APARATO

DIGESTIVO
APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo incluye el tubo digestivo (faringe,
esófago, estómago e intestinos) y los órganos
accesorios ( hígado, conductos biliares y páncreas).
Contribuye a la homeostasis degradando los alimentos
par que el organismo pueda absorberlos y utilizarlos.
También absorbe agua, vitaminas y minerales, y elimina
desechos.
El tracto gastro intestinal es un tubo que se extiende
de la boca hasta el ano. Los órganos que lo componen
son: la boca, la faringe, el esófago, el estómago,
intestino delgado y grueso. Mide aproximadamente
entre 8 y 9 metros.
Entre los órganos accesorios se encuentran: la
lengua, los dientes, las glándulas salivales, el hígado, el
páncreas y la vesícula biliar.
 El aparato digestivo realiza 6 procesos:
1- ingestión: ingiere líquidos y sólidos por la boca.
2- secreción: las células y los órganos del TGI secretan
aproximadamente unos 7 litros de agua, sustancias buffer, ácidos
y enzimas.
3- mezcla y propulsión: mediante el peristaltismo permanente
del tubo digestivo se mezclan el alimento y las sustancias
secretadas. Esta propiedad se denomina motilidad.
4- digestión: mediante procesos mecánicos y químicos
convierten los alimentos en moléculas más pequeñas
5- absorción: es el ingresos de los líquidos secretados, los
iones y los productos de la digestión en las células
epiteliales que revisten la luz del TGI.
6- defecación: los residuos, las sustancias que no se logran
digerir, las células descamadas del TGI y materiales
digeridos pero no absorbidos, dejan el cuerpo a través de la
defecación. El material eliminado se denomina heces.
 Desde el interior hacia afuera las capas del tejido del tubo
digestivo son:
- mucosa: como lo dice la palabra es el revestimiento interior del
TGI. Está compuesta por: 1- una capa de epitelio en contacto
directo con el contenido luminal
- 2- una capa de tejido conectivo llamado lámina propia
- 3- una fina capa de músculo liso
- - submucosa: tejido conectivo sobre el cual transcurren nervios
en un plexo denominado PLEXO de MEISNER, vasos
sanguíneos y linfáticos.
 - muscular: la capa muscular de la boca, la faringe y el
esófago superior y medio contiene músculo esquelético que
produce la deglución voluntaria. También forma parte del
esfínter anal externo que permite la defecación. A lo largo del
resto de tubo hay músculo liso que permite la contracción
involuntaria y contribuye a degradar los alimentos y
mezclarlos con sustancias digestivas.
- Serosa: se encuentra aquellas partes suspendidas dentro de
la cavidad abdominal. También denominada peritoneo visceral
porque forma parte de una porción del peritoneo
 QUE ES EL PERITONEO?

Es la membrana serosa más grande del organismo. Se divide en

peritoneo parietal que reviste la pared de la cavidad abdomino
pelviana y el peritoneo visceral que cubre de modo parcial o total
algunos órganos de la cavidad y forma su serosa. El espacio que
contiene líquido seroso y que se sitúa entre las porciones parietal y
visceral del peritoneo se llama cavidad peritoneal.
 LA BOCA
La cavidad bucal está formada por los dientes, la mejillas, el
paladar duro, el paladar blando y la lengua. Esta cavidad es un
espacio que se extiende entre las encías y los dientes, hasta las
fauces, que es el paso entre la cavidad bucal y la faringe.
El paladar duro: revestido por mucosa y compuesto por los
huesos maxilar y palatino, establece un límite óseo entre la
cavidad bucal y nasal.
El paladar blando representa la parte posterior del techo de la
boca, es un tabique muscular en forma de arco entre la oro
faringe y la nasofaringe y revestido por membrana mucosa.
La úvula, es una masa muscular cónica, que se desprende del
paladar blando, evita que los alimentos y los líquidos ingresen
en la cavidad nasal.
Las glándulas salivales, producen saliva, que hace que la boca
se mantenga húmeda y ayuda a formar parte del bolo alimenticio
y a que transite por el TGI. Formada por agua y solutos.
Las glándulas salivales principales son: la sublingual, parótidas,
y la submandibular.
La salivación: es un proceso en el que se secretan alrededor de
1500cc de saliva y regulado por el sistema nervioso autónomo.
La lengua: compuesto por músculo esquelético y cubierto por
mucosa. Forma el piso de la boca. Se divide en 2 partes
idénticas, derecha e izquierda. Está recubierta por papilas que
contienen bastones gustativos
Los dientes: son órganos digestivos accesorios. Los dientes tienen
3 regiones externas principales: la corona, la raíz y el cuello.
Realizan el proceso de la masticación. La dentadura permanente
consta de 32 dientes que aparecen entre los 6 años y la adultez.
La amilasa salival y la lipasa lingual son 2 enzimas que contribuyen
a la digestión química en la boca
 LA FARINGE
Es un conducto en forma de embudo que se extiende desde
las coanas (orificios posteriores de la nariz)hacia el esófago
por detrás y la laringe por delante. Está constituido por
músculo esquelético y revestida por mucosa, comprende 3
partes: la nasofaringe, la orofaringe y la laringofaringe.
La nasofaringe interviene en la respiración, pero la orofaringe
y la laringofaringe tienen funciones respiratorias también
EPIGLOTIS

Cuando ingerimos alimentos se mueve en forma

Descendente y posterior para cubrir el orificio de la
Laringe para que no pasen los alimentos al
Sistema respiratorio
 EL ESOFAGO
Es un tubo de aproximadamente 25cm de largo que se encuentra
por detrás de la tráquea y por delante de la columna vertebral.
Pasa a través del diafragma por un conducto llamado hiato
esofágico y termina en la porción superior del estómago. Su
mucosa está formada por tejido conectivo y musculatura lisa.
Formado por epitelio pavimentoso estratificado le permite
protección ante partículas de alimentos q se mastican. Tiene 2
esfínteres, esfínter esofágico superior e inferior
EESOFAGO
 LA DEGLUCION
Es un proceso que comienza en la boca y termina en el estómago.
Consta de 3 etapas:
1- fase voluntaria: el bolo pasa hacia la orofaringe
2- fase faríngea: el bolo atraviesa la faringe hacia el esófago
3- fase esofágica: es involuntaria y el bolo pasa del esófago al
estómago. Es fundamental el peristaltismo esofágico que es
controlado por el bulbo raquídeo
Permanentemente se secreta moco que junto a la saliva lubrican el
bolo y hacen que sea más fácil su paso hacia el estómago.
 EL ESTOMAGO

Es un órgano en forma de bolsa, que se ubica en la parte superior

izquierda de la cavidad abdominal por debajo del diafragma.
El cardias lo une a la última porción del esófago, y el píloro lo une
al duodeno que es la primera porción del intestino delgado.
Cumple funciones de almacenamiento, secretoras y motoras.
Es una cámara que sirve de reservorio y mezclado de alimentos.
 El estómago tiene 4 regiones principales:

1- el cardias: rodea el orificio superior del estómago

2- el fundus: porción redondeada que se encuentra por encima y
hacia la izquierda del cardias.
3- cuerpo: se encuentra por debajo del fundus y es la porción
central del estómago.
4- píloro: es la porción que conecta al estómago con el duodeno
Las células del epitelio del estómago forman glándulas gástricas
que contienen 3 tipos de células glandulares exocrinas que
secretan sus productos en la luz del estómago.
Las células mucosas del cuello secretan moco.
Las células parietales producen factor intrínseco (necesario para
la absorción de vit.B) y ácido clorhídrico.
Las células principales secretan pepsinògeno y lipasa gástrica.
Las secreciones de las células mucosas, las parietales y las
principales secretan el jugo gástrico.
También dentro de estas glándulas gástricas hay un tipo de células
entero endócrinas denominadas células G, y secretan hormona
gastrina.
La única enzima proteolítica (que digiere proteínas) del estómago
es la pepsina que se secreta en las células principales.
La lipasa desdobla los triglicéridos.
El jugo gástrico es sumamente ácido, y esto sirve para destruir
muchos MO.
Aproximadamente a las 3 horas de haber incorporado comida el
estómago comienza su vaciamiento.