RAZAS DE BOVINOS

Dr. Sergio Véliz L.

CARACTERÍSTICAS DE LAS RAZAS
LECHERAS
 RAZA LECHERA SE DEFINE COMO EL
GRUPO GENETICO DE VACAS QUE
PUEDEN PRODUCIR 8 VECES SU
PESO EN LECHE POR LACTANCIA.
 LA VACA LECHERA ES “ANGULOSA”
SIN SER DEMASIADO DELGADA,
UBRE DESARROLLADA Y CARÁCTER
DÓCIL.
Holstein
ORIGEN
 PROVENIENTE DE LA REGIÓN
FRISOSAJONA (HOLANDA,
ALEMANIA). ANIMAL MÁS PESADO
AUNQUE HAY LINEAS O
VARIACIONES MÁS LIVIANAS. ANTES
SE CONSIDERABAN DOS TIPOS DE
RAZA CON EL H. ROJO.
 TAMBIEN LLAMADA FRISONA
Holstein Rojo
JERSEY
ORIGEN
 RAZA BRITÁNICA-ISLA DE JERSEY-
SE CARACTERIZA POR SER DOCIL Y
LA LECHE CONTIENE ALTO
CONTENIDO DE GRASA. REGISTRADA
EN 1700.
 ACTUALMENTE HAY PROBLEMAS DE
CONSANGUINIDAD CON ESTA RAZA
AYRSHIRE
ORIGEN
 ORIGINARIA DE ESCOCIA, EN EL
CONDADO DE AYR, ES EL
RESULTADO DE VARIOS CRUCES DE
RAZAS NATIVAS. RECONOCIDA
COMO RAZA EN 1814
 TALLA Y PESO INTERMEDIOS CON
POTENCIAL DE PRODUCCIÓN DE 20
LITROS DIARIOS EN 2 ORDEÑOS
GUERNSEY
ORIGEN
 SE ORIGINA DE LA ISLA DE
GUERNSEY, VECINA DE JERSEY
 ANIMALES LIVIANOS Y DÓCILES
 POTENCIAL DE 15 LITROS DIARIOS
 4.6% GRASA
PARDO SUIZO
ORIGEN
 REGION ORIENTAL DEL PAIS
HELVÉTICO.
 NOTABLE POR SU FORTALEZA Y
RENDIMIENTO.
 COLOR CAFÉ-GRIS
 POTENCIAL PARA PRODUCIR MÁS DE
20 LTS/DIA CON 4% GRASA
GYR LECHERO
ORIGEN
 PROVIENE DE LA INDIA, SE LE
RECONOCE SU ADAPTABILIDAD A
LOS CLIMAS TROPICALES. PARTICIPÓ
EN LA FORMACIÓN DEL BRAHMAN
ROJO E INDUBRASIL.
 BUENA ALTERNATIVA PARA CREAR
GANADERIAS DE DOBLE PROPÓSITO
SHORTHORN LECHERO
ORIGEN
 ORIGINARIA DE LA REGION NORESTE
DE INGLATERRA
 RAZA GRANDE AUNQUE NO MUY
PESADA
 POTENCIAL DE PRODUCIR 18 LITROS
DIARIOS Y 3.6% DE GRASA
OTRAS RAZAS
 TARANTAISE
 GRONINGEN
 NORMANDA
 PINZGAUGER
 SUECA ROJA Y BLANCA
 RED POLL
 MOSA RHIN IJSSEL
RAZAS DE CARNE
 GRUPO GENETICO EL CUAL SE
CARACTERIZA POR ALCANZAR UNA
MEJOR EFICIENCIA EN LA
CONVERSIÓN ALIMENTICIA Y POR
CONSIGUIENTE SE MEJORA EL
RENDIMIENTO EN CANAL.
BRAHMAN
CARACTERÍSTICAS
 ORIGINARIO DE LA INDIA.
 BUENA ADAPTABILIDAD A LOS
TRÓPICOS
 MUY RESISTENTE A ENFERMEDADES
Y A ECTO Y ENDOPARÁSITOS
 COLORES GRIS, BLANCO Y ROJO
 RENDIMIENTO EN CANAL 58-60%
NELORE
 ORIGINARIO DE LA BRASIL, DE
DONDE FUE EXPORTADO A MUCHOS
PAISES CON EL FIN DE MEJORAR LA
PRODUCCIÓN DE CARNE
 ES UNA RAZA MUY EFICIENTE EN
CUANTO A REPRODUCCIÓN
ANGUS O ABERDEEN ANGUS
 ORIGINARIO DE ESCOCIA
 BUENA HABILIDAD MATERNA
 PELAJE ROJO OSCURO Y NEGRO
 RENDIMIENTO EN CANAL 65%
 PESO EN VACAS 650 Kg Y TOROS
1OOO Kg
BEEFMASTER
 INTERVIENEN EN LA FORMACIÓN DE
ESTA RAZA BRAHMAN, SHORTHORN
CARNE Y HEREFORD
 COLOR ROJO
 DESVENTAJA DE LOS OJOS CLAROS
BRANGUS
 SE ORIGINA DEL CRUCE ENTRE
BRAHMAN Y ANGUS
 NO TIENEN CUERNOS
 BUENA ADAPTABILIDAD AL CALOR A
PESAR DEL COLOR DE LA PIEL
 BUENA HABILIDAD MATERNA
CHAROLAIS
 ORIGINARIO DE FRANCIA
 COLOR BLANCO O BLANCO CREMOSO
 MUSCULATURA MUY DESARROLLADA
 LOS MACHOS PUEDEN ALCANZAR
1250 Kg. DE PESO
 ROMAGNOLA
 RAZA ITALIANA

 SE DICE QUE OFRECE MUY BUENA

CALIDAD DE CARNE.

 BUENA ADAPTABILIDAD
GUZERAT
 OTRA RAZA “FRONTERA”
 SE ADAPTA MUY BIEN A CLIMAS
TRÓPICALES
 ORIGINARIA DE LA INDIA
 EN MUCHOS PAISES ES UTILIZADO
COMO RAZA DE DOBLE PROPÓSITO
 RENDIMIENTO 55-60%
HEREFORD
 ORIGINARA DE INGLATERRA
 ES UNA DE LAS RAZAS MAS
EXTENDIDAS EN EL MUNDO
 SE UTILIZA MUCHO EN
CRUZAMIENTOS CON RAZAS
CEBUINAS
 ALTA RUSTICIDAD
 RENDIMIENTO 63-70%
INDUBRASIL
 ORIGINARIA DE BRASIL
 RESULTADO DEL CRUCE ENTRE GYR,
NELORE Y GUZERAT.
 ANIMAL DE GRAN PORTE.
LIMOUSIN
 ORIGINARIA DE FRANCIA
 UNA DE LAS RAZAS QUE OFRECEN
MEJOR CALIDAD DE FIBRA DE
CARNE.
 RAZA PRECOZ.
 COLOR AMARILLO O ANARANADO
SANTA GERTRUDIS
 ORIGINARIA DE ESTADOS UNIDOS
 RESULTADO DEL CRUCE ENTRE
BRAHMAN Y SHORTHORN
 COLOR ROJO “ACHIOTE”
SIMBRAH
 TAMBIEN ES ORIGINARIA DE
ESTADOS UNIDOS, RESULTDO DEL
CRUCE ENTRE LAS RAZAS
SIMMENTAL Y BRAHMAN.
SIMMENTAL
 ORIGINARIA DE SUIZA, HACE 350
AÑOS APROXIMADAMENTE

 ALTA RUSTICIDAD Y ADAPTABILIDAD

 ES TAMBIEN CONSIDERADA UNA

RAZA “FRONTERA”
SENEPOL (DOBLE PROPÓSITO)
SENEPOL LECHERO
RAZAS DE BUFALO DE AGUA
(Bubalus bubalis)
RAZAS TIPO RIO
MURRAH
JAFARABADI
MEDITERRANEA
CARABAO