 21.5 20.0 19.0 17.9 14.5 16.4 16.1 15.0
San Martín 28.2 22.8 16.8 15.5 16.0 16.3 12.1 12.1 10.5
Tacna 2.1 3.7 3.1 2.9 3.7 2.6 2.3 3.2 1.3
Tumbes 13.5 11.0 10.1 9.1 8.3 9.1 7.4 8.2 8.1
Ucayali 29.9 31.4 24.7 24.5 26.1 24.0 24.8 19.4 17.8
                   
1/ Comprende los 43 distritos que conforman la provincia de Lima.
2/ Comprende las provincias: Barranca, Cajatambo, Canta, Cañete, Huaral, Huarochirí, Huaura, Oyón y Yauyos.

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática - Encuesta Demográfica y de Salud Familiar.

Según Instituto Nacional de Estadística e Informática (2018). Encuesta demográfica y de salud familiar[ Gráfica 1]
recuperado de https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/sociales/
 TASA DE DESNUTRICIÓN CRÓNICA DE NIÑOS/AS MENORES DE 5 AÑOS, SEGÚN ÁREA DE RESIDENCIA Y REGIÓN
NATURAL, 2007- 2018
Patrón de referencia OMS

(Porcentaje)

   
       

Área de residencia / Región natural 2007 a/ 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Total 28.5 23.8 23.2 19.5 18.1 17.5 14.6 14.4 13.1 12.9 12.9
 
Área de residencia

Urbana 15.6 14.2 14.1 10.1 10.5 10.3 8.3 9.2 7.9 8.2 8.2

Rural 45.7 40.3 38.8 37.0 31.9 32.3 28.8 27.7 26.5 25.3 25.3

Región natural

Lima Metropolitana 10.5 7.5 8.6 6.8 4.1 4.1 4.1 5.4 5.1 5.1 5.1

Resto Costa 14.5 13.0 14.9 9.5 11,9 12.5 9.0 10.8 8.1 9.0 9.0

Sierra 42.4 37.5 34.4 30.7 29.3 28.7 24.4 22.7 21.2 21.3 21.3

Selva 34.1 28.1 28.5 28.2 21.6 24.1 20.7 20.3 19.8 18.0 18.0
 

   
                   
a/ La estimación a nivel nacional corresponde a información recolectadad entre los meses de febrero a setiembre 2007.

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática - Encuesta Demográfica y de Salud Familiar.

Según Instituto Nacional de Estadística e Informática (2018). Encuesta demográfica y de salud familiar[ Gráfica 2]
recuperado de https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/sociales/
Según Instituto Nacional de Estadística e Informática (2018). Encuesta demográfica y de salud familiar
[ Gráfica 3] recuperado de https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/sociales/
Según Instituto Nacional de Estadística e Informática (2018). Encuesta demográfica y de salud familiar
[ Gráfica 4] recuperado de https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/sociales/
 PERÚ
POLÍTICA 3
Stage
De estilos de vida 2
saludable, con medidas que satisfagan
los requerimientos nutricionales y mejoren los beneficios
que los alimentos tienen sobre la salud, aun en períodos
PERÚ de infección y enfermedad
PERÚ
POLÍTICA 2
POLÍTICA 4
Stage 1
De disponibilidad de alimentos, sobre todo para
los grupos en mayor riesgo, que permita asegurar Stage tecnológico
De desarrollo 4 en industrias
el acceso permanente a un suministro suficiente ¿Hacia donde se debe alimentarías o similares, con énfasis en el
de alimentos inocuos para una alimentación orientar la investigación desarrollo de productos y normas técnicas
nutricionalmente adecuada. con alimentos peruanos.
pública en alimentación y
nutrición en el Perú para
PERÚ beneficiar a los menores
PÉRÚ
POLÍTICA 1 de 5 años?
POLTICA 5

OUR BEGINNING TypeDeOUR FUTURE

desarrollo tecnológico en industrias
De lucha contra la pobreza, para mejorar alimentarías o similares, con énfasis en el desarrollo
la nutrición y salud, mediante de productos y normas técnicas con alimentos
intervenciones de desarrollo sostenible peruanos.
y ecológicamente saludables