Hígado:

Es la principal fábrica del organismo interviniendo en distintos procesos metabólicos. Es blando,

de color pardo rojizo y muy voluminoso, presentando en ocasiones de color rosa – crema,
situación que no siempre indica un cuadro patológico. El hígado suele sufrir de infiltración grasa
debido a ingestión de alimentos en mal estado o en casos de sobrealimentación.

La vesícula biliar está bien desarrollada. El colédoco vierte en la primera porción del intestino
delgado la bilis, que emulsiona las grasas para que sean fácilmente atacadas por las lipasas
pancreáticas. Por su parte el páncreas segrega amilasas, tripsina y quimiotripsina. El conducto
pancreático vierte casi siempre en el colédoco.
 La osmorregulación es un proceso que se encarga de mantener la homeostasis de los
líquidos en un organismo mediante la regulación activa de su presión osmótica interna. Tiene
como finalidad mantener los volúmenes y las concentraciones osmolares adecuados de los
distintos compartimientos biológicos, lo cual es esencial para el correcto funcionamiento de
los organismos.

Es importante para mantener estable su condición interna en función de los cambios que
puedan producirse en el exterior a través del intercambio de materia y energía con el
mismo.
La osmorregulación en los peces de agua dulce La osmorregulación en los peces de agua
salada

Movimiento de agua e iones en pez telósteo de agua dulce (Fuente: Raver, Duane; modified by Biezl (Trabajo propio) [Public
domain], undefined Translated to spanish by –Cristina busch (talk) 20:53, 1 September 2014 (UTC) [CC BY-SA 3.0
(https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)] vía Wikimedia Commons)
¿En qué consiste la osmorregulación?
El objetivo fundamental de la regulación osmótica consiste en ajustar la entrada y la salida de agua y de solutos
para que tanto el volumen como la composición de los compartimientos líquidos se mantenga constante.

Los peces de agua dulce poseen una

concentración salina en su interior que es mucho Los peces marinos, cuya concentración de sales es
mayor a la del agua que les rodea, por lo que menor a la de su entorno, obtienen agua al beberla
mucha agua ingresa en su interior por ósmosis, del mar y expulsan el exceso de sal en la orina.
pero esta es excretada en forma de orina diluida.
COLUMNA VERTEBRAL, MUSCULATURA AXIAL Y CAVIDAD
CELÓMICA DE LOS PECES

La parte corporal de mayor tamaño se denomina

tronco. En él se incluyen la columna vertebral,
costillas, la musculatura esquelética y la cavidad
celómica. La columna vertebral es más sencilla que la
de los mamíferos, ya que no debe soportar el peso
corporal. Las vértebras presentan dos extremos
cóncavos entre los que se intercala un disco
intervertebral que conserva la notocorda embrionaria;
presentan además un arco neural y en la región
torácica unas apófisis transversas que dan soporte a
las costillas. Las vértebras caudales presentan también
una apófisis ventral y un arco ventral (hemal) que
protege a los principales vasos sanguíneos. En muchas
especies existen espinas que parten desde la columna
vertebral hacia los septos intermusculares.
 Musculatura esquelética axial
o lateral:
Se sitúa a ambos lados de la columna vertebral. Es
la parte comestible de la mayoría de los peces, y por
ello, la de mayor interés comercial. Conserva el
estado metamérico que se describe en los
embriones de los mamíferos, de modo que aparece
segmentada en una sucesión de miómeros o
miotomos, separados entre sí por láminas finas de
tejido conectivo denominadas mioseptos
(miocommata). La sección transversal de un pez
teleósteo muestra de Área de superficie a
profundidad dos estratos musculares denominados
músculo rojo (superficial) y blanco (profundo).
Entre ellos, el estudio microscópico permite definir
un tercer estrato denominado músculo rosa o
intermedio.
Cavidad celómica:

Es la gran cavidad corporal de los

peces. En su interior se alojan,
ventralmente, los órganos
relacionados con los sistemas
cardiocirculatorio y digestivo.

Sobre el sistema digestivo se sitúa el

aparato reproductor (gónadas) y la
vejiga natatoria. Finalmente, en la
parte más dorsal y en situación
retroperitoneal se localiza el riñón.
 FISIOLOGIA DEL PEZ:
El mecanismo de propulsión de un pez es
la musculatura de su tronco y de su
cola. La musculatura locomotriz axial
está compuesta de bandas musculares
en zigzag llamadas miomeros. Las fibras
musculares de cada miómero son
Cadena de vértebras
relativamente cortas, y se anclan en los
articuladas entre sí que septos de tejido conjuntivo que separan
recorre la espalda de
los animales verterados, cada miómero de los adyacentes. Situados en la sección
cuya función es Son estructuras en
posterior de las aletas
sostener el esqueleto y forma de varilla
dorsal y anal están
en cuyo interior se aloja dispuestas en serie que
compuestos por dos
la médula espinal. soportan las aletas de
varillas
 Hueso de las aletas dispuestas
Hueso largo y delgado inserto por un los peces, tiene en su
simétricamente y unidas
dorsales.
extremo en la columna vertebral y base músculos que le
en toda su longitud
que se curva hacia el pecho permiten toda clase de
excepto en su base.
formando, junto con otros, el movimientos. Se los
armazón de la caja torácica. considera como escamas
modificadas.
Las vértebras:
En la columna vertebral, las piezas dorsales
forman el arco neural y las ventrales el arco
hemal. Por el arco  neural va la médula y por el
hemal, la arteria aorta. Se pueden diferenciar
dos regiones: la del tronco y la caudal. Los
carcos hemales del tronco no se sueldan, sino que
se alargan y circundan la parte celómica o
cavidad de corte transversal redondeado donde
van alojadas las vísceras del pez. Los arcos
hemales de la región caudal se sueltan sin
alarmarse mucho, pero dejan paso a los grandes
vasos sanguíneos que irrigan a la reguión caudal.
Las vértebras  suelen tener otras apófisis o
espinas dorsales y ventrales, colocadas tanto en
el tronco como en la región caudal, que les sirven
para dar más solidez a la columna vertebral.
Los radios:

Se llaman aletas impares a las dorsales, anales

y a la caudal, sea cual fuere el número de las
dos primeras. Los Teleósteos tienen el
esqueleto de la aleta conectado con la columna
vertebral mediante las últimas vértebras de
esta, las cuales se sueldan y ensanchan
formando el hueso hipural , en el que se
ensartan los radios.
Musculatura:

La musculatura principal del pez está colocada

simétricamente a ambos lados de la columna vertebral.
La carne se divide en placas separadas entre sí por
medio de unas pequeñas membranas. Estas placas se
disgregan fácilmente formando rodetes incompletos.
Las masas musculares que constituyen la carne, están
formadas por trozos llamados metámeros o miómeros,
que tienen la forma de V con la punta dirigida hacia
atrás. Los miómeros y metámeros están separados
entre si por unas delgadas membranas conjuntivas
llamadas septos o mioseptos. Unos músculos se separan
de los otros por tabiques. En la región ventral del
cuerpo se modifica la disposición de los músculos antes
descrita, formando los músculos lisos ventrales.
 Membranas:

Las capas musculares

alternan la dirección de sus
fibras para dar mayor
resistencia al conjunto, de
una forma similar a la que se
emplea en la fabricación de
cubiertas para automóviles.
Hum….
Sabran
Hum….
dudan
 Piel

*) Consta de:
*) Capa exterior mucosa (generada por
glandulas). Funciones: Capa exterior mucosa
- Protección contra agentes patógenos
- Protección contra condiciones inadecuadas del
agua (pH, dureza)
- Amortigua las diferencias de presión osmótica
entre el interior y exterior.
- Disminuye el rozamiento con el agua
Escama

Extraído de www.elecuarista.com

*) La capa superior en contacto con el agua y recubierta por la mucosa  epitelial es la epidermis (e
en el dibujo).

*) La capa inferior, donde nacen  las escamas, es la dermis (d en el dibujo). Las escamas se generan
en pequeños saquitos dispuestos en la dermis
Huesos de las mandíbulas y
tipos de dientes

Tipos de radios y
escamas

M.B. Cousseau y R.G. Perrota (2000) Peces Marinos de Argentina

F. Vanella
TIPOS DE
ESCAMAS EN
PECES
TIPOS DE ALETA CAUDAL EN PECES
Tipos de Aletas