ENFOQUES DE LA POLÍTICA NACIONAL

AGRARIA-
DECRETO SUPREMO Nº 002-2016-MINAGRI

• Enfoque de Derechos Humanos

• Enfoque Territorial
• Enfoque de Género
• Enfoque de Interculturalidad
• Enfoque de Desarrollo Sostenible: El enfoque de desarrollo sostenible se
entiende por el proceso de transformaciones naturales, económico sociales,
culturales e institucionales, para mejorar de forma equitativa, la seguridad y la
calidad de la vida humana, de manera acumulativa y duradera, y sin deteriorar el
ambiente natural, ni comprometer las bases del desarrollo para las futuras
generaciones (armonía entre dimensiones económica, ambiental y social).
• Enfoque de Inclusión
 Producción pecuaria sostenible
• Dentro del sistema se obtienen una serie de interrelaciones entre los
componentes por ejemplo: los bovinos se alimentan de los pastos y reciben
sombra de los árboles; los pastos reciben las defecaciones de parte de los
bovinos y le sirve para el abonamiento delpotrero, además los árboles
mejoran el microclima y disminuyen los efectos del cambioclimático,
capturan el CO2 (Dióxido de carbono), atraen las precipitaciones.
• Este sistema funciona en su conjunto bajo un propósito y es obtener una
producción de alta calidad y en grandes cantidades, pero que el producto
obtenido sea sano, sin contaminante y asegurando la sostenibilidad del
sistema, siendo éste una producción amigable con el medio ambiente. La
producción que ofrece el sistema bovino es lechey carne.
 SITUACION ACTUAL
• En el Perú la actividad ganadera se realiza en las regiones de la Costa,
Sierra y Selva, las cuales determinan los diversos sistemas y
características productivas en cada tipo de crianza. Ante ello, la
ganadería debe desarrollarse en base a las potencialidades que ofrece
cada región, y al uso de modernas tecnologías de crianza, con el
objeto de contar con una ganadería competitiva dentro de una eco
• La ganadería en nuestro país se desarrolla básicamente bajo tres
modalidadesnomía regional, nacional y global.
Ganadería Comercial
Ubicación: Costa
• Crianzas modernas intensivas con
ganado de raza.
• Especialización en la producción de
leche y carne.
• Productores con alto nivel de
instrucción educativa.
• Productores se encuentran
fuertemente organizados.
• Acceso a algún tipo de crédito e
información.
• Mayor nivel asociativo vinculado al
mercado.
• En esta categoria predomina la
producción intensiva de porcinos,
engorde de bovinos y ganadería
lechera.
Pequeña y mediana ganadería
Ubicación: Costa, sierra y selva
• Explotaciones semi intensivas y
extensivas, con ganado criollo y criollo
mejorado.
• Representan un alto porcentaje de la
población rural.
• Productores con nivel de instrucción
educativa intermedia.
• No tienen acceso al credito formal y a
la información.
• Productores se encuentran
debilmente organizados.
• Vinculación semi-desarrollada con el
mercado.
• Producción orientada al mercado local
y regional.
• En esta categoría se encuentran los
pequeños ganaderos lecheros; así
como, la ganaderia extensiva bovina,
ovina y un reducido numero de
alpaqueros.
Ganadería con producción de
subsistencia
Ubicación: Costa, sierra y selva.
• Pocas cabeza de ganado, en su
totalidad criollo.
• Complementan la actividad con
cultivos.
• Poseen reducida superficie agrícola y
de pastos naturales manejados.
Productores con bajos niveles de
instrucción educativa.
• No cuentan con organizaciones
gremiales.
• Su organización es
predominantemente territorial.
• Débil articulación con el mercado.
Desarrollo de estrategias de
autoconsumo en su producción.
• Agrupa a la mayoría de productores a
nivel nacional.
• En esta categoría se encuentran las
comunidades campesinas; así como,
los criadores de ganado ovino, bovino,
pocino y camélidos sudamericanos.
Tipos de sistemas de producción animal
• Sistemas extensivos En el año 1992 se realizó la Cumbre de la
Tierra, se trata de una conferencia de
Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y
Desarrollo, celebrada en Río de Janeiro, aquí
se hizo mención de la ganadería extensiva y su
papel que cumple sobre la conservación
de la diversidad de razas
rústicas, además de la gestión de su
entorno a través de prácticas y conocimientos
tradicionales en la explotación del medio
natural
 • Sistemas intensivos
En este tipo se producen
cantidades inmensas en
reducidos espacios, de un
solo tipo de producto.
Sistemas trashumantes
 Principales especies utilizadas
en lo s
sistemas de producción animal
• Las principales especies que son explotadas en los sistemas de
producción animal son:
• Vacunos.
• Porcinos.
• Aves.
• Caprinos.
• Ovinos.
• Camélidos sudamericanos.
El abordaje para la sostenibilidad de la ganadería se
basa en prácticas que:
• Mejoran la productividad y el uso de recursos mediante la implementación de un
sistema multi-nivel para los recursos de alimentación, y un plan de manejo asociado.
• Minimizan los impactos negativos sobre los recursos y ecosistemas naturales, al
prohibir la destrucción de ecosistemas naturales, optimizar el uso del agua y la tierra,
y exigir el tratamiento de las aguas residuales.
• Reducen las emisiones de GEI y mejoran la capacidad de los sistemas como sumideros
de carbono.
• Aseguran el bienestar animal, lo que significa que los animales están sanos, cómodos,
bien alimentados, seguros, pueden comportarse de forma natural y no son sujetos
condiciones que les provoquen dolor, miedo y estrés.
• Minimizan los riesgos a la inocuidad de los alimentos a través de protocolos sanitarios
y el monitoreo de la salud del animal.
• Implementan mecanismos para la verificación del origen del animal y su proceso de
crecimiento.
Buenas prácticas pecuarias en el
manejo y eliminación de desechos
• Un protocolo de eliminación de desechos tiene por objetivo disminuir
el riesgo de que se presente un peligro para la salud del ganado, así
como para la inocuidad de la carne. Nos permite proteger, mantener
las fuentes de agua sin contaminantes y conservar la limpieza de las
instalaciones. Una unidad de producción corral limpia y ordenada
reduce el riesgo de establecimiento de enfermedades y plagas
Eliminación de animales y despojos
• a) Entierro
• b) Incineración
• c) Planta de rendimiento o beneficio
• d) Composta
Manejo de desechos veterinarios
Manejo de estiércol o excretas
Aguas Residuales