HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD

POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
MARIO GIRALDO, M.SC.

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MENÚ
• Introducción a las siete herramientas de la calidad
• Diagramas causa – efecto
• Planillas de inspección
• Gráficos de control
• Diagramas de flujo
• Histogramas
• Diagramas de dispersión
• Gráficos de Pareto
• Casa de la calidad
INTRODUCCIÓN A LAS SIETE HERRAMIENTAS DE
LA CALIDAD
• ¿Quién determina la calidad de un producto?
 INTRODUCCIÓN A LAS SIETE
HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD
• Evolución
– Calidad del producto
– Calidad del proceso
– Participación de la gerencia
– Planeamiento de la calidad
– Calidad desde el diseño
– Normas Internacionales
INTRODUCCIÓN A LAS SIETE HERRAMIENTAS DE
LA CALIDAD
• Cualquier tipo de producto físico tiene ligeras variaciones de
un lote a otro
– Peso
– Altura

• Dr. Kaoru Ishikawa (1915-1989)

– Experto japonés en la administración de la calidad
– Presidente de la ISO Japón
– Métodos estadísticos prácticos
INTRODUCCIÓN A LAS SIETE HERRAMIENTAS DE LA
CALIDAD

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DIAGRAMAS CAUSA – EFECTO
 DIAGRAMAS CAUSA – EFECTO

• Realizar el proceso mediante grupos de mejora

• Determinar la razón a analizar
• Identificar las principales razones
• Determinar factores más detallados
• Verificar que todas las razones estén expresadas
• Depurar razones que no sean reales

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 PLANILLAS DE INSPECCIÓN / HOJA DE
REGISTRO
• Recolectan los datos a medida que se obtienen
• Evalúan tendencia central y dispersión a medida que se
toman los datos
• Se llena el encabezado que debe tener mínimo:
– Número de planilla
– Nombre del producto
– Fecha
– Nombre del inspector
– Número de Lote
 PLANILLAS DE INSPECCIÓN
• Las columnas son posibles medidas
• Las filas son las muestras, que se llenan con un símbolo
• Identificamos los mínimos y los máximos
Producto: Harina de trigo La Mochita Fecha: 11/10/2012
Etapa del proceso: Producto terminado Nombre del inspector: Mario Javier Giraldo Ardila
Lote: N/A Total inspeccionado: 70

Observaciones: El trabajo fue realizado sobre los rechazados de todos los lotes de la semana

TIPO REGISTRO SUB TOTAL

Color diferente 9

Secado incorrecto 7

Impurezas 10

Cantidad incorrecta 33

Otros 11
TOTAL 70 Menú
 GRÁFICOS DE CONTROL

• Se determinan las variables relevantes a

evaluar
• Se identifican el promedio histórico, el
máximo y el mínimo de las variables a evaluar
• Si un valor nuevo se sale de este margen, se
debe estudiar la causa y corregirla
GRÁFICOS DE CONTROL

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 DIAGRAMA DE FLUJO
• Es una representación gráfica de la secuencia de
operaciones, movimientos, decisiones y otros
eventos
• Busca que las actividades puedan ser interpretadas
de manera rápida y simple
• Usado para elaboración de normas y procedimientos
• Modelar un proceso lógico y/o físico
• Es definido con respecto a sus componentes y sus
relaciones
 DIAGRAMA DE FLUJO
• Los elementos básicos son:
– Inspección (1)
– Operación (2)
– Demora (3)
– Almacenamiento (4)
– Transporte (5)
• Recomendaciones
– Describir el proceso real, no el esperado
– Probar el diagrama haciendo el proceso como lo indica

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 HISTOGRAMAS
• Es un gráfico que muestra el número de repeticiones
de un mismo resultado
• Permite ver en donde se agrupan y la dispersión
• Partiendo de los datos es difícil concluir, por ello se
agrupan en familias y se toman las frecuencias
• Es útil, no solo resumir los datos sino graficarlos
Facilidades
– Ubicar rápido información oculta, como donde está la
mayoría, hasta donde están los datos
HISTOGRAMAS

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 DIAGRAMAS DE DISPERSIÓN
• Relaciona dos variable: correlación positiva o
correlación negativa y tendencia.

Correlación positiva entre a y b Correlación positiva alta entre a y b

 DIAGRAMAS DE DISPERSIÓN

Correlación positiva perfecta entre a y b Correlación negativa entre a y b

Correlación negativa alta entre a y b Correlación negativa perfecta entre a y b

 DIAGRAMAS DE DISPERSIÓN

Sin correlación entre a y b Relación no lineal entre a y b

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 GRÁFICOS DE PARETO
• Es un gráfico que busca priorizar los problemas más
importantes, asignándoles unas prioridades.
• Se basa en el principio de Pareto, quien afirmaba que el
80% de los problemas provienen de un 20% de todas las
causas.
• Procedimiento
– Ordenar las frecuencias de las características que se van a
evaluar; si son de muy baja frecuencia se clasifican en
otros.
 GRÁFICOS DE PARETO
• Procedimiento
– Se calcula el porcentaje de cada características, dividiendo la
frecuencia de cada una con el total de muestras
– En el lado derecho coloco el total neto
– En el lado izquierdo el total porcentual
– En la base se colocan las características
– Se llena el centro con lo que corresponde a cada característica
– Se hace una línea punteada con los acumulados
 GRÁFICOS DE PARETO
• Con los siguientes datos se llega al gráfico:
Tipo defecto Cantidad
Rayones 180
Color disparejo 23
Pata más corta 7
o larga
Espaldar con 5
inclinación
incorrecta
Silla mal 3
pegada
Otros 6
TOTAL 224
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 CASA DE LA CALIDAD
• 1. Requisitos de calidad (Qué)
• 2. Características de la
Calidad (Cómo)
• 3. Matriz de relaciones
• 4. Tabla de planificación de
estándares
• 5. Matriz de correlaciones
• 6. Tabla de planificación de la calidad
 CASA DE LA CALIDAD
• Necesidades de los clientes (1)
• Características del producto (2)
• Peso de las necesidades de los clientes de 1 a n,
dependiendo del número de necesidades (1)
• Llenar la matriz de relaciones con (3):
 CASA DE LA CALIDAD

• Muy positiva
• Positiva
• Muy negativa
• Negativa
• Ninguna
 CASA DE LA CALIDAD
Peso Característica Valor y explicación
Necesida técnica
d (Cómo)
5 25 El peso que se definió para esta necesidad es 5 y como el tipo
de relación dado es fuerte que tiene un valor de 5, 5 por 5 es 25.
 
5   0 El peso es 5, pero la relación es nula, por ello el valor es 0.
 
 
 
4 20 El peso que se definió para esta necesidad es 4 y como el tipo
de relación dado es fuerte que tiene un valor de 5, 4 por 5 es 20.

3   3 El peso que se definió para esta necesidad es 3 y como el tipo de

relación dado es suave que tiene un valor de 1, 3 por 1 es 3.

1   0 El peso es 5, pero la relación es nula, por ello el valor es 0.

 
 
 
1 1 El peso que se definió para esta necesidad es 3 y como el tipo de
  relación dado es suave que tiene un valor de 1, 1 por 1 es 1.
 
CASA DE LA CALIDAD
Características técnicas (Encima de esto estaría la matriz de correlaciones)
Peso Cómo 1 Cómo 2 Cómo 3 Cómo 4 Cómo 5
Necesidad
5
 
     
5    
     
   
   
4

         
3
       
1    
       
 
1          
 
Valores 49 54 51 28 79
Tabla
CASA DE LA CALIDAD

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