LISTERIOSIS

PRESENTADO POR:
Harold Garzón
Esteban Isaza
 ¿ QUE ES?
 Mientras que muchas bacterias generalmente infectan
órganos específicos del cuerpo humano, la listeria puede
infectar muchos órganos distintos, tales como el cerebro o
membranas de la médula espinal o el torrente sanguíneo.
 La listeriosis es una infección grave generalmente causada
por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria
Listeria monocytogenes. Se estima que 1600 personas
contraen la listeriosis cada año y que aproximadamente 260
mueren por la enfermedad. Es más probable que la
infección enferme a mujeres embarazadas y sus recién
nacidos, adultos de 65 años o mayores y personas con el
sistema inmunitario debilitado.
 CARACTERISTICAS
Esta bacteria es algo rara,
ya que sobrevive a PERIODO DE
temperaturas de INCUBACIÓN
refrigeración (3ºC o menos). LISTERIOSIS El periodo de incubación
Es ligeramente más de la listeriosis (es decir,
resistente al calor que otras el tiempo entre la
bacterias como Salmonella infección por listerias y la
y Escherichia coli, ya que aparición de los
crece a temperaturas altas síntomas), puede oscilar
como 45 a 50ºC. No entre 1 y 70 días
sobrevivirá a pasteurización dependiendo de la vía de
o un tratamiento transmisión. El periodo
térmico medio de incubación es
de 3 semanas.
equivalente

ALIMENTOS
IMPLICADOS

SINTOMAS
• Fiebre
• Dolor de
musculosos
• Nauseas
• Vomito
Personas con mayor riesgo

 Mujeres embarazadas

 Adultos mayores

 Sistema inmunitario debilitado