ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2: COMPRENDER LA

METODOLOGÍA DE EXTRACCIÓN, CONTROL Y LA RICARDO

CALIDAD DE LOS ACEITES ESENCIALES DE
ACUERDO CON LA NORMATIVIDAD QUE LOS RIGE  GONZÁLEZ RÍOS
2102376
FORMAS DE EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES DE CASCARA DE
MANDARINA

 Los aceites esenciales de la cascara de mandarina puede ser extraída mediante prensado en frío, hidrodestilació n,
fluidos supercríticos e hidrodifusió n con microondas y gravedad entre otros. 
 La Expresió n: También conocida como Técnica del Prensado. Se usa para obtener los aceites esenciales cítricas,
que se obtienen de cá scaras y cortezas. 
 El pelado o raspado es un método de extracció n de aceites esenciales que se aplica a los cítricos y que consiste en
el raspado o prensado de la corteza, donde se encuentra el aceite esencial de estos frutos. La variante conocida
como “método esponja” es la variante más antigua y consiste en cortar la fruta en dos partes, extraer la pulpa y
dejar remojar la corteza en agua durante varias horas. Posteriormente se pasa la corteza manualmente por una
aguja que la corta, quedando el aceite esencial empapado en una esponja. La versió n moderna de este método es la
que se emplea en la actualidad para la obtenció n de los aceites esenciales de los cítricos (naranja, mandarina,
limó n y pomelo). Aunque el aceite esencial de estos frutos, localizado en la corteza o flavedo, se puede obtener
también por destilació n, la prá ctica totalidad de la producció n actual se consigue en un proceso integrado en las
fá bricas de zumos de cítricos.
 FORMAS DE EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES DE CASCARA
DE MANDARINA

 Ademas, en paises como Colombia se emplean

tecnicas economicas viables como el prensado frio
o la destilacion por arrastre de vapor.
 Los aceites presentes en los sacos o glá ndulas,
localizadas en el epicarpio del fruto, pueden ser
removidos mecá nicamente por prensado,
obteniéndose una emulsió n la cual es centrifugada
hasta separar el aceite de la fase acuosa.
 PASOS PARA LA EXTRACCION DEL ACEITE DE CASCARA DE
MANDARINA

Metododededestilacion
destilacion Colocar agua en el En el Erlenmeyer colocar los
Metodo por
porarrastre
arrastre Erlenmeyer para trozos pequenos de la
de de vapor
vapor
generar vapor cascara

Pasar el destilado de Suspender el calentamiento

Calentar el Erlenmeyer hasta
aceite esencial a los cuando el volumen destilado
el punto de ebullicion
frascos sea de 50-100 ml

Etiquetar frascos
Fin
con aceite esencial
 PLAN DE
EXTRACCION
ACEITE DE
 MATERIALES: 
CASCARA DE
 Citrico
MANDARINA 
 Pelador de frutas

 Cuchillo y tabla de cortar

 Frasco 

 Colador 

 Alcohol de grano 

 Triturador de ajos
 PLAN DE EXTRACCION ACEITE DE CASCARA DE MANDARINA
 1. Pelar la fruta y deja secar la cáscara. Permitir que seque al aire hasta que las cá scaras estén duras al tacto.
Esto puede tomar entre unos cuantos días y una semana.
 2. Cortar las cáscaras en trozos pequeños. Una vez que las cá scaras estén completamente secas, có rtarlas en
trozos pequeñ os. Podemos usar un cuchillo, un picador de vegetales o un procesador de alimentos para lograrlo.
Sin embargo, tener cuidado de no picar o procesar demasiado las cá scaras, ya que esto puede poner el peligro los
aceites contenidos en las cá scaras.
 3. Colocar las cáscaras en un frasco y cubrir con alcohol de grano. Vertir suficiente alcohol en el frasco para
cubrir las cá scaras completamente. El alcohol debe posarse aproximadamente a 2,5 cm por encima del nivel de las
cáscaras. Permitir que el frasco repose por varios días. Colocar el frasco en un lugar que reciba bastante luz solar
para ayudar al proceso de separació n. Agitar el frasco varias veces al día. Dale una sacudida al frasco cada día para
ayudar a separar el aceite de las cá scaras.
 PLAN DE EXTRACCION ACEITE DE CASCARA DE MANDARINA

 4. Colar el líquido de las cáscaras. Después de que hayan pasado varios días, usar un filtro de café para colar el
líquido en un segundo frasco. Colocar un filtro de café o un trapo sobre el segundo frasco y permitir que todo el
alcohol en el frasco se evapore. Esto puede tomar hasta una semana o má s. El aceite se evapora mucho má s lento
que el agua o tipos similares de líquidos. Aunque el aceite técnicamente puede evaporarse, el agua se evaporará
antes, dejando solo el aceite.
 5. Aplica cuando sea necesario. Después de que se haya evaporado el alcohol, todo lo que quedará es el aceite.
Embotella el aceite para su posterior utilizació n.
 CAMBIOS
ORGANOLEPTICOS
DE ACEITE DE
 El aceite esencial de mandarina proviene de la cá scara
MANDARINA
externa de la fruta y tiene un aroma cá lido, dulce y
cítrico. Debido a su dulzura y aroma penetrante.
 Es un aceite de color amarillo dorado o verde oliva, de
tacto oleoso, aromá tico, volá til y ligeramente picante,
obtenido de la corteza de las mandarinas; inmiscible en
agua, miscible en alcohol absoluto n-hexano, éter
etílico y cloroformo.
 PRINCIPALES USOS Y PROPIEDADES DEL ACEITE DE CASCARA DE
MANDARINA
 El aceite es má s que un simple aceite esencial. Tiene una amplia gama de beneficios para la salud como por
ejemplo:
 Efecto calmante: actú a como un agente relajante de los nervios agitados. También reduce tensiones y
desequilibrios emocionales. Actú a también como sedante para aliviar la ansiedad, depresió n y nerviosismo.
También promueve un sueñ o saludable.
 Purificador de la sangre: la propiedad depurativa del aceite purifica la sangre excretando compuestos tó xicos no
deseados tales como el á cido ú rico o el exceso sal. Las toxinas salen del cuerpo a través del sudor, orina y
excreció n.
 Controlar espasmos: tiene una fuerte propiedad antiespasmó dica y actú a como un relajante para aliviar
mú sculos y nervios de espasmo.
 Pérdida de peso: cuando se aplica tó picamente como aceite de masaje, ayuda a luchar contra la celulitis. También
ayuda a acelerar el metabolismo, manteniendo el estó mago en buen estado. Finalmente el aceite esencial de
mandarina ayuda a la circulació n y el equilibrio de los jugos digestivos en el estó mago.
 CONCLUSIONES

 Existen varias formas de extraccion para la cascara de mandarina, entre ellas estan: la destilacion por arrastre de
vapor, prensado en frío, hidrodestilació n, fluidos supercríticos e hidrodifusió n con microondas y gravedad entre
otros. 
 Tiene multiples usos y propiedades, entre las mas importantes estan: efecto calmante, purificador de la sangre,
controlar espasmos, perdida de peso, entre otros.
 BIBLIOGRAFIA

 https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/15779/20887

 https://www.aulafacil.com/cursos/terapia/aromaterapia/principales-metodos-de-extraccion-de-aceites-esenciales-l232

 https://www.floriansaromaterapia.com/es/content/30-metodos-de-obtencion-de-los-aceites-esenciales

 https://prezi.com/uzdmr-euykng/extraccion-de-aceite-a-partir-de-la-cascara-de-mandarina/

 https://es.wikihow.com/extraer-aceite-de-la-c%C3%A1scara-de-las-frutas

 https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_mandarina

 https://aceites-esenciales.org/aceite-esencial-de-mandarina/