EL JUEGO DE LA CERVEZA

Este juego es utilizado por los especialistas en la cadena

de suministros para intentar explicar el efecto
“Bullwhip”, el cual, se trata de una excesiva fluctuación
de los inventarios y pedidos que se reciben en los
niveles “upstream”, o primarios de las cadenas de
suministro.
Un día cualquiera, el dueño de una tienda que vende
normalmente 4 cajas a la semana de “Cerveza  la
instantánea”,  observa como por sorpresa los clientes
empiezan a comprar más botellas de esta marca de
cerveza y que su stock de seguridad baja
rápidamente 
Como su distribuidor tarda en servirle el pedido 4 semanas y ante la
merma ocurrida en su stock, opta por protegerse y esa semana, le pide
al hombre de la furgoneta que le traiga un pedido de 8 cajas. Pero a la
semana siguiente, las ventas de cerveza se mantienen igual de altas y el
hombre de la furgoneta solo le entrega 4 cajas (las pedidas hace 4
semanas), lo cual le pone más nervioso, haciendo un nuevo pedido de
12 cajas.
El distribuidor, ha notado que las tiendas le piden más cajas
de cerveza de lo habitual, concretamente de la marca
“Cerveza la instantánea” . Ante el aumento de demanda y
dado que su stock casi se ha agotado, en la semana 6 le hace
al fabricante un pedido de 20 gruesas (Cajas que caben en un
camión). El distribuidor sabe que el fabricante tarda en
entregarle los pedidos 4 semanas, pero ante el nerviosismo
creciente de las tiendas, en la semana 8 pide 30 gruesas.
En la semana 6, los pedidos de esa cerveza se elevaron
espectacularmente, pasando de 4 gruesas por semana a
40 gruesas, pero la fábrica reaccionó inmediatamente
aumentando la capacidad de producción y contratando
personas para más turnos de trabajo. En la semana 16,
la fábrica consiguió (¡por fin!) cumplir con todos los
pedidos, pero a partir de la semana 17 los pedidos
fueron tan solo de 19 gruesas y en la semana 18…¡ya no
hubo más pedidos.
En la semana 19, el fabricante tenía ya un stock
de 100 gruesas que no podía vender, ya que
tanto las tiendas como los distribuidores tenían
un exceso de cerveza en stock, debido a que le
empiezan a llegar las grandes cantidades de
cerveza pedida semanas atrás.
Gracias a esta historieta se puede comprender que
este efecto es debido principalmente al tiempo que se
tarda entre que se realiza el pedido hasta que se
entrega.
A partir de esta dinámica se han programado
diferentes software y aplicaciones que podemos
encontrar en los siguientes links:

http://mscerts.wmlcloud.com/es/791590.aspx

http://arodriguez.blogs.upv.es/implexa-2-0-mucho-
mas-que-el-clasico-juego-de-la-cerveza-morethanb
eergame/

http://download.cnet.com/Juego-de-la-cerveza/30
00-20416_4-75482307.html