Biotecnologí

a
BRYAN ARTURO MENDIETA LEZAMA
¿ QUE ES ?

• La biotecnología se puede definir como el conjunto de

técnicas que involucran la manipulación de organismos vivos
o sus componentes sub-celulares, para producir sustancias,
desarrollar procesos o proporcionar servicios (Newell &
Burke, 2000).
 La biotecnología en el
tiempo la segunda etapa
importante referida
como la de transición
se presenta con la
intervención de la
Ciencia y la Técnica en
el desarrollo de
De acuerdo con el industrias
especialista Pierre biotecnológicas que
Douzou separa a la contribuyen al
biotecnología en tres desarrollo de los
etapas: grandes imperios

Empírica: es cuando la la tercer etapa se da

biotecnología nace con con el nacimiento de la
el establecimiento de biotecnología moderna
las sociedades con la aparición de la
humanas y su biología molecular
necesidad de
desarrollar organismos
que le permitieran
mantener asegurada la
alimentación, la
 BIOTECNOLOGÍA ANCESTRAL

En esta etapa de la biotecnología se

refiere a la practicas empíricas de
selección de plantas y animales y
sus cruzamientos y a la
• BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL O DE
PRIMERA GENERACIÓN

la Biotecnología
• En el periodo anterior a
Tradicional o Pasteur, la Biotecnología se
Biotecnología de limitaba a la aplicación de
Primera Generación una experiencia práctica
comienza con la que se transmitía de
identificación, por generación en generación
Pasteur, de los
microorganismos como
causa de la
fermentación

el siguiente descubrimiento
por parte de Büchner de la
capacidad de las enzimas,
extraídas de las levaduras, de
convertir azúcares en alcohol
BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL O DE
PRIMERA GENERACIÓN

• Hitos importantes en esta etapa son:

• 1. Descubrimientos de Pasteur aplicados a resolver problemas de la

Biotecnología Industrial.
• 2. Desarrollo en Inglaterra, entre 1913 y 1914, del primer proceso
industrial aséptico, para la producción de Acetona mediante la
fermentación anaerobia de la bacteria Clostridium. Acetobutylinicum.
• 3. Desarrollo en Europa Central, en la década del 30, de la producción
industrial de levadura comprimida, que fue el primer proceso aerobio a
gran escala
• BIOTECNOLOGÍA DE SEGUNDA
GENERACIÓN
Se caracteriza por desarrollos en
cierto sentido opuestos, ya que por
un lado la expansión vertiginosa de
la industria petroquímica tiende a
desplazar los procesos
biotecnológicos de la fermentación

• (1930 – 1970)
• por otro, el descubrimiento de la penicilina por Fleming
en 1928, sentaría las bases para la producción en gran
escala de antibióticos, a partir de la década de los años
cuarenta.
• BIOTECNOLOGÍA MODERNA O DE
TERCERA GENERACIÓN (DE MEDIADOS
DEL 70 A LA FECHA)
Tiene como antecedente el
descubrimiento de la doble
estructura axial del ácido
deoxiribonucleico (ADN) por
Watson y Crick en 1953 (premio
Nobel en 1962).

• Se inicia con los procesos que permiten la inmovilización de

las enzimas, los primeros experimentos de Ingeniería
Genética realizados por Stanley Cohen, Paul Berg y Herbert
Boyer en 1973 y la aplicación en 1975 de la técnica del
hibridoma para la producción de anticuerpos monoclonales,
gracias a los trabajos del científico argentino César Milstein y
el alemán Georges Kohler. Miltein y Boyer obtuvieron en
1984 el Premio Nobel compartido con el danés Niels Jerne.
ALGUNOS HECHOS HISTÓRICOS
BIOTECNOLOGÍA
La Biotecnología no es una Ciencia
Básica; es un enfoque multidisciplinario
que involucra varias disciplinas y
ciencias. La Biotecnología abarca hoy
un área amplia del conocimiento que
surge de la Ciencia Básica (Biología
Molecular, Microbiología, Biología
Celular, Genética, etc.), de la Ciencia
Aplicada (Técnicas inmunológicas y
bioquímicas, así como técnicas basadas
en la Física y la Electrónica), y de otras
tecnologías (Fermentaciones,
Separaciones, Purificaciones,
Informática, Robótica y Control de
Procesos) Se trata de una red compleja
de conocimientos donde la Ciencia y la
Tecnología se entrelazan y
complementan
 Biología

Biotecnolo
gía Ingenierí
Química
a

Figura 1: Naturaleza
multidisciplinaria de
la Biotecnología
 BIOTECNOLOGIA

MICROBIOLO
CIENCIAS DE GIA
LA SALUD

BIOLOGIA Bienes y
ELECTRONIC servicios
CELULAR A

BIOLOGIA
MOLECULAR BIOQUIMICA
Figura 2:
Biotecnología:
Ingenierí
Unión de Ciencias a
para lograr bienes
y servicios
genética
 Biotecnología
moderna
La biotecnología incluye en la
actualidad todos los
procedimientos para la
transformación de materias
primas renovables y aquellos La tecnología del DNA-
otros de producción por medio recombinante, componente
de microorganismos, cultivos fundamental de la ingeniería
de células animales y genética
vegetales, y sus distintos
componentes, de numerosas
sustancias útiles para la
humanidad
• CLASIFICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA
Y ÁREAS DE APLICACIÓN
Las aplicaciones de la Biotecnología se pueden ser clasificadas en siete amplias
áreas:
1. Biotecnología Industrial

2. Biotecnología Animal

3. Biotecnología Vegetal o Agrobiotecnología

4. Biotecnología en Salud Humana o Médica

5. Biotecnología de los Alimentos

6. Biotecnología Ambiental

7. Biotecnología Marina (puede considerarse parte de la Biotecnología Animal)

ALGUNOS EJEMPLOS
La industria quesera, tradicionalmente
dependiente de una enzima (cuajo)
proveniente del estómago de la ternera
(renina o quimosa), dispone ahora de un
producto enzimático similar producido por
fermentación de microorganismos
recombinantes
• CAMPO AGROPECUARIO
La domesticación de plantas para uso agrícola
fue un proceso de largo plazo que tuvo
profundas consecuencias evolutivas en
muchas especies. Uno de los resultados más
valiosos, fue la creación de una diversidad de
plantas que actualmente satisfacen
necesidades humanas

• Fitomejoramiento: mediante la
combinación de técnicas tradicionales de
micropropagación con transformación
genética, es posible acelerar el crecimiento y
vigor de líneas homogéneas libres de virus y
patógenos.

• Desarrollo de biopesticidas y control

biológico: Las feromonas son utilizadas en el
manejo de plagas de insectos. Las hormonas
juveniles son utilizadas para evitar la
maduración de las larvas. La bacteria Bacillus
thuringiensis produce toxinas potentes que
son bioinsecticidas de gran importancia
económica
 • Plantas transgénicas: forman
parte del grupo de los organismos
modificados genéticamente y son el
resultado de la búsqueda de
soluciones a diversos problemas de
la producción agroindustrial. Las
plantas transgénicas poseen una o
más características que no fueron
heredadas de sus antecesores. En
cada una de sus células llevan
fragmentos de ADN provenientes
de otra especie de planta, un virus,
una bacteria o un hongo; estos
genes contribuyen a producir
nuevas sustancias de defensa
contra factores adversos o de
mejorar la calidad y productividad
de los cultivos.
• SUBSECTOR PECUARIO

La
biotecnología
moderna ha
contribuido a
la generación
de animales
con un
crecimiento Animales transgénicos: el
más acelerado primer animal transgénico
(incremento
del tamaño en que se patentó fue el
peces) o “Harvard Mouse”, el cual es
producción de muy susceptible al cáncer y
leche (vacas) y
en la calidad es utilizado para estudios de
de la carne sustancias potencialmente
(cerdos). Esto
se ha logrado a carcinógenas y para estudios
través de la fundamentales del cáncer,
utilización de
hormonas para también se han obtenido
crecimiento en animales transgénicos que
el ganado.
sean tolerantes a
enfermedades virales por
expresar proteínas virales
• SECTOR SALUD.

Se diseñaron estrategias para mejorar genéticamente

las cepas microbianas industriales para que hoy en día
se puedan obtener una gran variedad de compuestos
terapéuticos como: aminoácidos, vitaminas, vacunas,
etcétera. se considera que en el sector salud es donde
se ubican los impactos más importantes de la
aplicación de la ingeniería genética.
• PROYECTO DEL GENOMA HUMANO

El proyecto del genoma humano es

sin duda uno de los más importantes
en la historia de la humanidad, que
por sus implicaciones biomédicas y
sociales en el ámbito mundial,
representa una gran promesa
científica. El objetivo principal del
proyecto es descifrar la secuencia
completa del genoma humano,
dónde se encuentra la información
de todas las funciones que se
realizan, así como la de los genes
que determinan la susceptibilidad de
desarrollar alguna enfermedad como
la diabetes mellitus, cáncer,
Alzheimer, Huntington y las
problemáticas maniaco depresivas
entre algunas.
 CAMPO DE LA BIORREMEDIACIÓN

Desarrollos más recientes en biología molecular, ecología

e ingeniería ambiental, ofrecen actualmente la
oportunidad de modificar genéticamente organismos de
tal manera que los procesos biológicos básicos sean más
eficientes y capaces de degradar compuestos químicos
más complejos así como mayores volúmenes de
materiales de desecho.
ACTIVIDAD BIOTECNOLÓGICA EN
COLORES
industrial

En los últimos años se

ha comenzado a
utilizar una farmacéuti
agrupación de las ca
actividades
biotecnológica en
colores. Ya en el 12th
Congreso Europeo de alimentarí
Biotecnología en 2005 ay
se usaron 4 agricultur
categorías de colores a
para las actividades
biotecnológicas: medioambien
te
VENTAJAS
Favorece la
biorremediación
y la
biodegradación
Aumenta el
rendimiento de
los cultivos
Reduce el uso
de plaguicidas

Mejora la
nutrición
Mejora las
procesos
industriales

Estimula desarrollo
de nuevos
materiales no
contaminantes y
renovables
DESVENTAJAS

Los alimentos
Para aplicar la transgénicos
La alteración de disminución de
biotecnología se pueden provocar
ciertas especies la mano de obra
requiere de en nuestros
a nivel genético empleada por
inversiones cuerpos Puede provocar
puede dejarnos efectos de la
elevadas de resistencias a los el desarrollo de
expuestos a la mecanización;
dinero en la antibióticos, ya nuevas bacterias
propagación de esto genera
compra de que contienen y enfermedades.
toxinas que desempleo y
semillas sustancias que
antes no nos éxodo rural en
mejoradas les hacen
afectaban muchas áreas.
genéticamente resistentes a las
enfermedades
OPINIÓN PERSONAL
BIBLIOGRAFÍA

• García, Fernández Horacio. Biotecnología: La Lampara de Aladino: ¿Cómo

se llegó a la moderna Biotecnología? Ed CONAC y T. Colección Viaje al
Centro de la Ciencia. 1994. Capítulo 4: 31-36
• Covarrubias Alejandro, Helena Porta y Miguel Angel Cevallos La primera
secuencia completa de un genoma vegetal. ¿Cómo ves? Año 3 No. 28:22-
25 UNAM, México.
• Antología de la revista ¿Cómo ves? UNAM México. Primera edición 2000.
Capítulo 2: Antes y después de Dolly, Plantas transgénicas y Determinismo
genético.